방송 레시피/MBN 알토란194 알토란 523회 새해맞이 뜨끈한 몸보신 한 상 팽현숙 갈비탕 레시피 1월 12일 방송 추운 겨울을 따뜻하게 보낼 수 있는 보양식, 갈비탕 레시피가 알토란 523회에서 공개되었습니다. 팽현숙만의 특별한 레시피로 깊고 진한 맛을 자랑하는 갈비탕은 가족 건강을 챙기기에 제격입니다. 알토란 다시보기 알토란 팽현숙 갈비탕 레시피 재료 소개 1. 기본 재료 • 소갈비 3kg, 생수 7L • 월계수 잎 3장, 당귀 5g, 감초 5g, 엄나무 2개 • 통후추 2큰술, 상황버섯 2개 • 썬 대파 3대, 썬 양파 2개, 무 1개 • 구운 소금, 고명용 인삼 1뿌리 2. 양념 재료 • 간장 5큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술 • 다진 청고추 1큰술, 다진 홍고추 1큰술 • 다진 마늘 1큰술, 겨자 반 큰술, 통깨 1큰술 • 참기름, 들기름 갈비탕 만드는 법 1. 갈비 핏물 제거 및 데치기 소갈비를 미지근한 .. 2025. 1. 10. 알토란 532회 새해맞이 몸보신 한 상 김지영 사장 굴순두부 레시피 새해를 맞아 몸을 따뜻하게 보양할 수 있는 음식이 필요하다면, 알토란 523회에서 소개된 김지영 사장의 굴순두부를 추천합니다. 신선한 굴과 순두부, 고추기름의 풍미가 어우러진 이 요리는 간단한 재료와 조리법으로 깊고 진한 맛을 낼 수 있어 겨울철 별미로 안성맞춤입니다. 지금부터 굴순두부의 재료와 조리법을 자세히 알아보겠습니다. 김지영 사장 굴순두부 맛집 그냥밥집 알아보기 알토란 다시보기 알토란 김지영 사장 굴순두부 레시피굴순두부 기본 재료 굴순두부는 신선한 굴과 순두부를 주재료로 하며, 육수와 고추기름이 맛의 깊이를 더합니다. • 육수: 굴국밥에서 사용한 해산물 육수 • 고추기름: 2큰술 • 애호박: 30g • 양파: 30g • 순두부: 반 개 • 굴: 1줌 반 • 달걀: 1개 굴순두부 만드는 법 1... 2025. 1. 10. 알토란 523회 생생정보 새해맞이 몸보신 한 상 김지영 사장 굴국밥 레시피 공개 1월 12일 방송 새해가 시작되면 따뜻하고 건강한 음식으로 몸을 보양하고 싶은 마음이 커집니다. 이번 생생정보 523회에서는 김지영 사장이 소개하는 특별한 굴국밥 레시피가 공개되었습니다. 바다의 풍미를 가득 담은 굴과 해산물 육수로 만든 이 국밥은 추운 겨울철 몸을 따뜻하게 데워주며 영양까지 챙길 수 있는 완벽한 한 끼입니다. 굴국밥의 재료부터 조리법까지 자세히 알아보겠습니다. 김지영 사장 굴국밥 맛집 '그냥밥집' 알아보기 알토란 다시보기 알토란 김지영 굴국밥 레시피 굴국밥 기본 재료 굴국밥은 해산물의 깊은 맛을 내는 육수와 신선한 굴, 그리고 간단한 채소 재료들로 간편하게 만들 수 있습니다. • 육수: 해산물 육수 400mL • 미역: 불린 미역 • 굴: 2주먹 (신선한 굴) • 부추: 한 줌 • 달걀: 1개 육수 재.. 2025. 1. 10. MBN 알토란 571회 1년 밥상 농사 대가의 김장 비법 이순실 셰프 일석이조배추김치 김치말이국수 레시피 11월 24일 방송 김장철을 맞아 소개되는 이순실 셰프의 ‘일석이조배추김치’와 이를 활용한 ‘김치말이국수’는 전통의 맛과 실용성을 겸비한 특별 레시피입니다. 두 가지 요리를 통해 깊은 풍미와 다양한 활용성을 경험해보세요. 알토란 다시보기 알토란 이순실 세프 일석이조 배추김치와 김치말이국수 레시피 일석이조배추김치 레시피 재료 • 절임배추: 10포기 • 기본 재료: 무(5개), 설탕(1국자), 까나리액젓(3공기), 배(3개), 생강(6개), 부추(2단), 대파(2단), 새우젓(500mL), 매실액(200mL), 고춧가루(2kg), 다진 마늘(1kg), 찹쌀풀 • 육수 재료: 물(3L), 무, 양파, 대파, 황태대가리, 건멸치, 건새우, 건표고, 다시마 조리 과정 1. 배추 절이기배추 밑동에 칼집을 내고 천일염을 골고루 뿌린.. 2024. 11. 23. 알토란 571회 1년 밥상 농사 대가의 김장 비법 궁 셰프 이상민 국물깍두기 김치고추장 레시피 11월 24일 방송 11월 24일 방송된 알토란 571회에서는 '1년 밥상 농사 대가의 김장 비법'이란 주제로 이상민 궁 셰프가 김장철을 맞아 김치의 활용법을 극대화할 수 있는 두 가지 특별 레시피를 소개했습니다. 궁 셰프의 노하우로 탄생한 ‘국물깍두기’와 ‘김치고추장’은 기존 김치 국물을 활용해 깊은 풍미와 감칠맛을 더한 요리로, 간단한 조리법과 함께 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 지금부터 그 특별한 비법을 확인해 보세요. 알토란 다시보기 알토란 이상민 궁 셰프 국물깍두기 김치고추장 레시피 국물깍두기 레시피재료 • 김치 국물: 3컵 • 무: 1개 • 천일염: 2큰술 조리 과정 1. 무 절이기무의 껍질을 벗기고 깍두기 모양으로 썰어줍니다.썬 무를 천일염에 2시간 절이면서 중간중간 뒤집어 골고루 절여지게 합니다. 2. .. 2024. 11. 23. 알토란 571회 1년 밥상 농사 대가의 김장 비법 이연복 맛주머니 레시피 김치 맛 되살리는 법 11월 24일 방송 11월 24일 방송된 알토란 571회에서는 이연복 셰프의 맛주머니 레시피로 요리 비법이 나왔습니다. 바로 김치 맛 되살리는 방법입니다. 김치는 우리 밥상에서 빠질 수 없는 기본 반찬이지만, 때로는 짜거나 싱겁거나 덜 익어 제대로 된 맛을 내지 못할 때가 있습니다. 이런 문제를 해결하고자 이연복 셰프가 간단한 재료와 방법으로 김치의 맛을 되살릴 수 있는 비법을 공개했습니다. 짠 김치, 싱거운 김치, 덜 익은 김치 모두 완벽하게 변신시키는 방법을 배워보세요. 알토란 이연복 셰프 맛주머니 레시피 김치 맛 되살리는 법 짠 김치 되살리는 법 짠맛이 강한 김치는 고구마를 활용해 짠기를 흡수시키는 간단한 방법으로 해결할 수 있습니다. 1. 고구마 준비하기고구마의 껍질을 벗긴 뒤, 섞박지처럼 두껍게 썰어줍니다. 2. .. 2024. 11. 23. 알토란 517회 1년 밥상 농사 대가의 김장 비법 오숙자 명인 윤다슬 전수자 반지 레시피 11월 24일 방송 11월 24일 방송된 알토란에서는 김장철을 맞아 오숙자 명인과 윤다슬 전수자가 전하는 반지 김치의 비법이 공개되었습니다. 전통적인 재료와 정성이 담긴 반지 김치는 깊은 풍미와 함께 겨울철 밥상의 중심을 장식할 준비가 되어 있습니다. 이번 레시피는 동백하젓, 양지머리 육수 등 특급 비법 재료를 활용한 전통 김치로, 정성과 시간이 만들어내는 맛을 느껴볼 수 있습니다. 알토란 다시보기 알토란 오숙자 명인 윤다슬 전수자 반지 레시피 반지 김치의 핵심 재료 1. 주요 채소 • 배추 1포기 • 재래용 동치미 무 2개 • 대파, 미나리 등 신선한 채소 2. 특별 재료 • 동백하젓 (김칫소와 김치 국물에 사용) • 양지 육수 (배추와 김치 국물의 풍미를 더함) • 무즙과 배즙 (자연스러운 단맛 제공) 3. 고명 재.. 2024. 11. 23. 알토란 516회 파김치감자탕 레시피 11월 17일 방송 ‘알토란’에서 소개된 파김치감자탕 레시피는 파김치의 깊은 맛과 감자탕의 진한 국물이 어우러져 특별한 풍미를 자랑합니다. 이번 포스팅은 해당 레시피의 주요 과정입니다. 아래의 강순의 명인의 쪽파김치 레시피를 참고해서 파김치감자탕의 재료로 사용해보세요. 알토란 516회 뿌리 깊은 맛 겨울 파 한 상 강순의 명인 레시피 쪽파김치 11월 17일 방송2024년 11월 17일 방송된 KBS 1TV 한국인의 밥상 516회에서는 강순의 명인이 전하는 특별한 겨울 파 김치 레시피가 소개되었습니다. 쪽파와 대파를 활용해 건강하고 깊은 맛을 내는 김치 레시피로, 겨foodwater.tistory.com 알토란 다시보기 알토란 파김치 감자탕 레시피 재료 • 돼지 등뼈 2kg • 파김치 500g • 감자 3개 •.. 2024. 11. 16. 알토란 516회 이상민 궁 셰프 삼각대파 레시피 뿌리 깊은 맛 겨울 파 한 상 11월 17일 방송 2024년 11월 15일 방영된 KBS 1TV 한국인의 밥상 516회에서는 궁 셰프의 독창적인 삼각대파 레시피가 소개되었습니다. 대파와 다진 돼지고기를 활용한 이 요리는 대파의 달큰한 풍미와 고기의 고소함이 어우러져 깊은 맛을 자랑합니다. 특별한 조리법으로 가족과 함께 즐길 수 있는 삼각대파 레시피를 소개합니다. 알토란 다시보기알토란 이상민 궁 셰프 삼각대파 레시피 기본 재료 • 다진 돼지고기: 200g • 대파 흰 줄기: 3대 • 고명용 대파: 1대 • 다진 대파: 1큰술 • 맛간장: 1큰술 • 올리고당: 1/2큰술 • 다진 마늘: 1큰술 • 참기름: 1작은술 • 통깨: 2큰술 • 전분: 약간 양념 재료 • 진간장: 1큰술 • 맛술: 2큰술 • 다진 마늘: 1/2큰술 • 물엿: 1큰술 • 식초: 1.. 2024. 11. 16. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 ··· 22 다음
