KBS 6시내고향 출장 내고향 요리사 키쉬로렌 레시피 5월 10일

2024년 5월 10일 금요일 방송된 KBS 6시내고향 8039회, 출장! 내고향 요리사 편에서 '키쉬로렌'레시피가 소개됐습니다.

 

이번 포스팅에서는 방송에 소개된  '키쉬로렌' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 

 

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키쉬로렌

재료

타르트쉘, 박력분 300g, 버터 150g, 물 100g, 소금

충전물 재료 : 양파 1개, 그뤼에르 치즈, 베이컨, 와일드 루꼴라 100g, 넛맥가루, 달걀 4개, 소금, 후추,

생크림 3/4컵, 우유 1/4컵

만드는 법

요리 순서

1. 박력분과 버터를 물 소금을 이용해서 타르트 반죽을 만들어 냉장고에 휴지시켜둔다.

2. 밀가루를 뿌려가며 밀대로 박죽을 얇게 밀어 타르트 틀에 맞춰 잘라낸다.

3. 바닥에 포크로 찔러 자국을 내주고, 유산지를 크기에 맞게 잘라서 덮어준 후에 누름돌이나 쌀을 이용해서 부풀지 않게 눌러준다.

4. 180도 오븐에 20~30분간 구워내 준다.

5. 양파는 작게 썰고, 베이컨도 먹기 좋게 썰어준다.

6. 오일을 두른 팬에 베이컨과 양파를 충분히 볶아준다.

7. 불을 끄고 와일드 루꼴라를 넣어서 예열로 숨을 죽여준다.

8. 믹싱 보울에 계란 4개를 풀고, 생크림과 우유, 소금, 후추, 넛맥가루를 넣어서 잘 섞어준다.

9. 구운 타르트쉘에 볶아놓은 재료를 넣고 계란물을 부운 후에 그뤼에르 치즈를 그레이터로 잘 갈아서 얹고 180도 오븐에 넣고 20분가량 구워준다.

10. 완성되어 나온 키쉬를 먹기 좋게 잘라서 접시에 담아 서비스한다.

 

 

 

마무리

 

2024년 5월 10일 금요일 방송된 KBS 6시내고향 8039회, 출장! 내고향 요리사 '키쉬로렌' 만드는 법을 살펴봤습니다.  

 

 

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