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MBN 알토란106

알토란 514회 가을 감칠맛의 끝판왕 새우의 모든 것 궁 셰프 이상민 1분양념새우장 레시피 11월 3일 방송 2024년 11월 1일 방송에서 소개된 궁 셰프의 '1분양념새우장'은 간편하게 만들 수 있는 매콤달콤한 양념 새우 요리입니다. 냉동 새우를 사용해도 간편하고 빠르게 맛을 낼 수 있어 바쁜 일상에도 손쉽게 만들 수 있는 별미입니다. 고춧가루와 진간장의 조화로 감칠맛을 더한 1분양념새우장은 반찬이나 술안주로 제격입니다. 아래에 레시피를 소개합니다.   514회 가을 감칠맛의 끝판왕 새우의 모든 것 궁 셰프 이상민 1분새우장 레시피 11월 3일 방송2024년 11월 1일 방송된 요리 프로그램에서 간편하게 만들 수 있는 궁 셰프의 '1분새우장'이 소개되었습니다. 새우 특유의 감칠맛과 간장의 깊은 맛을 단시간에 배어들게 하여 간편하고 빠르게 준foodwater.tistory.com  알토란 레시피 모아보기알토란 .. 2024. 11. 1.
514회 가을 감칠맛의 끝판왕 새우의 모든 것 궁 셰프 이상민 1분새우장 레시피 11월 3일 방송 2024년 11월 1일 방송된 요리 프로그램에서 간편하게 만들 수 있는 궁 셰프의 '1분새우장'이 소개되었습니다. 새우 특유의 감칠맛과 간장의 깊은 맛을 단시간에 배어들게 하여 간편하고 빠르게 준비할 수 있는 새우장 요리법입니다. 냉동 새우를 사용해도 손쉽게 만들 수 있어 간단하게 준비할 수 있는 별미로, 바쁜 일상에서도 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 아래에 1분새우장 레시피를 정리했습니다.   알토란 514회 가을 감칠맛의 끝판왕 새우의 모든 것 궁 셰프 이상민 1분양념새우장 레시피 11월 32024년 11월 1일 방송에서 소개된 궁 셰프의 '1분양념새우장'은 간편하게 만들 수 있는 매콤달콤한 양념 새우 요리입니다. 냉동 새우를 사용해도 간편하고 빠르게 맛을 낼 수 있어 바쁜 일상에도foodwater.. 2024. 11. 1.
알토란 514회 가을 감칠맛 끝판왕 새우 민물새우매운탕 레시피 11월 3일 방송 2024년 11월 1일 방송된 요리 프로그램에서 이말선 사장의 특별한 '민물새우매운탕' 레시피가 공개되었습니다. 가을철 별미로 꼽히는 민물새우를 사용하여 얼큰하고 깊은 맛을 자아내는 매운탕으로, 숙성 양념장이 매력적인 이 요리는 가을철 입맛을 돋우기에 안성맞춤입니다. 간단한 재료와 정성 가득한 양념장으로 만들어 더욱 풍부한 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 이말선 사장의 민물새우매운탕 조리법을 아래에 정리했습니다. 알토란 레시피 모아보기알토란 이말선 사장 민물새우매운탕 레시피 재료무: 300g감자: 반 개민물새우: 적당량다진 마늘: 반 컵대파: 적당량팽이버섯: 적당량산야초액: 적당량물: 1L고추장: 시판용 고추장 1 + 보리고추장 1 (1:1 비율)청양고추: 1개양념장 재료소금물후추다진 마늘고춧가루된장민물새우.. 2024. 11. 1.
알토란 514회 가을 감칠맛의 끝판왕 새우의 모든 것 이홍운 셰프의 3종 멘보샤 레시피 11월 3일 방송 2024년 11월 1일 방송된 요리 프로그램에서는 가을철 풍부한 맛을 자랑하는 새우를 활용해 만든 이홍운 셰프의 특별한 '3종 멘보샤' 레시피가 공개되었습니다. 새우의 감칠맛을 최대로 끌어낸 이 요리는 식빵, 가지, 애호박을 활용한 색다른 멘보샤로, 다양한 양념 소스와 함께 즐길 수 있어 한층 풍부한 맛을 자랑합니다. 아래에 이홍운 셰프의 3종 멘보샤 조리법을 소개합니다. 알토란 레시피 모아보기 알토란 이홍운 셰프 3종 멘보샤 레시피 기본 재료다진 알새우: 500g감자전분: 300g식빵: 3장생강즙: 1큰술참기름: 1큰술달걀흰자: 1개가지: 1개애호박: 1개마요소스 재료마요네즈: 2큰술꿀: 2큰술레몬즙: 2큰술깨: 2큰술고추냉이: 2작은술케첩소스 재료케첩: 4큰술고추기름: 1큰술레몬즙: 1큰술다진 마늘:.. 2024. 11. 1.
알토란 513회 오징어볶음 레시피: 박나리 사장의 밥도둑 한 상 10월 27일 방송 오징어볶음은 매콤하고 고소한 맛으로 누구나 좋아하는 한국의 대표적인 반찬 중 하나입니다. 박나리 사장은 채소와 오징어의 맛을 살리면서 간단하게 조리할 수 있는 레시피를 공개했습니다. 신선한 재료와 특제 양념으로 만드는 이 오징어볶음은 밥과 함께 먹으면 그 맛이 일품입니다. 알토란 레시피 모아보기알토란 박나리 사장 오징어볶음 레시피재료기본 재료오징어 1마리 반굵은 소금콩나물당근양파양배추 (*채소의 양은 취향에 따라 조절 가능)양념 재료다진 마늘 반 국자고춧가루 1국자설탕 1국자전분 1국자오징어볶음 만드는 법1. 오징어 손질하기먼저 오징어는 내장을 제거한 뒤, 굵은 소금으로 바락바락 문질러 씻어 줍니다. 이렇게 하면 오징어 특유의 비린내가 제거되며, 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.2. 오징어 칼집 넣기오.. 2024. 10. 25.
알토란 513회 제육볶음 레시피: 김영례 사장의 밥도둑 한 상 10월 27일 방송 제육볶음은 한국 가정식에서 빠질 수 없는 대표적인 요리로, 김영례 사장이 소개한 이 레시피는 풍성한 양념과 신선한 재료를 사용해 더욱 특별한 맛을 자랑합니다. 가을 햅쌀과 어울리는 제육볶음은 고기의 풍미와 양념이 조화롭게 어우러져 누구나 좋아할 만한 메뉴입니다. 알토란 레시피 모음 알토란 김열례 사장 제육볶음 레시피 재료기본 재료목전지살 3kg물엿 2큰술당근, 양파, 양배추 (취향에 따라 조절 가능)양념 재료고춧가루 400g설탕 400g다진 마늘 반 컵간장 750g매실청 150g맛술 1컵후추 3큰술제육볶음 만드는 법1. 양념장 만들기먼저 고춧가루, 간장, 설탕, 매실청, 다진 마늘, 후추, 맛술을 섞어 제육볶음의 양념장을 준비합니다. 이 양념장은 고기의 맛을 한층 더 깊고 달콤하게 해줍니다.2. 고기 버.. 2024. 10. 25.
알토란 513회 궁 셰프 이상민의 회오리달걀말이 레시피 10월 27일 방송 가을 햅쌀 가득한 밥도둑 한 상에서 소개된 궁 셰프의 '회오리달걀말이'는 부드럽고 독특한 방식으로 만들어지는 달걀 요리입니다. 이 레시피는 간단한 재료와 회오리 모양을 만들어내는 특별한 기술을 통해 달걀의 고급스러운 맛을 즐길 수 있도록 해줍니다. 알토란 레시피 모아보기 알토란 이상민 궁 셰프 회오리달걀말이 레시피재료달걀 7개저염 명란 2줄맛소금 약간회오리달걀말이 만드는 법달걀 풀기달걀 7개를 볼에 넣고 맛소금을 약간 추가한 후, 곱게 풀어줍니다. 달걀물이 고르게 풀어졌으면 고운 체에 걸러 불순물 없이 부드러운 달걀물을 준비합니다.끓는 물에서 회오리 만들기깊이가 높은 냄비에 물을 가득 붓고 팔팔 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 불을 끄고, 거품기로 빠르게 저어 물에 회오리 모양을 만듭니다. 이 과정이 달걀.. 2024. 10. 25.
알토란 513회 민요한 셰프의 애호박고등어조림 레시피 10월 27일 방송 애호박과 고등어를 활용한 조림 요리는 건강한 식재료를 바탕으로 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 가정식 레시피입니다. 특히 알토란 513회에서 민요한 셰프가 선보인 이 요리는 간단하지만, 진한 감칠맛을 내기 위해 다양한 양념과 신선한 재료를 조합한 것이 특징입니다. 알토란 레시피모아보기 알토란 민요한 셰프 애호박고등어조림 준비 재료:고등어 2마리: 신선한 고등어는 쌀뜨물과 된장, 생강청으로 담가 비린 맛을 없애줍니다.애호박고지: 물에 불려 준비한 뒤 조림에 넣어 쫄깃한 식감을 더합니다.양파, 무, 고추 등 채소: 양파와 무는 조림에 단맛을 더해주고, 청양고추와 홍고추는 은은한 매운맛을 부여합니다.양념:양념장은 진간장, 고춧가루, 물엿, 설탕 등을 적절한 비율로 섞어 사용하며, 이 양념장이 고등어와 애호박고지에 .. 2024. 10. 25.
MBN 알토란 513회 민요한 셰프 가을 햅쌀 가득한 밥도둑 한 상으로 건강한 파로밥 레시피 10월 27일 파로밥은 가을에 제격인 건강한 곡물 요리로, 백미와 파로(메밀종류)를 섞어 만든 영양 가득한 밥입니다. 파로는 섬유질이 풍부해 소화에 좋으며, 백미와 함께 섞어 밥을 지으면 고소한 맛이 더해져 든든한 식사가 됩니다. 알토란 레시피 모아보기 알토란 민요한 셰프 파로밥 레시피재료백미: 2컵파로: 2컵물: 백미와 파로의 양에 맞게 준비파로밥 만드는 법백미 불리기백미를 깨끗이 씻은 후 물에 약 30분 정도 불려줍니다. 이렇게 하면 밥이 더욱 고슬고슬해집니다. 파로와 백미 섞기불린 백미와 파로를 1:1 비율로 섞습니다. 파로는 일반적으로 잡곡밥에 사용되는 곡물로, 씹는 맛이 좋고 식감이 살아있습니다. 물 비율 맞추기백미와 파로를 섞은 양과 동일한 양의 물을 넣습니다. 물이 많으면 밥이 질어질 수 있으니 주의하세요.. 2024. 10. 25.
알토란 511회 배현규 사장 영양 듬뿍 가을 무 밥상 무닭볶음탕 레시피 10월 13일 무닭볶음탕은 닭고기와 가을 제철 무를 활용해 진한 맛을 내는 매콤하고 깊은 국물 요리입니다. 배현규 사장이 소개한 이 레시피는 양념장을 미리 숙성하여 맛을 깊게 하고, 다양한 재료를 사용해 풍부한 맛을 더한 가정식 요리입니다. 부드러운 닭고기와 무, 감자의 조화로 완성되는 이 요리는 특히 추운 날씨에 따뜻하게 즐기기 좋은 메뉴입니다. 알토란 레시피 모아보기무닭볶음탕무닭볶음탕 재료기본 재료10호 닭 한 마리북채(닭다리) 11호 2개대파 한 줌양파 반 개당근 반 개무 반 개감자 1개 반다진 마늘 1큰술간 생강 1/4큰술양념장 2큰술굵은 흑후추 약간다시마 육수 1,450~1,500mL소주 2큰술고명용 파 반 대떡사리 5개양념 재료진간장 300g물엿 200g설탕 1큰술고운 고춧가루 300g중간 고춧가루 700g.. 2024. 10. 11.
MBN 알토란 511회 궁 셰프 이상민의 영양 듬뿍 가을 무 밥상 무만두전골 레시피 10월 13일 방송 가을철 제철 재료인 무를 활용한 무만두전골은 고기와 무의 조화가 돋보이는 전골 요리입니다. 궁 셰프가 소개한 이 레시피는 다진 돼지고기와 무를 이용해 건강하고 담백한 맛을 내며, 밥상에 특별한 풍미를 더해줍니다. 무의 시원함과 돼지고기의 고소한 맛이 어우러져 깊은 맛을 자아내는 가을철 보양식입니다. 알토란 레시피 모아보기 알토란 궁 셰프 무만두전골 레시피무만두전골 재료기본 재료무: 300g다진 돼지고기: 300g잘게 썬 부추: 50g진간장: 1큰술 반맛술: 1큰술후추: 약간청양고추: 2개홍고추: 1개육수 재료물: 500mL맛술: 1큰술국간장: 1큰술참치액젓: 2큰술무만두전골 조리 과정1. 돼지고기 양념하기다진 돼지고기에 잘게 썬 부추를 넣고, 진간장 1큰술 반, 맛술 1큰술, 후추를 넣어 고루 섞어줍니다.. 2024. 10. 11.
알토란 511회 이연복 셰프의 맛주머니 건강한 가을 밥상 무꿀청 레시피 10월 13일 방송 가을은 기온 차가 큰 계절로, 면역력 관리를 위해 몸을 따뜻하게 하고 기침이나 감기를 예방할 수 있는 건강한 음식을 챙기는 것이 중요합니다. 무꿀청은 무와 양파, 조청을 활용한 천연 감미료로, 감기 예방에 효과적인 전통 건강식품입니다. 이연복 셰프의 맛주머니 알토란 511회에서 소개한 이 레시피는 간단한 조리 과정으로 누구나 쉽게 따라할 수 있으며, 환절기 건강을 챙기는 데 아주 유용한 방법입니다. 알토란 레시피 모아보기알토란 이연복 셰프 무꿀청 레시피무꿀청의 장점무와 양파는 우리 몸의 면역력을 강화하는 데 도움이 되는 성분을 많이 포함하고 있습니다. 특히, 무는 기침과 감기 증상 완화에 효과적이며, 양파는 항균 작용을 통해 몸을 보호해줍니다. 조청은 천연 감미료로, 소화에 도움을 주고 체력을 보충해 주.. 2024. 10. 11.
MBN 알토란 511회 배정길 셰프 영양 듬뿍 가을 무 밥상 무말랭이전 레시피 10월 13일 방송 무말랭이전은 무말랭이를 활용한 독특한 전으로, 배정길 셰프가 소개한 이 레시피는 무말랭이의 쫄깃한 식감과 고소한 건새우 가루의 맛이 어우러진 건강한 가을 요리입니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 이 전은 밥반찬이나 간식으로 제격입니다. 알토란 레시피 모아보기 알토란 511회 배정길 셰프 무말랭이전 레시피기본 재료사이다: 250mL무말랭이: 30g청양고추: 2개홍고추: 1개간장: 1큰술쪽파: 50g감자전분: 2큰술찹쌀가루: 1큰술달걀 흰자: 1개건새우 가루: 2큰술식용유: 1큰술(* 양념장은 무청밥과 동일한 양념장 사용)   알토란 511회 배정길 셰프의 영양 듬뿍 가을 무 밥상 무청밥 레시피 10월 13일 방송무청밥은 무청과 표고버섯의 깊은 맛과 함께 들기름으로 고소함을 더한 건강한 가을.. 2024. 10. 11.
알토란 511회 배정길 셰프의 영양 듬뿍 가을 무 밥상 무청밥 레시피 10월 13일 방송 무청밥은 무청과 표고버섯의 깊은 맛과 함께 들기름으로 고소함을 더한 건강한 가을 밥상입니다. 배정길 셰프가 소개한 이 레시피는 영양이 풍부하고, 간단하면서도 맛있게 만들 수 있는 가정식 밥상으로, 건강한 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다.  알토란 레시피 모아보기 알토란 무청밥기본 재료삶은 무청: 200g불린 쌀: 500g건표고버섯: 30g국간장: 2큰술들기름: 2큰술양념 재료진간장: 2큰술매실청: 1큰술식초: 반 큰술고춧가루: 반 큰술참기름: 반 큰술다진 마늘: 1큰술다진 대파: 1큰술통깨: 1큰술무청밥 조리 과정1. 무청과 표고버섯 준비무청: 삶아서 줄기의 섬유질을 제거한 뒤 잘게 썰어줍니다.건표고버섯: 미지근한 물에 충분히 불려 준비합니다.2. 무청과 표고버섯 밑간하기자른 무청과 물기를 짠 표고버섯.. 2024. 10. 11.
알토란 510회 궁 셰프 이상민의 궁갈비찜 레시피 10월 6일 방송 2024년 10월 4일에 방송된 알토란 510회에서는 궁 셰프가 간단하면서도 풍미 깊은 궁갈비찜 레시피를 소개했습니다. 이 요리는 돼지 목살을 사용한 특별한 갈비찜으로, 짭조름하면서도 달콤한 맛이 돋보이는 요리입니다. 특히, 전자레인지를 사용해 빠르고 간편하게 조리할 수 있어 바쁜 일상에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 알토란 레시피모아보기 알토란 재방송정보 알토란 시청률 알토란 다시보기  궁갈비찜특징궁갈비찜은 돼지 목살과 간단한 양념만으로 조리할 수 있는 갈비찜 요리입니다. 특히 콜라를 사용해 달콤한 풍미를 더하면서 고기를 부드럽게 만들어주는 것이 특징입니다. 또한, 전자레인지를 사용해 조리 시간을 단축할 수 있어 바쁜 현대인들에게 적합한 요리입니다.재료기본 재료: 돼지 목살 400g, 대파 반 대, 청.. 2024. 10. 5.
알토란 510회 이연복 셰프의 고갈비 레시피 고등어 아님 주의 10월 6일 방송 2024년 10월 4일 방송된 알토란 510회에서는 이연복 셰프가 소개하는 고갈비 레시피가 등장했습니다. 이연복 셰프는 전통적인 고기 요리인 갈비를 고기 대신 검은콩과 글루텐 가루를 사용해 식물성 단백질로 만들어낸 고갈비 요리를 선보였습니다. 특히 건강을 고려한 레시피로, 콩과 견과류를 활용해 영양을 더하고, 새송이버섯을 사용해 식감까지 잡아낸 점이 특징입니다. 알토란 레시피모아보기 알토란 재방송정보 알토란 시청률 알토란 다시보기  고갈비 레시피소개고갈비는 육류 대신 검은콩과 글루텐 가루를 이용해 만든 대체 갈비 요리입니다. 이 요리는 고기를 사용하지 않으면서도 갈비처럼 쫄깃하고 고소한 맛을 내는 것이 특징입니다. 특히 이연복 셰프는 채식주의자나 건강을 생각하는 사람들을 위해 이 특별한 레시피를 개발했습.. 2024. 10. 5.
알토란 510회 김형석 셰프의 토마토갈비찜 레시피 10월 6일 방송 2024년 10월 4일 방송된 알토란 510회에서는 김형석 셰프가 소개하는 토마토갈비찜이 소개됐습니다. 이 요리는 전통적인 갈비찜에 토마토와 복분자주를 더해 색다른 풍미를 자아내는 것이 특징입니다. 상큼한 토마토와 달콤한 복분자주가 어우러져 갈비찜의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어줍니다. 오늘은 김형석 셰프가 소개한 토마토갈비찜 레시피를 살펴보며, 간단하지만 특별한 요리의 매력을 알아보겠습니다. 알토란 레시피모아보기 알토란 재방송정보 알토란 시청률 알토란 다시보기 토마토갈비찜소개토마토갈비찜은 일반적인 갈비찜과 달리, 토마토와 복분자주라는 특별한 재료가 더해져 깊고 새로운 맛을 냅니다. LA갈비를 베이스로 하여, 달콤하면서도 상큼한 토마토와 고소한 양념이 조화된 이 요리는 독특한 향과 맛을 자랑합니다. 토마.. 2024. 10. 5.
알토란 510회 김희순 신요섭 사장의 연탄닭갈비와 간장닭갈비 레시피 10월 6일 방송 2024년 10월 6일 방송된 알토란 510회에서는 매콤하고 감칠맛 나는 닭갈비 두 가지 레시피가 소개되었습니다. 연탄불에 구워내는 특별한 조리법으로 만들어진 연탄닭갈비와 간장닭갈비는 각각 독특한 풍미와 숙성 과정을 통해 깊은 맛을 자랑하는 요리입니다. 오늘은 김희순&신요섭 사장의 연탄닭갈비와 간장닭갈비 레시피를 간략하게 소개하겠습니다. 알토란 레시피모아보기 알토란 재방송정보 알토란 시청률 알토란 다시보기 연탄닭갈비 – 불향 가득한 매콤한 맛연탄닭갈비는 닭다리살을 연탄불에 구워내는 매콤한 닭갈비 요리입니다. 연탄불로 구워내어 고기 본연의 풍미를 살리면서도 양념이 깊이 배어든 매운 맛이 특징입니다. 이 요리는 오랜 숙성 과정을 거친 양념장으로 더욱 깊고 매콤한 맛을 자아냅니다.재료기본 재료: 닭다리살양념 .. 2024. 10. 5.
알토란 509회 궁 셰프의 칼국수땅 레시피 칼국수 면의 새로운 변신 509회 9월 29일 방송 2024년 9월 29일 방송된 '알토란' 509회에서는 이상민 궁 셰프가 선보인 '칼국수땅' 레시피가 소개되었습니다. 이 요리는 칼국수 면을 간단하게 튀겨낸 후 설탕과 시나몬 가루를 뿌려 바삭바삭하고 달콤한 맛을 즐길 수 있는 독특한 디저트입니다. 특히, 남은 칼국수 면을 활용해 만들 수 있어 가성비 좋은 간식으로 제격입니다. 알토란레시피모아보기칼국수땅 재료 및 조리 방법기본 재료칼국수 면: 550g식용유: 튀김용양념 재료설탕맛소금시나몬 가루 (취향에 따라 조절)칼국수땅 만드는 방법1. 면 모양 만들기칼국수 면의 밀가루를 가볍게 털어낸 후, 꽈배기 모양으로 꼬거나 하트 모양 등 다양한 모양으로 만듭니다. 이 부분에서 원하는 모양을 만들 수 있어 더 즐겁게 요리할 수 있습니다.2. 면 튀기기달군 기름에 준.. 2024. 9. 28.
알토란 509회 가성비 칼충전 칼국수 이연복 셰프 레시피 달걀국수 509회 9월 29일 2024년 9월 29일 방송된 '알토란' 509회에서는 이연복 셰프의 특별한 '달걀국수' 레시피가 소개되었습니다. 이 요리는 기본 재료만을 활용하여 가성비 좋으면서도 독특한 맛을 내는 면 요리로, 간단하게 만들어 먹을 수 있는 것이 특징입니다. 자세한 조리 과정과 포인트를 소개해드리겠습니다. 알토란레시피모아보기달걀국수 - 이연복 셰프 레시피재료 준비기본 재료달걀: 3개 (124g)감자 전분: 1컵 (200g)소금: 2꼬집도구: 지퍼백달걀국수 조리 과정1. 반죽 만들기볼에 달걀 3개를 넣고, 감자 전분 1컵과 소금 2꼬집을 넣어 섞습니다.반죽이 매끈해질 때까지 골고루 섞어줍니다. 감자 전분과 달걀이 잘 어우러져야 면이 부드럽게 완성됩니다.2. 지퍼백 활용하기완성된 반죽을 지퍼백에 담아주세요.지퍼백의 모서리.. 2024. 9. 28.
알토란 509회 정호영 셰프의 우삼겹칼국수 레시피 - 풍부한 감칠맛이 가득한 가성비 칼국수 한 그릇 9월 29일 방송 2024년 9월 29일 방송된 '알토란' 509회에서는 정호영 셰프가 선보인 '우삼겹칼국수' 레시피가 소개되었습니다. 이 레시피는 깊은 맛의 멸치 육수와 고소한 우삼겹을 활용해 진한 감칠맛을 느낄 수 있는 푸짐한 칼국수로, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 가성비 좋은 요리입니다. 자세한 조리 방법을 아래에 정리해드리겠습니다. 알토란레시피모아보기 우삼겹칼국수 - 정호영 셰프 레시피재료 준비1. 기본 재료칼국수 면: 600g (2~3인분 정도)우삼겹: 500g고명: 송송 썬 쪽파 3대, 고춧가루 약간2. 양념 재료맛술 4큰술설탕 4큰술진간장 80mL물 1컵 반 (300mL)3. 육수 재료멸치 육수: 2.4L맛술: 2큰술국간장: 4큰술참치액: 4큰술우삼겹칼국수 만드는 방법1. 육수 만들기육수 준비: 멸치와 다시.. 2024. 9. 28.
MBN 알토란 최은희 사장 가성비 칼충천 콩칼국수 레시피 9월 29일 509회 2024년 9월 29일 방송된 '알토란' 509회에서는 최은희 사장님의 특별한 콩칼국수 레시피가 소개되었습니다. 이 레시피는 가성비 좋고 푸짐하게 즐길 수 있는 한 상으로 많은 분들의 관심을 받았습니다. 콩칼국수는 깊은 맛을 내는 육수와 고소한 대파장이 어우러져 풍미를 더해주는데, 그 만드는 과정을 자세히 알려드리겠습니다. 알토란레시피모아보기 콩칼국수재료 준비1. 기본 재료칼국수 면: 식감을 위해 기호에 맞게 준비합니다.채소: 애호박, 배추 (취향에 따라 양을 조절합니다.)2. 육수 재료멸치 600g: 육수의 기본 베이스로 사용됩니다.채소: 양파 4개, 파뿌리 3컵, 무 1개, 대파 6대, 황태껍질 3줌, 다시마 2장, 황태 대가리 600g, 건표고버섯 3컵이 필요합니다.3. 대파장 재료대파 3kg, 소.. 2024. 9. 28.
알토란 508회 9월 22일 방송 강순의 명인 청경채 김치 레시피 MBN '알토란' 508회에서 강순의 명인이 선보인 청경채김치 레시피는 사계절 내내 시원하고 아삭한 맛을 느낄 수 있는 특별한 김치로 많은 관심을 받았습니다. 특히 아삭한 청경채의 식감과 풍부한 양념이 조화롭게 어우러져, 밥상에 올리면 입맛을 돋워주는 별미 김치로 손색이 없습니다. 전통적인 방식과 명인의 노하우를 담아내어 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 것이 특징입니다.  알토란레시피 모아보기청경채김치재료 및 특징주재료: 청경채 2kg, 소금 1컵 반, 물양념장 재료: 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1큰술, 멸치액젓 3큰술, 새우젓 2큰술, 고춧가루 2큰술, 불린 홍고추 30g, 홍고추 2개, 양파 2개, 쪽파 10대, 고추씨 2큰술, 보리밥 반 컵청경채김치는 청경채의 특유의 신선한 맛과 아삭함을 잘 살린.. 2024. 9. 22.
MBN 알토란 508회 강순의 명인 갈비호박찌개 레시피 9월 22일 MBN의 인기 프로그램 '알토란' 508회에서 강순의 명인이 선보인 갈비호박찌개는 한국인의 전통 찌개 요리 중에서도 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 요리로 큰 화제가 되었습니다. 제철 재료인 조선호박과 등갈비를 사용해 구수하고 달큰한 맛을 내는 이 찌개는 가을철 입맛을 돋우기에 제격입니다. 특히, 된장과 고춧가루를 베이스로 사용하여 얼큰하면서도 구수한 맛을 동시에 느낄 수 있는 것이 특징입니다. 알토란 레시피 모아보기갈비호박찌개재료주요 재료:조선호박 1개등갈비 10대물 500mL (등갈비 데칠 때 사용)된장 4큰술 (나누어서 사용)물 5컵 (찌개 끓일 때 사용)고춧가루 4큰술 (나누어서 사용)진간장 1큰술참기름 2큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1큰술설탕 1큰술 반식용유 3큰술양파 1개대파 1대청양고추, 홍고추.. 2024. 9. 22.