차돌탕수육 신상출시 편스토랑 장민호 레시피 3월 22일 217회

3월 22일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 217회에서 장민호 님이 '차돌탕수육'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 장민호 님의 '차돌 탕수육' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 

 

차돌탕수육 - 장민호 레시피

재료

[차돌 탕수육 재료]

• 차돌박이 500g
• 전분가루
• 소금
• 식용유

[탕수육 소스 재료]

• 양파 1/4개
• 청양고추 1개
• 프루트칵테일
• 간장
• 설탕
• 식초
• 전분가루

만드는 법

요리 순서

[차돌탕수육 만들기]

1. 비닐봉지에 전분가루 200g, 소금 한 꼬집, 냉동 차돌박이 500g을 넣고 흔들어 섞어준다. (*돌돌 말려있는 모양의 냉동 차돌박이를 사용해 주세요~)
2. 차가운 물 120ml를 넣고 다시 한번 흔들어 섞어준다.
3. 반죽이 골고루 묻은 고기를 180도 기름에 약 3분간 튀긴다. (*나무젓가락을 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오면 알맞은 온도입니다~)
4. 탕수육 소스와 함께 곁들이면 완성!

[탕수육 소스 만들기]

1. 양파 1/4개는 한입 크기로 썬다.
2. 청양고추 1개는 송송 썬다.

1. 프루트칵테일 국물 100ml, 물 100ml를 냄비에 넣고 간장 3T, 설탕 3T, 식초 3T를 더한다.
2. 준비해 둔 양파와 청양고추, 프루트칵테일 건더기 한 국자를 넣고 끓인다.
3. 양파가 투명해지면, 전분물을 조금씩 넣고 잘 저어가며 농도를 맞춘다.

(*전분물은 전분과 물 1:2 비율로 맞춰서 만들어 주세요~)

 

차돌탕수육

마무리

3월 22일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 217회에 장민호 님이 선보인 레시피 '차돌 탕수육'에 대해 알아봤습니다. 

 

 

 

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