명절 음식으로 남은 잡채를 활용한 잡채찌개는 간편하면서도 깊은 맛을 자랑하는 별미입니다. 김치와 잡채가 조화롭게 어우러져 명절 후 가족과 함께 즐기기 좋은 따뜻한 국물 요리입니다. 이제 잡채찌개로 특별한 명절 분위기를 이어가세요. 남은 명절 음식을 활용한 잡채찌개는 잡채와 김치, 멸치 육수로 깊은 맛을 내며, 대파와 청양고추로 깔끔한 풍미를 더한 요리입니다. 간단한 재료로 완성도 높은 찌개를 만들어보세요.
알토란 이상민 궁 셰프 잡채찌개 레시피
재료
• 기본 재료: 남은 잡채 1그릇(200g), 잘게 썬 김치 1컵, 멸치육수 500mL, 대파 반 대, 청양고추 1개, 참기름 1큰술
• 양념 재료: 고추장 반 큰술, 고춧가루 반 큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술
조리 과정
1. 대파와 청양고추 손질
• 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
2. 김치 볶기
• 냄비에 참기름 1큰술을 두르고, 잘게 썬 김치 1컵을 넣어 볶습니다.
• 김치가 투명해질 때까지 볶아 감칠맛을 높입니다.
3. 찌개 끓이기
• 볶은 김치에 멸치육수 500mL를 붓고, 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘을 넣어 간을 맞춥니다.
• 남은 잡채를 넣고 한소끔 끓여 재료의 맛이 어우러지도록 합니다.
4. 마무리
• 찌개 위에 송송 썬 대파와 청양고추를 올려 완성합니다.
마무리
이상민 궁 셰프의 잡채찌개는 남은 잡채를 활용해 색다른 맛을 즐길 수 있는 레시피입니다. 고소한 참기름 향과 김치의 깊은 맛이 어우러져 명절 후에도 풍성한 식사를 이어갈 수 있습니다. 간편하면서도 특별한 잡채찌개로 가족과 따뜻한 시간을 만들어보세요.
생생정보 2216회 믿고 떠나는 스타의 고장 가수 김수찬 강화군 여행 코스 1월 24일 방송
1월 24일 생생정보 2216회에서는 가수 김수찬과 함께 인천광역시 강화군의 다양한 명소와 맛집을 소개했습니다. 인천광역시 강화군은 자연의 아름다움과 전통적인 멋을 동시에 느낄 수 있는 힐링
foodwater.tistory.com
MBN 알토란 525회 설날 특집: 가문의 밥상 - 이종임 & 박보경 셰프의 오색굴비쌈, 황태전, 갈비찜 레
설날 밥상에 빛을 더할 전통 요리, 오색굴비쌈, 황태전, 그리고 갈비찜을 소개합니다. 이종임 & 박보경 셰프의 정성이 담긴 레시피로 특별한 설 명절 음식을 준비해보세요. 재료 본연의 맛과 셰
foodwater.tistory.com
MBN 알토란 525회 설날 특집: 가문의 밥상 - 이연복 & 이홍운 셰프의 김치만두 & 김치떡만둣국 레시
설날을 맞아 특별한 한 끼를 준비해보세요. 이연복 & 이홍운 셰프의 김치만두와 김치떡만둣국은 깊은 풍미와 다채로운 재료의 조화로 명절 분위기를 한층 더 풍성하게 만들어줍니다. 직접 만든
foodwater.tistory.com
