신상출시편스토랑 김재중 콩나물새우찜 레시피 9월 27일 242회

김재중이 KBS 2TV '신상출시 편스토랑' 242회에서 선보인 '콩나물새우찜'은 풍부한 해물찜 맛을 느낄 수 있는 레시피입니다. 콩나물과 새우를 주재료로 사용해 간단하면서도 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 아래에 레시피를 자세하게 안내해드립니다.

 

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콩나물새우찜 

재료 준비

• 기본 재료: 콩나물 400g, 냉동 새우 400g, 대파 1대, 홍고추 1개, 통깨
• 양념 재료: 물 350ml, 홍게맛장골드 4T (진간장 또는 맛간장 대체 가능), 멸치액젓 4T, 굴소스 4T, 설탕 4T, 다진 마늘 2T, 고춧가루 8T
• 전분물: 감자전분 2T, 물 3T

만드는 방법

1. 재료 손질 및 준비

1. 냉동 새우를 찬물에 5분 이상 담가 해동합니다.
2. 대파는 어슷 썰고, 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
3. 감자전분 2T와 물 3T를 섞어 전분물을 만들어 놓습니다.

2. 콩나물새우찜 만들기

1. 팬에 물 350ml를 넣고 홍게맛장골드 4T, 멸치액젓 4T, 굴소스 4T, 설탕 4T, 고춧가루 8T, 다진 마늘 2T를 넣고 강불에서 끓입니다.
2. 끓어오르면 해동된 새우, 대파, 콩나물을 넣고 새우가 익을 때까지 뒤집어가며 볶아줍니다.
3. 전분물을 넣어 걸쭉하게 농도를 맞춰줍니다.
4. 마지막으로 송송 썬 홍고추를 올리고 통깨를 뿌려주면 완성됩니다.

콩나물새우찜

마무리

콩나물과 새우의 풍미가 조화롭게 어우러지는 이 요리는 술안주로도 좋고, 밥과 함께 먹어도 좋습니다. 간단하면서도 맛있는 해물찜 요리를 경험해 보세요.

 

 

 

 

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