2TV 신상출시 편스토랑 이상엽 레시피 묵은지 깻잎 4월 12일 모두의 점심

4월 12일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 220회에서 이상엽 님이 '묵은지 깻잎'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 이상엽 님의 '묵은지 깻잎'를 알아보도록 하겠습니다. 

 

묵은지 깻잎

재료

 

묵은지 600g (반포기), 깻잎, 설탕, 들기름, 깨소금

만드는 법

 

재료 준비

1. 묵은지는 양념을 깨끗이 씻어낸 뒤, 30분간 물에 담가 짠 기를 뺀다.
2. 묵은지의 물기를 꼭 짜서 꽁다리를 자른 뒤, 설탕 5T, 들기름 5T를 넣어 버무린다.
3. 깻잎은 줄기를 따라 길게 이등분한다.

 

요리 순서

1. 버무린 묵은지 한줄기를 넓게 펼치고, 반으로 썬 깻잎을 길게 올린다.
2. 묵은지와 깻잎을 차례대로 층층이 쌓아 올리며 4~5층 정도로 쌓는다.
3. 마지막으로 묵은지 한줄기를 덮고 한입 크기로 자른 뒤, 깨소금을 솔솔 뿌려주면 완성!

 

묵은지 깻잎

마무리

4월 12일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 220회에 이사엽 님이 선보인 레시피 '묵은지깻잎'을 알아봤습니다. 

 

 

 

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