MBN 알토란 3초 김장조림 레시피 한지원 셰프 일주일 반찬 3월 24일
3월 24일 일요일 방송된 MBN 알토란 482회, 탐나는 일주일 반찬 편에서 한지원 셰프 님이 '3초 김장조림' 레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 한지원 님의 '3초 김장조림' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 3초 김장조림 - 한지원 셰프 레시피 재료 *기본 재료 : 마른김 20장(조미X), 청양고추 1개, 홍고추 1개, 참기름 1큰술 *양념 재료 : 물 반 컵, 진간장 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 반 큰술, 올리고당 4큰술, 맛술 2큰술 만드는 법 요리 순서 1. 냄비에 진간장, 마늘, 설탕, 올리고당, 맛술, 물을 넣고 끓인다. 2. 김을 큰 봉투에 넣어 찢는다. 3. 양념이 끓으면 찢어둔 김을 넣고 뒤적인다. 김에 양념이 섞이면 참기름, 다져 놓은 청·홍고추를 넣고 마무리한다 마무..
2024. 3. 23.
MBN 알토란 한지원 셰프 쌍화제육 레시피 탐나는 일주일 반찬 3월 24일
3월 24일 일요일 방송된 MBN 알토란 482회 탐나는 일주일 반찬 편에서 한지원 셰프 님이 '쌍화제육' 레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 한지원 님의 '쌍화제육' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 쌍화제육 - 한지원 셰프 레시피 재료 *기본 재료 : 돼지고기(뒷다리살) 500g, 대파 반 대, 참기름 1큰술 반, 통깨 약간 *양념 재료 : 고추장 1큰술 반, 간장 한 큰술 반, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술 반, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 2큰술, 대추 쌍화탕 반 병(80mL) 만드는 법 요리 순서 1. 고기에 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 생강, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 양념한 뒤 약불로 달군 팬에 넣고 수분이 적당히 날아갈 때까지 볶다가 센불로 높여 불맛을 낸다 2. 고기..
2024. 3. 23.
알토란 산더미 오징어 실채 한시원 셰프 레시피 탐나는 일주일 반찬 3월 24일
3월 24일 일요일 방송된 MBN 알토란 482회, 탐나는 일주일 반찬 편에서 한지원 셰프 님이 '산더미 오징어 실체" 레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 한지원 셰프의 '산더미 오징어 실채' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 산더미 오징어 실채 - 한지원 셰프 레시피 재료 *기본 재료 : 오징어실채 150g, 올리브유 *양념 재료 : 진간장 2큰술, 마요네즈 1큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 만드는 법 요리 순서 1. 뭉쳐있는 오징어실채를 뜯어 중약불로 달군 프라이팬에 올리브유를 뿌린 뒤 실채를 넣고 살살 굽듯이 볶아준 다음 꼬들꼬들해지면 다른 접시에 빼둔다 2. 프라이팬에 준비한 진간장, 마요네즈, 맛술, 올리고당을 넣고 끓으면볶아둔 실채를 넣고 불을 끈 뒤..
2024. 3. 23.
알토란 풋마늘김무침 봄철 기력 완주 입맛 살리는 건강 밥상 정미경 레시피 3월 17일 481회
3월 17일 일요일 방송된 MBN 알토란 481회 봄철 기력 완주 입맛 살리는 건강 밥상 편에서 정미경 요리연구가 님이 '풋마늘김무침'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 정미경 님의 '풋마늘김무침' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 풋마늘 김무침 - 정미경 님 레시피 재료 기본 재료 풋마늘 400g, 김 6장, 물 5컵, 소금 1큰술, 통깨 양념 재료 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 2큰술, 통깨 2작은술, 소금 한 꼬집 만드는 법 요리 순서 1. 풋마늘 400g의 단단한 뿌리 쪽은 반으로 칼집을 넣고, 4cm 길이로 자른 뒤, 흰 줄기 부분과 잎 부분을 따로 담아 둔다 2. 끓는 물 5컵에 소금 1큰술을 넣고, 물이 끓으면 흰 줄기 부분을 먼저 넣고, 10초 후에 푸른 잎 부분을 넣어 3..
2024. 3. 17.
알토란 풋마늘전복꼬치 봄철 기력 완주 입맛 살리는 건강 밥상 정미경 레시피 3월 17일 481회
3월 17일 일요일 방송된 MBN 알토란 481회 봄철 기력 완주 입맛 살리는 건강 밥상 편에서 정미경 요리연구가 님이 '풋마늘전복꼬치'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 정미경 님의 '풋마늘전복꼬치' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 풋마늘전복꼬치 - 정미경 님 레시피 재료 기본재료 풋마늘 10대, 꼬마 전복 40개(1kg에 35~45미), 찹쌀가루 2컵, 꼬치 양념장 재료 생강 1쪽, 간장 6큰술, 청주 4큰술, 설탕 3큰술, 물엿 1큰술 반, 후추 약간 만드는 법 요리 순서 1. 풋마늘 10대는 뿌리를 잘라내고 전복살 길이에 맞춰 자른다 2. 꼬마 전복 40개를 솔로 잘 문질러 씻은 뒤, 김 오른 찜통에 올려 1분 익혀 꺼낸다 3. 숟가락으로 전복 살을 떼고 내장을 분리한 뒤, 전복 이빨을 ..
2024. 3. 17.
