밥상 조리서 안동식혜 KBS 한국인의 밥상 5월 2일 밥에 정을 담다 1부

2024년 5월 2일 목요일 방송된 한국인의 밥상 654회 가정의 달 기획 밥에 정을 담다 2부작 - 1부 맛의 기억, 마을을 잇다 편에서 '안동식혜'가 소개됐습니다.

 

이번 포스팅에서는 한국인의 밥상에서 소개된 요리의 밥상조리서 '안동식혜'레시피를 알아보도록 하겠습니다.  

 

 

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안동식혜

재료

무, 당근, 찹쌀, 엿기름, 고운 고춧가루, 땅콩

요리순서

 

1. 무와 당근은 채를 썬다

2. 찹쌀을 쪄서 고두밥을 만든다

3. 엿기름을 체에 거른다

4. 다 걸러진 엿기름을 천에다 한 번 더 거른다

5. 고운 고춧가루를 물을 넣고 섞는다

6. 고춧가루를 체에 걸러서 엿기름과 섞는다

7. 찐 찹쌀을 저어준다

8. 채를 썬 당근과 무에 설탕을 넣는다

9. 엿기름에 당근과 무, 찹쌀을 넣는다

10. 땅콩을 고명으로 올린다

안동식혜

마무리

2024년 5월 2일 목요일 방송된 한국인의 밥상 654회 가정의 달 기획 밥에 정을 담다 2부작 - 1부 맛의 기억, 마을을 잇다 편에서 소개한 '안동식혜'에 대해 알아봤습니다.

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