방송 레시피/우승 KBS 2TV 신상출시 편스토랑 레시피62 신상출시 편스토랑 김재중 차돌육회쌈 레시피 11월 7일 방송 2025년 11월 7일 방송된 KBS2 ‘신상출시 편스토랑’ 296회에서 김재중은 고기의 풍미를 극대화한 ‘차돌육회쌈’을 선보였습니다. 기존 육회의 고소함에 구운 차돌박이를 더해, 따뜻함과 부드러움을 동시에 즐길 수 있는 새로운 스타일의 육회 요리로 출연진들의 극찬을 받았습니다. 방송에서는 “기존 육회의 차가운 느낌을 따뜻하게 감싸주는 한입 밸런스가 예술”이라는 평가가 이어졌습니다.편스토랑 김재중 차돌육회쌈 레시피 ■ 요리 재료육회 100g차돌박이 (취향껏)소금, 후추■ 양념장 재료초고추장 1T참기름 듬뿍 1T설탕 1/2T홍게맛액젓 1t (*다른 액젓으로 대체 가능)다진 마늘 1/2t후추 한 꼬집소금 한 꼬집■ 고명 재료대파 1대배 1개계란 노른자 1개조리 순서 1️⃣ 재료 손질대파와 배는 가늘게 채 썰.. 2025. 11. 7. 신상출시 편스토랑 김재중 고구마생채 레시피 11월 7일 방송 2025년 11월 7일 방영된 KBS2 ‘신상출시 편스토랑’ 296회에서는 김재중이 색다른 감칠맛으로 완성한 ‘고구마생채’를 선보였습니다. 단순한 반찬이 아닌 디저트처럼 달콤하고 샐러드처럼 상큼한 매력을 가진 이 메뉴는, 기존의 고구마 무침과는 전혀 다른 김재중표 감각 레시피로 주목받았습니다.고구마생채 레시피■ 요리 재료고구마 2개감말랭이 5~6개■ 양념장 재료고춧가루 3T설탕 1T소금 1/2t홍게맛액젓 1T (*다른 액젓으로 대체 가능)사과식초 4T매실청 4T참기름 2T다진 마늘 1T조리 순서 1️⃣ 재료 손질고구마는 껍질을 벗기고 가늘게 채 썬 뒤, 찬물에 담가 전분기를 제거합니다. 전분기를 빼주면 고구마 특유의 뿌연 기운이 사라지고 양념이 고르게 배어 깔끔한 맛을 냅니다. 감말랭이는 먹기 좋은 크기.. 2025. 11. 7. 신상출시 편스토랑 김재중 김치버터스테이크 레시피 11월 7일 방송 2025년 11월 7일 방영된 KBS2 ‘신상출시 편스토랑’ 296회에서는 김재중이 ‘김치버터스테이크’를 공개하며 또 한 번 남다른 요리 감각을 선보였습니다. 방송에서는 “한식과 양식의 완벽한 밸런스”, “김치의 새로움을 느낄 수 있는 레시피”라는 호평과 함께, 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 ‘김재중표 스테이크’로 큰 주목을 받았습니다.신상출시 편스토랑 레시피 모두보기김치버터스테이크 레시피 ■ 요리 재료채끝살 스테이크 200g소금, 후추, 버터■ JJ맛김치 재료배추김치 200g초고추장 1T참기름 1T설탕 1/2T미원 한 꼬집조리 순서 1️⃣ 스테이크 굽기팬에 버터를 녹인 뒤 소금과 후추로 밑간한 채끝살을 올립니다. 앞뒤로 노릇하게 굽고 속까지 원하는 만큼 익힌 후 잠시 레스팅(휴지)을 합니다. 버터를 사.. 2025. 11. 7. 신상출시 편스토랑 김재중 복분자장어구이 레시피 11월 7일 방송 2025년 11월 7일 방영된 KBS2 ‘신상출시 편스토랑’ 296회에서는 김재중이 직접 선보인 보양 요리 ‘복분자장어구이’가 공개되었습니다. 김재중은 복분자 원액을 활용한 매콤달콤한 양념으로 장어 특유의 비린내를 잡고, 한층 감칠맛을 높인 새로운 형태의 장어 요리를 완성했습니다. 방송에서는 “한식의 깊이와 퓨전의 감각이 공존하는 레시피”라는 평가와 함께, 건강식이자 입맛 돋우는 집밥 메뉴로 화제를 모았습니다.복분자장어구이 레시피■ 요리 재료손질 장어, 소금■ 복분자고추장양념 재료 (기본 비율)복분자 원액 1.5컵(300ml)고추장 1컵(200ml)사과식초 1/2컵(100ml)꿀 1/2컵(100ml)진간장 1/2컵(100ml)설탕 1/4컵(50ml)※ 비율 기준: 복분자 3 : 고추장 2 : 식초 1 :.. 2025. 11. 7. 신상출시 편스토랑 284회 김강우 호두된장 레시피 8월 15일 방송 8월 15일 방송된 KBS2 신상출시 편스토랑 284회에서 배우 김강우는 건강한 식습관을 위한 호두된장 레시피를 공개했습니다.고소한 호두와 구수한 된장이 어우러진 이 레시피는 밥반찬은 물론 채소 찍어 먹는 디핑 소스로도 활용 가능하며, 견과류의 영양까지 한 번에 챙길 수 있습니다. 다진 채소를 넣어 식감과 풍미를 더해 어린이와 어른 모두 부담 없이 즐길 수 있는 것이 특징입니다.편스토랑 김강우 호두된장 레시피재료된장 듬뿍 1T호두 한 줌당근 1/3개양파 1/3개애호박 1/3개새송이버섯 1개아보카도유(또는 식용유) 약간호두된장 만드는 법채소 준비당근, 양파, 애호박, 새송이버섯을 각각 잘게 다진다.호두 한 줌도 곱게 다져 준비한다.채소 볶기냄비나 팬에 아보카도유를 두르고 강불로 달군다.다진 채소를 넣고 골.. 2025. 8. 15. 신상출시 편스토랑 284회 김강우 파로밥 레시피 8월 15일 방송 8월 15일 방송된 KBS2 신상출시 편스토랑 284회에서 배우 김강우는 혈당 관리와 건강한 식습관에 도움이 되는 파로밥 레시피를 소개했습니다. 단순히 잡곡밥이 아닌, 혈당 지수(GI)가 낮은 곡물 ‘파로’를 활용해 포만감은 높이고 혈당 상승은 완화하는 건강 밥상 메뉴입니다.펴스토랑 김강우 파로밥 레시피재료파로 2컵현미 1컵백미 2/3컵서리태 한 줌*1컵 기준 = 150ml파로밥 만드는 법곡물 세척·불리기볼에 파로 2컵, 현미 1컵, 백미 2/3컵, 서리태 한 줌을 넣는다.깨끗이 씻은 뒤, 찬물에 30분간 불린다.물 맞추기밥솥에 불린 잡곡을 넣고 물을 손가락 한 마디 높이까지 붓는다.TIP: 백미로 밥을 지을 때보다 물을 조금 더 넣어야 부드럽게 완성된다.취사밥솥의 현미(잡곡) 기능으로 취사한다.전기밥솥.. 2025. 8. 15. 신상출시 편스토랑 284회 김강우 10년 삭제 주스 레시피 8월 15일 방송 8월 15일 방송된 KBS2 신상출시 편스토랑 284회에서 배우 김강우는10년 젊어지는 건강 주스라는 의미로 이름 붙인 10년 삭제 주스 레시피를 공개했습니다.각종 슈퍼푸드와 단백질, 식이섬유가 풍부해 아침 대용이나 간식으로 즐기기 좋은 영양 만점 음료입니다.10년 삭제 주스재료 (600ml 기준 믹서기)바나나 1개냉동 블루베리 4T흑임자가루 듬뿍 2t서리태가루 듬뿍 2t오트밀 듬뿍 1T (30ml)저지방 우유 500ml추가 토핑 (옵션)통밀바 1개볶은 서리태 한 줌무염 아몬드 7개10년 삭제 주스 만드는 법재료 넣기믹서기에 바나나 1개를 반으로 잘라 넣는다.냉동 블루베리 4T, 흑임자가루 2t, 서리태가루 2t, 오트밀 1T를 넣는다.저지방 우유 500ml를 부어준다.TIP: 액체를 먼저 넣고 가루를 .. 2025. 8. 15. 신상출시 편스토랑 284회 김강우 사과수육 레시피 8월 15일 방송 8월 15일 방송된 KBS2 신상출시 편스토랑 284회에서 배우 김강우는 물 한 방울 넣지 않고 과채에서 우러나는 자연 채수로만 완성하는 무수분 사과수육 레시피를 소개했습니다. 사과의 은은한 단맛과 연육 효과가 더해져 고기가 부드럽고 잡내 없이 즐길 수 있는 건강 수육입니다. 김강우 사과수육 레시피재료수육용 삼겹살 500g수육용 목삼겹살 500g사과 1개양파 2개대파 1대사과수육 만드는 법재료 손질사과는 2등분 후 얇게 슬라이스한다.양파 2개는 통으로 두툼하게 슬라이스한다.대파 1대는 3~4cm 길이로 큼직하게 썬다.삼겹살과 목삼겹살은 각각 2등분한다.재료 층 쌓기냄비 바닥에 양파 → 대파 순으로 깐다.그 위에 고기를 올리는데, 비계 부분이 아래로 향하게 올린다.사과 덮기썰어둔 사과를 고기 위에 골고루 .. 2025. 8. 15. 신상출시 편스토랑 284회 김강우 두반장 오이탕탕이 레시피 8월 15일 방송 8월 15일 방송된 KBS2 신상출시 편스토랑 284회에서는 배우 김강우가 여름철 입맛을 돋우는 두반장 오이탕탕이를 선보였습니다.아삭하고 시원한 오이에 매콤한 두반장 양념을 더해, 밥반찬은 물론 술안주와 비빔면 양념으로도 활용 가능한 만능 요리입니다.특히 이 양념은 김강우의 ‘두반장 비빔면’과 동일해, 한 번 만들어두면 다양한 요리에 쓸 수 있는 점이 장점입니다.편스토랑 두반장 오이탕탕이 레시피재료오이 2개청양고추 1개소금 3꼬집간장 1T설탕 2T식초 2T두반장 듬뿍 1T깨 약간두반장 오이탕탕이 만드는 법오이 준비오이 꼭지를 자르고, 필러로 껍질의 거친 부분을 깎아낸다.오이를 반으로 자른 후 지퍼백에 넣는다.탕탕이 작업컵 바닥으로 오이를 두드려 살짝 으깬다.크기가 큰 조각은 칼등으로 눌러 잘라준다.절이기.. 2025. 8. 15. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음
