3월 22일 금요일 방송된 KBS 6시내고향 8005회, 출장! 내고향 요리사 편에 '대게 살 내장 볶음밥'레시피가 소개됐습니다. 이번 포스팅에서는 방송에 소개된 대로 '대게 살 내장 볶음밥' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다.
대게 살 크로켓
재료
게살, 양파, 버터, 밀가루, 우유, 감자, 부추, 소금, 후추, 밀가루, 달걀, 빵가루
만드는 법
요리 순서
양파는 작게 썰어서 충분히 볶아주다가 발라놓은 대게 살을 넣고 더 볶아주고 소금, 후추 간을 해준다.
팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 볶아서 루(roux)를 만들어 준다. 우유를 넣어 화이트 베샤멜을 만든다.
감자는 삶아서 적당히 으깨준다. 부추는 작게 썰어준다.
베샤멜에 미리 볶아놓은 양파와 게살을 으깬 감자 부추를 넣고 섞은 뒤 간을 해준다.
넓은 팬에 잘 펴서 냉장고나 냉동고에서 식혀 굳혀준다.
굳힌 반죽을 적당한 크기로 성형해서 밀가루, 달걀, 빵가루 순서로 묻혀서 180도 기름에 튀겨낸다.
마무리
3월 22일 금요일 방송된 KBS 6시내고향, 출장! 내고향 요리사 -대게 살 크로켓 만드는 법을 살펴봤습니다.
MBN 전현무계획 여수 늙은 호박 시루떡 길바닥 먹큐멘터리 주부떡집 3월 22일
2024년 3월 22일 금요일 방송된 MBN 전현무 계획 6회에서 지난 주에 이어 여수의 맛집들이 소개됐습니다. 본격 리얼 길바닥 먹큐멘터리 를 표방하는 전현무 계획에서 이번에 늙은 호박 시루떡을 맛
foodwater.tistory.com
편스토랑 우승 메뉴 이영자 레시피 태안탕면 1월 24일 방송
2020년 1월 24일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 13회에서 이영자 님이 '태안탕면'레시피를 소개했습니다. 그회 우승을 한 이 레시피는 제품명 '파래탕면'란 새로운 이름으로 출시가 됐습니다.
foodwater.tistory.com
업!덕밥 이영자 레시피 33회 우승 메뉴 신상출시 편스토랑 6월 12일
2020년 6월 12일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 33회에서 이영자 님이 '업! 덕밥'레시피를 소개했습니다. 그회 우승을 한 이 레시피는 제품명 '오리파워업덮밥'이란 새로운 이름으로 출시가 됐
foodwater.tistory.com
생활의 달인 김말이 튀김의 달인 맛집 서울 양재 국미당 알아보기 3월 25일
2024년 3월 25일 월요일 방송된 생활의 달인 928회 김말이 튀김의 달인 편에 소개된 모둠튀김, 꼬마김밥 종합 분식 맛집은 서울 양재의 '국미당'입니다. 포스팅 제일 아래에 이번 맛집을 네이버 지
foodwater.tistory.com
생방송투데이 인천 백묵은지 김치찜 군봉 리얼맛집 3월 25일
2024년 3월 25일 월요일 방송된 SBS생방송투데이 리얼 맛집 - 본연의 맛을 살리다! 백(白)묵은지찜 편에 소개된 인천 연수구의 백묵은지찜 맛집은 '군봉묵은지김치찜'입니다. 포스팅 최하단에 이번
foodwater.tistory.com
6시내고향 내고향요리사 대게 살 내장 볶음밥 3월 22일
3월 22일 금요일 방송된 KBS 6시내고향 8005회, 출장! 내고향 요리사 편에 '대게 살 내장 볶음밥'레시피가 소개됐습니다. 이번 포스팅에서는 방송에 소개된 대로 '대게 살 내장 볶음밥' 만드는 법을
foodwater.tistory.com
