MBC 놀면 뭐하니 255회 김장대잔치 한식대가 박경례 님 감 김장김치 레시피 배 농축액 감말랭이 11월 2일 방송
2024년 11월 2일 방송된 MBC 255회 김장대잔치 특집에서는 한식대가 박경례 님이 전라도식 감 김장김치의 비법을 소개하며, 배 농축액과 감말랭이, 다시마 농축액 등 독특한 재료를 활용해 깊은 풍미의 김칫소를 만드는 과정이 공개되었습니다. 출연진들과 함께 전통 방식으로 김치를 담그는 모습은 흥미로웠고, 전통적인 재료와 농축액 비법이 돋보였습니다. 놀면 뭐하니 박경례 감 김치 레시피 필요한 재료기본 재료: 배추 10포기, 찹쌀풀(찹쌀 250g), 건고추 1근, 고춧가루 1근, 마늘 250g, 청각 100g, 건새우 250g, 다시마 1/4개, 대파 5개, 양파 5개, 무 2개, 감말랭이 5개, 대봉감 5개, 생강 250g, 검표고버섯 250g비법 재료: 배 농축액(3년 숙성), 다시마 농축액, 생강..
2024. 11. 3.