KBS 6시 내고향 출장 내 고향 요리사 낙지 파에야 레시피 4월 5일

2024년 4월 5일 금요일 방송된 KBS 6시내고향 8015회, 출장! 내고향 요리사 편에 '낙지 파에야'레시피가 소개됐습니다. 이번 포스팅에서는 방송에 소개된  '낙지 빠에야' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 

 

낙지 빠에야

재료

낙지, 닭 안심살, 새우, 홍합, 쌀, 치킨스톡, 채소믹스, 화이트와인, 다진 파슬리 또는 깻잎 또는 원하는 허브, 올리브오일, 다진 양파, 다진 파프리카, 다진 마늘, 다진 토마토, 월계수잎, 스위트 파프리카 가루, 카레가루, 소금, 후추 

 

낙지 파에야 만드는 법

파에야 요리 순서

1. 중불 달군 팬에 올리브유 넣고 양파 ,파프리카, 마늘을 윤기 날 때까지 볶는다. 

2. 토마토, 월계수 잎, 파프리카 가루, 카레 가루, 소금, 후추를 넣는다.

3. 5분간 비비면서 볶다가 화이트 와인을 넣는다. 10분간 졸인다.

4. 닭 안심살, 파슬리, 쌀 놓고 2-3분 비비면서 볶는다.

5. 치킨스톡 넣고 강불에 끓인다. 끓어오르면 중약불로 줄인다. 

6. 15-18분 동안 졸인 뒤 남은 해산물 넣는다. 

7. 채소 믹스를 넣고 5분간 더 졸인다.

8. 촉촉한 걸 원할 때는 육수나 생수를 조금 더 넣어준다.

9. 졸인 뒤 불은 끄고 뚜껑을 덮은 뒤 10분간 놔둔다.

10. 레몬 슬라이스를 올려 접시에 담는다.

 

 

 

낙지 빠에야

마무리

 

2024년 4월 5일 금요일 방송된 KBS 6시내고향, 출장! 내고향 요리사 '낙지 빠에야' 만드는 법을 살펴봤습니다.  

 

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