알토란 566회 집밥의 힘 오미연 양념된장 우거지된장국 11월 9일 방송
알토란 566회에서는 배우 오미연이 출연해 ‘집밥의 힘’을 주제로 된장의 깊은 맛을 살린 특별한 레시피를 선보였습니다. 바로 어떤 반찬과도 어울리는 감칠맛의 핵심, 양념된장과 구수하고 따뜻한 우거지된장국입니다. 두 가지 모두 손쉽게 만들 수 있으면서도 된장의 풍미를 극대화해 집밥의 품격을 한층 높여줍니다. 방송 속 레시피와 만드는 법을 아래에서 자세히 소개합니다.집밥의 힘 오미연 양념된장 우거지된장국양념된장 만들기 기본 재료사과, 양파, 마늘, 멸치가루, 잣, 아몬드, 된장, 고추장, 메이플시럽, 김 부스러기 만드는 법된장에 잘게 썬 양파, 사과, 마늘, 대파, 그리고 메이플시럽을 넣습니다.김 부스러기, 멸치가루, 잣, 다진 아몬드를 넣고 골고루 섞어줍니다.모든 재료가 충분히 어우러지도록 잘 버무리면 완..
2025. 11. 7.
알토란 562회 제철 밥상의 비밀｜강레오 셰프의 토마토갈치조림·옥돔구이·고등어구이 10월 12일 방송
2025년 10월 9일 방송된 MBN 562회 ‘제철 밥상의 비밀’에서는 강레오 셰프가 가을 제철 생선을 주제로 한 세 가지 요리를 선보였습니다. 바로 토마토갈치조림, 옥돔구이, 고등어구이입니다. 이번 방송은 전통 조림과 구이에 이탈리아식 감각을 더해 ‘한식의 새로운 변주’로 주목받았으며, 강레오 셰프 특유의 세련된 플레이팅과 풍미 조합이 시청자들의 감탄을 자아냈습니다.아래에 각 요리의 재료와 조리 과정을 정리했습니다.토마토갈치조림재료기본 재료: 갈치, 토마토, 방울토마토, 애호박, 양파, 토마토소스, 다진 마늘, 바질, 청양고추만드는 법채소 손질하기애호박과 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.양파 볶기팬에 기름을 두르고 양파를 넣어 볶다가 소금, 후추로 밑간합니다.야채와 토마토 넣기여기에 애호박..
2025. 10. 10.
