KBS 2TV 신상출시 편스토랑 양지은 레시피 순살갈치조림 4월 19일
4월 19일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 221회에서 양지은 님이 '순살갈치조림'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 양지은 님의 '순살갈치조림'를 알아보도록 하겠습니다. 순살갈치조림 재료 갈치 1마리(1kg), 무 한 토막, 단호박 1/2개, 물 [양념장] 진간장 125ml, 고춧가루 1.5T, 다진 마늘 2T, 다진 생강 1.5T, 맛술 6T, 흑설탕 4T, 올리고당 3T, 후춧가루 1T, 참기름 약간 만드는 법 재료 준비 [순살갈치조림 재료 준비] 무 한 토막은 나박 썰기하고 단호박 1/2개는 얇게 썬다. 요리 순서 [순살갈치 만들기] (시중에 판매하는 순살 갈치를 구입하시면 더 편해요!) 갈치 머리는 자르고 지느러미는 남긴 채 포를 뜬다. *(발라낸 갈치 뼈는 육수 낼 때 사용하면 국물이 ..
2024. 4. 19.
KBS 2TV 신상출시 편스토랑 양지은 수제단무지 레시피 4월 19일
4월 19일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 221회에서 양지은 님이 '수제단무지'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 양지은 님의 '수제단무지'를 알아보도록 하겠습니다. 수제단무지 재료 무 1통, 치자 한 줌, 굵은소금 1T, 사과식초 1컵, 설탕 1컵, 물 2컵 만드는 법 재료 준비 무 1통은 껍질을 벗기고 반원 형태의 시판 단무지 모양으로 잘라준다 (김밥용으로 길게 썰어줘도 좋아요) 요리 순서 냄비에 굵은소금 1T, 사과식초 1컵, 설탕 1컵, 물 2컵, 치자를 넣고 끓여 단촛물을 만든다. (*설탕:식초:물 = 1:1:2 비율) 반찬통에 무를 담고 단촛물을 부은 후, 식으면 냉장고에 보관해서 하루 동안 숙성 시켜준다. 마무리 4월 19일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 221회에 양지은 님이 선..
2024. 4. 19.
KBS 2TV 신상출시 편스토랑 버섯페스토스테이크 이정현 레시피 모두의 점심 4월 12일
4월 12일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 220회에서 이정현 님이 '버섯페스토스테이크'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 이정현 님의 '버섯페스토스테이크'를 알아보도록 하겠습니다. 버섯페스토스테이크 재료 소고기 안심 200g, 버터 1T, 마늘 5알 스테이크 소스 재료 버섯페스토 4T, 생크림 150ml, 영양부추 반 줌, 레몬즙 1/2T, 소금 3꼬집, 후추 5번 갈아서 뿌리기 만드는 법 요리 순서 버섯페스토로 스테이크 소스 만들기 영양부추는 잘게 다져준다. 버섯소스 4T에 생크림 150ml, 다진 영양부추, 레몬즙 1/2T, 소금 3꼬집, 후추 5번 갈아서 뿌려 섞어 소스를 만든다. 냄비에 소스를 부은 뒤 팔팔 끓으면 불을 꺼준다. 소고기에 소금, 후추로 밑간을 해준다 / 마늘은 얇게 편썰기..
2024. 4. 12.
KBS 2TV 신상출시 편스토랑 버섯페스토피자 레시피 이정현 모두의 점심 4월 12일
4월 12일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 220회에서 이정현 님이 '버섯페스토피자'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 이정현 님의 '버섯페스토피자'를 알아보도록 하겠습니다. 버섯페스토피자 재료 토르티야 1장, 느타리버섯 반 줌, 표고버섯 2개, 양송이버섯 2개, 양파 1/4개, 버터 1T, 달걀 1개, 다진마늘 1t, 버섯페스토 크게 2T, 모차렐라치즈 2봉지(150g), 슬라이스된 검정 올리브 한줌, 방울토마토 5개, 바질 약간 만드는 법 재료 준비 느타리버섯은 먹기 좋게 찢어준다 / 표고버섯, 양송이버섯은 얇게 슬라이스 해준다. 양파는 작은 큐브 모양으로 잘라준다 / 검정 올리브는 슬라이스 해준다/ 바질은 먹기 좋게 손질해준다 / 방울토마토는 슬라이스 해준다. 달걀 1개를 풀어 달걀물을 만들..
2024. 4. 12.
KBS 2TV 신상출시 편스토랑 버섯패스토파스타 이정현 레시피 모두의 점심 4월 12일
4월 12일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 220회에서 이정현 님이 '버섯패스토파스타'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 이정현 님의 '버섯패스토파스타'를 알아보도록 하겠습니다. 버섯패스토파스타 재료 페투치네면 100g, 버터 1t, 버섯페스토 크게 2T, 생크림 250ml, 면수 50ml, 양파 1/8개, 마늘 2알, 양송이 3개, 표고버섯 1개, 그라나파다노치즈 1T, 소금 1t, 후추 5번 갈아서 뿌리기, 루꼴라, 크러쉬드페퍼 만드는 법 재료 준비 페투치네면은 끓는 물에 9분 정도 삶아준다. 버섯은 얇게 슬라이스 해준다 / 마늘은 편썰기 해준다 / 양파는 잘게 다져준다 / 루꼴라는 먹기 좋게 잎만 떼준다. 요리 순서 달군 팬에 올리브오일, 버터 1t를 넣은 후 편마늘, 다진 양파, 버섯을 넣..
2024. 4. 12.
kbs 2tv 신상출시 편스토랑 이정현 레시피 버섯페스토 모두의 점심 4월 12일
4월 12일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 220회에서 이정현 님이 '버섯페스토'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 이정현 님의 '버섯페스토'를 알아보도록 하겠습니다. 버섯페스토 재료 양송이버섯 100g, 새송이버섯 100g, 팽이버섯 100g, 느타리버섯 100g, 표고버섯 200g, 올리브유 200g, 잣 20g, 마늘 10알, 소금 1T, 후추 20번 갈아서 뿌리기, 월계수잎 1장, 그라나파다노 치즈 50g, 트러플오일 1T *(취향에 따라 버섯의 종류와 양을 조절해주셔도 좋습니다~!) 만드는 법 요리 순서 버섯은 잘게 찢어준다 / 마늘은 편썰기 해준다. 잣은 마른 팬에 살짝만 볶아준다. 달군 팬에 올리브오일 약간을 두른 후 편 썬 마늘, 손질한 버섯, 월계수잎 1장을 넣고 소금 1T, 후추..
2024. 4. 12.
KBS 2TV 신상출시 편스토랑 깻잎 막회 이상엽 레시피 모두의 점심 4월 12일
4월 12일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 220회에서 이상엽 님이 '깻잎 막회'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 이상엽 님의 '깻잎 막회'를 알아보도록 하겠습니다. 깻잎 막회 재료 흰 살 생선회 300g, 깻잎 10장, 홍게맛장, 소금, 깨소금, 참기름, 실고추 만드는 법 회는 약 1cm 폭으로 가늘고 길게 썬 뒤, 볼에 모두 넣는다.(*광어, 우럭 등 흰 살 생선 종류를 추천드립니다~) 깻잎 10장은 돌돌 말아서 가늘게 채 썬 뒤, 볼에 모두 넣는다. 홍게맛장 1T, 참기름 2T, 깨소금 3T, 소금 두 꼬집을 넣고 잘 버무린다. 그릇에 소복이 모양 잡아 플레이팅 한 뒤, 실고추 몇 가닥을 예쁘게 얹어주면 완성! 마무리 4월 12일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 220회에 이상엽 님이 선보..
2024. 4. 12.
KBS 2TV 신상출시 편스토랑 이상엽 레시피 묵은지 육회 김밥 4월 12일 모두의 점심
4월 12일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 220회에서 이상엽 님이 '묵은지육회김밥'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 이상엽 님의 '묵은지육회김밥'를 알아보도록 하겠습니다. 묵은지육회김밥 재료 묵은지 600g (반포기), 육회용 우둔살 200g, 밥 130g, 쪽파, 다진마늘, 홍게맛장, 참기름, 들기름, 설탕, 소금, 깨소금 만드는 법 재료 준비 묵은지는 양념을 깨끗이 씻어낸 뒤, 30분간 물에 담가 짠 기를 뺀다. 묵은지의 물기를 꼭 짜서 꽁다리를 자른 뒤, 설탕 5T, 들기름 5T를 넣어 버무린다. 육회용 우둔살은 키친타월을 이용해 핏물을 톡톡 닦아낸다. 고명용 쪽파는 얇게 송송 썰어 준비한다. 요리 순서 밥에 참기름 1T, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞는다. 김발 위에 묵은지 큰 잎 4~5..
2024. 4. 12.
2tv 신상출시 편스토랑 모두의 점심 이상엽 레시피 장어간장구이 4월 12일
4월 12일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 220회에서 이상엽 님이 '장어간장구이'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 이상엽 님의 '장어간장구이'를 알아보도록 하겠습니다. 장어간장구이 재료 재료장어간장소스 재료 홍게맛장, 설탕, 생강, 레몬, 전분 물장어간장구이 재료 초벌 장어, 장어 간장소스, 식용유, 쪽파 만드는 법 생강만드는법장어간장소스 만드는 법 1. 생강 3알은 얇게 슬라이스해서 자른다 2. 홍게맛장 300ml, 물 150ml, 설탕 150g과 생강 슬라이스를 전부 냄비에 넣고 잘 저어가며 끓인다 3. 레몬 1/2개는 가볍게 즙을 짜준 뒤, 냄비에 함께 넣고 끓인다 4. 소스가 끓어오르면, 전분물을 조금씩 넣고 잘 저어가며 농도를 맞춘다 - 전분물은 전분과 물 1:2 비율로 맞춰서 만들어..
2024. 4. 12.
KBS 2TV 신상출시 편스토랑 류수영 레시피 대패삼겹꼬치구이 220회 4월 12일
4월 12일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 220회에서 류수영 님이 '대패삼겹꼬치구이'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 류수영 님의 '대패삼겹꼬치구이'를 알아보도록 하겠습니다. 대패삼겹꼬치구이 재료 대패삼겹살 600g, 대파, 소금, 후추, 나무꼬치 진간장 100ml, 콜라 100ml, 소주 100ml, 쌍화탕 100ml, 설탕 5T, 후추 20바퀴, 양꼬치 시즈닝(취향에 따라) 만드는 법 재료 준비 1) 대파를 3cm 크기로 자른다. 2) 꼬치에 대패삼겹살→대파 순으로 꽂는다. ※ 말려있는 대패삼겹살 모양대로 꼬치에 꽂아주세요! 3) 위의 대패삼겹꼬치에 소금, 후추를 뿌려 밑간한다. ※ 꼬치 1개당 소금 1꼬집을 뿌리면 됩니다! 요리 순서 [소금맛] 1. 예열한 마른 팬에 3)의 꼬치를 올려 ..
2024. 4. 12.
KBS 2TV 신상출시 편스토랑 이정현 감태주먹밥과 된장마요 4월 5일
4월 5일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 219회에서 이정현 님이 '감태주먹밥과 된장마요'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 이정현 님의 '감태주먹밥과 된장마요'를 알아보도록 하겠습니다. 감태주먹밥과 된장마요 재료 밥 2공기, 간장 1T, 소금 4꼬집, 건조마늘가루 1T, 참기름 2T, 통깨 약간, 감태 4장 만드는 법 요리 순서 밥 2공기에 간장 1T, 소금 4꼬집, 건조마늘가루 1T, 참기름 2T, 통깨 약간을 넣고 골고루 섞은 뒤 동그랗게 만든다. 감태 4장을 손으로 찢어서 잘게 부숴준다. 트레이에 간 감태를 펼친 뒤 동글게 만든 주먹밥을 굴려 감태를 묻혀준다. 된장 마요네즈 만들기 청양고추 2개는 잘게 다져준다. 된장 1T, 마요네즈 6T, 들기름 2T, 통깨 1T, 다진 청양고추, 건조마..
2024. 4. 5.
KBS 2TV 신상출시 편스토랑 장민호 밀떡을 이용한 오리고추떡볶이 레시피 4월 5일
4월 5일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 219회에서 장민호 님이 '오리고추떡볶이'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 장민호 님의 '오리고추떡볶이'를 알아보도록 하겠습니다. 오리고추떡볶이 재료 밀 떡볶이 떡 500g, 북어 대가리 1개, 다시마 1조각, 훈제오리 150g, 풋고추 10개(또는 오이고추 5개), 고춧가루, 고추장, 매운맛 카레 가루, 설탕, 맛술, 진간장, 순후추 만드는 법 재료 준비 물 1L에 북어 대가리 1개, 다시마 1조각을 넣고 10분간 끓여 육수를 낸다. 풋고추(또는 오이고추)는 가늘게 채 썰어 준비한다. 요리 순서 설탕 4T, 고춧가루 4T, 고추장 3T, 맛술 2T, 진간장 2T, 매운맛 카레 가루 0.5T, 순후추 약간을 섞어 양념장을 만든다.(*모든 양념은 밥숟가락 ..
2024. 4. 5.
KBS 2TV 신상출시 편스토랑 장민호 고추새우전 레시피 4월 5일
4월 5일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 219회에서 장민호 님이 '고추새우전'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 장민호 님의 '고추새우전'을 알아보도록 하겠습니다. 고추새우전 재료 튀김용 손질 새우 8마리, 풋고추 2개, 홍고추 2개, 계란 2개, 부침가루, 식용유, 소금, 후추 만드는 법 재료 준비 튀김용 손질 새우는 냉장실에서 30분 정도 해동한다. 풋고추와 홍고추는 길게 반으로 갈라 씨를 제거하고, 새우 길이에 맞춰 끝을 자른다. 볼에 계란 2개를 풀고 소금 1t를 넣어 잘 섞어준다. 넓은 그릇에 부침가루를 덜어 준비한다. 요리 순서 해동된 새우는 물기를 제거한 뒤, 소금과 후추로 밑간한다. 고추 안쪽과 새우에 부침가루를 꼼꼼히 묻힌 뒤, 새우를 고추에 끼워 넣는다. 준비한 계란물을 꼼꼼히..
2024. 4. 5.
KBS 2TV 신상출시 편스토랑 4월 5일 장민호 레시피 청양고추를 이용한 땡초전
4월 5일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 219회에서 장민호 님이 '땡초전'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 장민호 님의 '땡초전'를 알아보도록 하겠습니다. 땡초전 재료 풋고추 10개, 청양고추 3개, 홍고추 약간, 부침가루 1컵, 물 250ml, 전분가루 3T, 스팸 1팩(80g), 식용유 만드는 법 재료 준비 풋고추와 청양고추는 얇게 송송 썰어준다. 스팸은 비닐봉지에 넣고 손으로 마구 으깨준다. 요리 순서 부침가루 1컵, 전분 3T, 물 250ml를 섞어 반죽을 만든다. 썰어둔 풋고추와 청양고추, 으깬 스팸을 반죽에 넣고 잘 섞는다. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올려 동그랗게 펼친다. 양면을 노릇하게 부쳐주고, 사선으로 썬 홍고추를 고명으로 올려 완성! 마무리 4월 5일 금요일 방..
2024. 4. 5.
2TV 신상출시 편스토랑 진서연 레시피 된장을 이용한 구운야채카레 4월 5일
4월 5일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 219회에서 진서연 님이 '구운야채카레'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 진서연 님의 '구운야채카레'를 알아보도록 하겠습니다. 구운야채카레 재료 양파, 마늘, 당근, 새송이버섯, 미니 파프리카, 표고버섯, 단호박, 고구마, 올리브유, 카레 가루(약간 매운맛), 된장, 스테비아 설탕, 고운 고춧가루, 그릭 요구르트 만드는 법 재료 준비 당근, 새송이버섯, 미니 파프리카, 표고버섯, 단호박, 고구마를 먹기 좋은 크기로 썬다. 팬에 올리브유를 살짝 두른 뒤 채소를 중불에 노릇하게 굽는다. 양파 1개를 채 썬다. 마늘 6알을 편 썬다. 요리 순서 팬에 올리브유를 두르고 채 썬 양파와 마늘을 넣고 양파가 노릇해질 때까지 볶는다. 물 500ml를 붓고 카레 가루 5..
2024. 4. 5.
KBS 2TV 신상출시 편스토랑 진서연 레시피 그릭요구르트를 올린 양배추피자 4월 5일
4월 5일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 219회에서 진서연 님이 '양배추피자'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 진서연 님의 '양배추피자'를 알아보도록 하겠습니다. 양배추피자 재료 양배추, 달걀, 소금, 올리브유, 라이스 페이퍼, 토마토소스, 모차렐라 치즈, 방울토마토, 시금치, 그릭 요구르트 만드는 법 재료 준비 양배추 1/8개를 얇게 채 썬다. 방울토마토를 반으로 썬다. 요리 순서 채 썬 양배추를 볼에 담고 달걀 2개, 소금 약간을 넣고 섞는다. 올리브유를 두른 팬에 라이스 페이퍼 1장을 올리고 양배추 반죽을 올려 뚜껑을 닫고 약불에 천천히 익힌다. 아랫면이 노릇하게 익으면 뒤집은 뒤, 토마토 소스 1T를 바른다. 3위에 모차렐라 치즈와 방울토마토, 시금치를 올린 뒤 뚜껑을 닫고 약불에 치즈..
2024. 4. 5.
