주간 방송 프로그램/EBS 극한직업113 극한직업 853화 철갑상어 편 포천 철갑상어 농장 캐비어 구매 안내 4월 12일 방송 EBS1 853화에서는 세계 3대 진미 중 하나인 캐비어를 생산하는 귀한 물고기, 철갑상어를 키우는 포천의 양식장이 소개되었습니다. 외국산에 의존하던 고급 식재료 캐비어를 국내에서 생산한다는 사실만으로도 눈길을 끌며, 이 철갑상어 농장의 특별함은 첨단 기술과 정성이 더해진 수조 환경에 있습니다. 오늘은 이 농장의 철갑상어 양식 방식과 캐비어의 가치, 그리고 구매 방법까지 정리해드립니다. 극한직업 다시보기철갑상어란? 고급 미식의 핵심, 검은 보석의 원천철갑상어는 공룡 시대부터 살아온 장수 어종으로, 딱딱한 갑옷 같은 외형 때문에 '수중의 고대 생물'이라 불립니다. 철갑상어의 알은 '캐비어(caviar)'라는 명칭으로 불리며 세계 3대 진미로 손꼽힙니다. 캐비어는 매우 미세한 맛의 차이로 가격이 정해질 만.. 2025. 4. 12. 극한직업 853화 참마 편 약초꾼 이형설 유튜브 바로가기 정선 약초마을 자연산 참마 채취부터 구매까지 4월 12일 방송 EBS1 853화에서는 강원도 정선군 깊은 산속에서 귀한 약재 ‘참마’를 찾아 나서는 사람들의 고된 여정을 그려냈습니다. 참마는 자연에서 자라는 ‘산에서 나는 장어’라 불릴 만큼 영양이 풍부한 뿌리식물로, 쉽게 얻을 수 없는 귀한 약재입니다. 이 글에서는 참마의 효능, 채취의 어려움, 그리고 믿고 구매할 수 있는 ‘정선 약초마을’의 정보를 함께 소개합니다. 극한직업 다시보기산이 품은 보물, 자연산 참마란?참마는 고대부터 한약재 ‘산약(山藥)’으로 사용되어 온 전통 약초입니다. 뿌리가 길고 흙 속 깊숙이 자라며, 끈적한 점액질(뮤신 성분)을 다량 함유하고 있어 위장 건강과 면역력 증진에 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 특히 가을이나 이른 봄, 땅이 녹는 시기 즈음 산속 깊은 곳에서 채취되며, 인공.. 2025. 4. 12. 극한직업 853화 석이버섯 편 구미약초방 석이버섯 구매하기 절벽 위 자연의 선물 4월 12일 방송 EBS1 853화에서는 경상북도 구미시의 깊은 산속 절벽에서 채취한 석이버섯의 귀한 가치를 소개했습니다. 인공재배가 불가능해 오직 자연에서만 만날 수 있는 이 석이버섯은 구미 약초방에서 직접 채취 및 판매하고 있어 신뢰도 높은 구매처로 주목받고 있습니다. 이 글에서는 석이버섯의 효능부터 채취과정, 그리고 구미약초방을 통한 구입 정보까지 자세히 안내드립니다. 구미약초방 네이버블로그 극한직업 다시보기절벽 위 자연이 선물한 보물, 석이버섯석이버섯은 해발 1,000m 이상 고지대의 절벽 위 바위에서만 자라는 희귀 버섯입니다. 공기 맑고 햇볕이 잘 드는 환경에서만 자라며, 성장 속도 또한 매우 느려 1년에 약 1mm밖에 자라지 않는 것으로 알려져 있습니다. 이처럼 자연이 오랜 시간에 걸쳐 만들어낸 석이버섯은 귀.. 2025. 4. 12. 산에서 찾은 진짜 보물, 석이버섯·참마·철갑상어 극한직업 853화 4월 12일 방송 2025년 4월 12일 EBS1에서 방송되는 은 산속에서 채취되고 양식되는 귀한 보물들을 소개합니다. 해발 1,000m 절벽에서 자라는 석이버섯, 땅속 깊이 숨어있는 참마, 검은 보석 캐비아로 알려진 철갑상어까지. 자연이 선물한 귀한 자원들을 찾아 고군분투하는 사람들의 삶을 따라가봅니다. 극한직업 다시보기 극한직업 산에서 찾은 보물 853화석이버섯 – 절벽 위에서 만나는 자연의 선물▶ 자생 조건해발 1,000m 이상의 고지대 절벽양식 불가능, 채취도 매우 위험1년에 1mm 성장, 귀한 이유는 생장 속도 때문▶ 석이버섯의 효능면역력 강화기력 회복항산화 효과참마 – 산속에서 나는 ‘산약’, 몸보신의 대명사▶ 자연산 참마 채취의 어려움길 없는 산길, 상처와 고행의 연속줄기가 짧고 땅속 깊숙이 박혀 탐색이 어.. 2025. 4. 11. 극한직업 여수 돌산 갓김치 고들빼기김치 주문 방법 돌산갓영농조합 안내 4월 4일 방송 여수 바다 바람이 키운 진짜 갓김치, 돌산에서 온 봄의 맛 - 2025년 4월, 극한직업에서는 여수 돌산에서 생산되는 봄 제철 돌산갓김치와 고들빼기김치 제조 현장을 집중 조명했습니다. 여수의 해풍과 알칼리성 토양에서 자란 돌산 갓은 타 지역 갓보다 아삭하면서도 특유의 톡 쏘는 향이 강해 김치 재료로 최적입니다. 봄철 수확된 돌산 갓은 부드러우면서도 신선해, 전국적으로 주문이 쇄도할 만큼 인기 높은 별미로 꼽힙니다. 돌산갓영농조합에서 갓김치가 만들어지는 과정을 살펴봤습니다. 이번 포스팅에서는 돌산갓김치 구매방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 극한직업 다시보기 돌산갓영농조합돌산갓김치, 어떻게 만들어질까?여수시 돌산읍에 위치한 돌산갓영농조합법인에서는 매일 1톤 이상의 갓김치를 생산할 만큼 바쁜 일상이 펼쳐지.. 2025. 4. 5. 극한직업 851화 다시보기 반찬에 진심인 사람들 부산 기장 소담소담 3월 28일 방송 외식보다 반찬! 진짜 집밥 시대를 이끄는 사람들 - 2025년 3월 28일 방송된 EBS 제851화에서는 “반찬에 진심인 사람들”이라는 주제로, 치솟는 외식 물가 속에서 집밥을 지키기 위한 현장들의 이야기를 조명했습니다. 특히 그 중심에는 새벽부터 밤늦게까지 손맛 하나로 반찬을 만드는 부산 기장의 반찬 전문 공장 ‘소담소담’이 있습니다. 단순한 공장이 아닌, 사람 손으로 하나하나 직접 만드는 ‘반찬의 공방’이자, 집밥 문화의 든든한 지지대인 이곳. 자동화 대신 정성과 수작업을 선택한 이들의 현장을 함께 들여다보겠습니다. 극한직업 다시보기소담소담 – 손맛이 살아 숨 쉬는 반찬 공장상호명: (주)소담소담위치: 부산광역시 기장군 장안읍 오리산단 8로 42전화번호: 010-6891-5138소담소담은 대형 반찬.. 2025. 3. 29. 이전 1 2 3 4 ··· 19 다음
