MBN 알토란 근대매운탕 이지선 셰프 탐나는 일주일 반찬 레시피 3월 24일

3월 24일 일요일 방송된 MBN 알토란 482회, 탐나는 일주일 반찬 편에서 이지선 셰프 님이 '근대매운탕' 레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 이지선 셰프의 '근대매운탕' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 

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근대매운탕 

재료

*기본 재료 : 매운탕용 서덜(생선 2개 분량), 물 1.5L, 근대 300g, 된장 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 청양고추 2개, 굵은 소금 반 큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 반 큰술, 두부 한 모

만드는 법

요리 순서

1. 매운탕용 생선 뼈는 흐르는 물에 씻은 뒤 찬물 1.5L에 넣고 끓인다. 근대는 먹기 좋은 크기로 썰고 청양고추는 송송 썰어준다

 

2. 물이 끓으면 된장, 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 멸치액젓, 굵은 소금을 넣고 센불로 끓여준다 (* 1, 2번 합쳐 총 30분 정도 끓임)

 

3. 매운탕이 적당히 끓여지면 먹기 좋은 크기로 자른 근대와 송송 썬 청양고추, 두부 한 모를 넣고 2~3분 더 끓여준다 

알토란 근대매운탕

마무리

 

3월 24일 일요일 방송된 MBN 알토란 482회, 탐나는 일주일 반찬 편에서 이지선 쉐프 님이 선보인 레시피로 '근대매운탕' 만드는 법을 살펴봤습니다.

 

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