신상출시편스토랑 이상엽 레시피 튀김어묵철판우동(3월 8일)

신상출시 편레스토랑 215회 이상엽 레시피 - 튀김어묵철판우동

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튀김어묵철판우동-이상엽

재료

우동 면 230g, 사각 어묵 1장, 양파 1/2개, 양배추 70g, 대파 1/2대, 쪽파 약간, 숙주 반 줌,

식용유, 간장, 굴소스, 설탕, 고춧가루, 맛술, 후추, 다진 마늘, 버터, 가다랑어포

 

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생방송 투데이 보고 먹고 즐기고 3go 광양 재첩국 참게 맛집 매화랑식당 (3월 8일)

재료 준비

• 양파 1/2개와 양배추 70g은 크게 채 썬다.
• 대파 1/2대와 쪽파 약간은 송송 썬다.

만들기

1. 길게 자른 사각 어묵은 기름을 자작하게 두른 팬에 튀긴 뒤, 따로 빼놓는다.
2. 기름이 남아있는 팬에 다진 마늘 0.5T와 썰어둔 양파, 양배추, 대파를 넣고 볶는다.
3. 야채가 어느 정도 익으면 튀긴 어묵과 간장 3T, 굴소스 2T, 설탕 1T, 고춧가루 1T, 맛술 1T, 버터 20g, 후추 약간을 넣고 볶는다.
4. 끓는 물에 2분간 삶은 우동 면과 물 100ml를 넣고 볶는다.
5. 숙주 반 줌을 추가해 넣고 볶은 뒤, 그릇에 옮긴다.
6. 면 위에 만들어 둔 수란과 가다랑어포, 송송 썬 쪽파를 올려주면 완성!

 

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편스토랑 튀김우동 철판우동

수란 

재료

계란 1개, 소금, 식초

수란 만들기

1. 냄비에 물 1L를 끓인 뒤, 식초 1T, 소금 1t를 넣는다.
2. 물을 한쪽 방향으로 휘저어 회오리를 만든다.
3. 회오리 가장자리에 계란 1개를 조심스럽게 넣는다.
4. 중약불로 약 1~2분간 익히면 완성

마무리

편스토랑 215회 우승으로 이 레시피가 뽑셨습니다. 현재 프레딧에 출시되어서 바로 구매할 수 있습니다. 출시명은 이상엽의 바삭바삭 어묵튀김 야끼우동. 아래의 링크를 클릭하면 구매할 수 있는 사이트로 이동합니다. 

 

 

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