새해가 시작되면 따뜻하고 건강한 음식으로 몸을 보양하고 싶은 마음이 커집니다. 이번 생생정보 523회에서는 김지영 사장이 소개하는 특별한 굴국밥 레시피가 공개되었습니다. 바다의 풍미를 가득 담은 굴과 해산물 육수로 만든 이 국밥은 추운 겨울철 몸을 따뜻하게 데워주며 영양까지 챙길 수 있는 완벽한 한 끼입니다. 굴국밥의 재료부터 조리법까지 자세히 알아보겠습니다.
알토란 김지영 굴국밥 레시피
굴국밥 기본 재료
굴국밥은 해산물의 깊은 맛을 내는 육수와 신선한 굴, 그리고 간단한 채소 재료들로 간편하게 만들 수 있습니다.
• 육수: 해산물 육수 400mL
• 미역: 불린 미역
• 굴: 2주먹 (신선한 굴)
• 부추: 한 줌
• 달걀: 1개
육수 재료
굴국밥의 풍미를 좌우하는 핵심은 바로 육수입니다. 깊고 진한 맛을 위해 다음 재료들이 필요합니다.
• 해산물 육수 재료: 전복, 갑오징어, 낙지, 굴 육수 (각 500mL)
• 기타 재료: 무 400g, 다시마 20g, 물 500mL, 황태, 파 뿌리
굴국밥 만드는 법
굴국밥은 비교적 간단한 과정으로 완성할 수 있으며, 신선한 재료만 준비하면 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.
1. 해산물 육수 준비
먼저 전복, 갑오징어, 낙지, 굴을 각각 500mL의 물과 함께 끓여 해산물 육수를 만듭니다. 여기에 무, 다시마, 황태, 파 뿌리를 추가하여 한소끔 더 끓여 깊고 진한 맛의 육수를 완성합니다.
2. 굴국밥 조리
뚝배기에 준비한 육수를 넣고 불린 미역과 깨끗이 씻은 굴을 넣습니다. 한소끔 끓어오르면 마지막으로 부추와 달걀을 추가해 마무리합니다.
굴국밥의 매력
굴국밥은 신선한 굴과 해산물 육수가 어우러져 해산물의 깊은 풍미를 즐길 수 있는 음식입니다. 특히, 미역과 부추가 첨가되어 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 보양식으로 손색이 없습니다. 추운 겨울철 감기 예방과 피로 회복에도 좋으며, 한 그릇만으로도 든든한 한 끼 식사를 제공합니다.
마무리
이번 생생정보에서 소개된 굴국밥은 겨울철 몸보신 음식으로 제격입니다. 신선한 재료와 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 이 레시피는 가족과 함께 따뜻한 식탁을 만들기에도 안성맞춤입니다. 새해맞이 건강한 식사를 원한다면, 김지영 사장의 굴국밥 레시피로 집에서 직접 만들어보세요.
알토란 516회 파김치감자탕 레시피 11월 17일 방송
‘알토란’에서 소개된 파김치감자탕 레시피는 파김치의 깊은 맛과 감자탕의 진한 국물이 어우러져 특별한 풍미를 자랑합니다. 이번 포스팅은 해당 레시피의 주요 과정입니다. 아래의 강순의
foodwater.tistory.com
6시내고향 출장 내고향 요리사 파이구 차오판 레시피 1월 10일 방송
이번 ‘6시 내고향’ 1월 10일 방송에서는 특별한 요리법으로 식탁을 풍성하게 만들어줄 중화 요리, 파이구 차오판(갈비 볶음밥)이 소개되었습니다. 파이구 차오판은 달걀볶음밥 위에 간장 소스
foodwater.tistory.com
6시 내고향 1월 10일 방송 출장 내고향 요리사 소고기 탕수육 레시피
6시 내고향 1월 10일 방송에서는 특별한 요리로 가족의 식탁을 풍성하게 만들어줄 소고기 탕수육 레시피가 소개되었습니다. 고소한 소고기와 새콤달콤한 소스가 어우러져 남녀노소 모두에게 사
foodwater.tistory.com
