KBS 2TV 신상출시 편스토랑 이상엽 레시피 묵은지 육회 김밥 4월 12일 모두의 점심

4월 12일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 220회에서 이상엽 님이 '묵은지육회김밥'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 이상엽 님의 '묵은지육회김밥'를 알아보도록 하겠습니다. 

 

묵은지육회김밥

재료

묵은지 600g (반포기), 육회용 우둔살 200g, 밥 130g, 쪽파, 다진마늘, 홍게맛장, 참기름, 들기름, 설탕, 소금, 깨소금

 

만드는 법

 

재료 준비

1. 묵은지는 양념을 깨끗이 씻어낸 뒤, 30분간 물에 담가 짠 기를 뺀다.
2. 묵은지의 물기를 꼭 짜서 꽁다리를 자른 뒤, 설탕 5T, 들기름 5T를 넣어 버무린다.
3. 육회용 우둔살은 키친타월을 이용해 핏물을 톡톡 닦아낸다.
4. 고명용 쪽파는 얇게 송송 썰어 준비한다.

 

요리 순서

1. 밥에 참기름 1T, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞는다.
2. 김발 위에 묵은지 큰 잎 4~5장을 넓게 깔아준다.

(*묵은지는 흐트러지지 않도록 양옆을 살짝씩 겹쳐서 깔아주세요~)

1. 원통형으로 길게 모양 잡은 밥을 묵은지 위에 올리고 김밥 말 듯 돌돌 만 뒤, 한입 크기로 썰어준다.
2. 육회용 우둔살 200g에 홍게맛장 2T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 깨소금 1T을 넣고 버무린다.
3. 밥 위에 육회를 동그랗게 모양 잡아 조금씩 올리고, 송송 썬 쪽파를 얹으면 완성!

 

https://foodwater.tistory.com

묵은지육회김밥-이상엽 레시피

마무리

4월 12일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 220회에 이상엽 님이 선보인 레시피 '묵은지육회김밥'을 알아봤습니다. 

 

 

 

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