KBS 2TV 신상출시 편스토랑 라쭈삼 -라조장쭈삼 이정현 레시피 4월 26일 222회

4월 26일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 222회에서 모두의 점심을 주제로 이정현 님이 '라쭈삼 - 라조장쭈삼'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 이정현 님의 '라쭈삼 - 라조장쭈삼'를 알아보도록 하겠습니다. 

 

라쭈삼 - 라조장쭈삼

재료

[주꾸미 데치기] 손질한 주꾸미 500g, 청주 1T *(청주 대신 소주 사용 가능)

[라쭈삼] 얇은 삼겹살 300g, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 라면사리, 라면스프 1/4개,

[쪽파무침] 쪽파 한 줌, 참기름 1T, 소금 한 꼬집, 통깨 1/2T

[양념장] 고추장 2T, 고춧가루 3T, 양조간장 4T, 올리고당 2T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 라조장 1T

 

만드는 법

 

재료 준비

[주꾸미 데치기]

1. 끓는 물에 청주 1T와 손질한 주꾸미를 넣고 30초 정도 데쳐준다.

*(주꾸미를 한번 데쳐야 볶음이 완성됐을 때 물이 나오지 않아요~!)

1. 주꾸미를 바로 찬물에 넣어 헹궈준다.

*(찬물에 바로 넣으면 주꾸미 살이 더욱 탱글탱글해져요~)

[라쭈삼 재료 준비]

1. 고추장 2T, 고춧가루 3T, 양조간장 4T, 올리고당 2T, 다진마늘 1T, 참기름 1T를 섞어 양념장을 만든다.
2. 손질한 주꾸미를 먹기 좋게 잘라준 뒤 양념장 1/3을 덜어 섞은 후 1시간 동안 재워둔다.
3. 삼겹살은 먹기 좋게 잘라준다.

[쪽파무침 만들기] *(쪽파무침과 쭈삼을 함께 먹으면 맛있어요~!)

1. 쪽파 한 줌은 길게 썰어준 뒤 끓는 물에 30초 정도 데쳐준 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜준다.
2. 쪽파에 참기름 1T, 소금 한 꼬집, 통깨 1/2T를 넣어 무쳐주면 완성!

 

요리 순서

 

[라쭈삼 만들기]

1. 달군 팬에 삼겹살을 넣고 볶아 기름을 내준다.
2. 고기가 어느 정도 익으면 양파와 남은 양념장을 넣고 볶아준다.
3. 양파가 투명해지면 양념장에 재운 주꾸미를 넣고 빠르게 볶아준다.
4. 양파가 익으면 대파와 청양고추, 라조장 1T를 넣고 토치질을 하면서 볶아준다.
5. 쪽파무침과 함께 먹어주면 완성!

 

라쭈삼 - 라조장쭈삼

마무리

4월 26일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 222회에 이정현 님이 선보인 레시피 '라쭈삼 - 라조장쭈삼'를 알아봤습니다. 

 

 

 

---

 

KBS 2TV 신상출시 편스토랑 양지은 레시피 순살갈치조림 4월 19일

 

 

KBS 2TV 신상출시 편스토랑 양지은 수제단무지 레시피 4월 19일

 

KBS 2TV 신상출시 편스토랑 버섯페스토스테이크 이정현 레시피 모두의 점심 4월 12일

 

KBS 2TV 신상출시 편스토랑 버섯페스토피자 레시피 이정현 모두의 점심 4월 12일

 

KBS 2TV 신상출시 편스토랑 진서연 레시피 그릭요구르트를 올린 양배추피자 4월 5일

편스토랑 꼬꼬치밥 42회 우승 한지혜 레시피 메뉴 편의점 출시 꼬꼬튀밥

편스토랑 김자반비빔밥 이경규 레시피 39회 우승 메뉴 7월 24일

편스토랑 뉴트롤 오윤아 우승 레시피 45회

편스토랑 이영자 우승 레시피 포테이토 드림 요리 48회 9월 25일

편스토랑 26회 우승 메뉴 오윤아 레시피 전복감태김밥

편스토랑 밥심스페셜 우승 메뉴 류수영 생강 갈배제육 레시피(3월 31일)

편스토랑 190회 우승 송가인 레시피 마늘고추장 오삼불고기(오징어불고기) 제품 구매하기

신상출시 편스토랑 166회 우승 류수영 레시피 삼겹고추장찌개 3월3일

편스토랑 199회 우승 이정현 레시피 밀키트 나폴리탄 청양파스타 바게트 구매하기