2025년 2월 28일 KBS ‘신상출시 편스토랑’ 261회에서 배우 장신영이 소개한 ‘김말이 두부 부침’ 레시피가 큰 화제를 모으고 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부에 달콤짭짤한 소스가 더해진 초간단 레시피로, 밥반찬은 물론 술안주, 간식으로도 딱 좋은 메뉴입니다. 오늘은 김말이 두부 부침의 재료, 만드는 법, 맛있게 먹는 팁까지 자세히 소개해드리겠습니다! 😊
📌 신상출시 편스토랑 장신영 김말이 두부 부침 레시피
재료 & 양념
🍽 [재료]
✔ 두부 – 반모 (250g)
✔ 김밥용 김 – 2~3장
✔ 감자전분 – 약간
✔ 식용유 – 적당량
🥣 [소스 재료]
✔ 물 – 5T
✔ 굴소스 – 1T
✔ 맛술 – 1T
✔ 진간장 – 2.5T
✔ 물엿 – 3T
✔ 다진마늘 – 1T
✔ 깨 – 약간
📌 Tip!
- 김의 끝에 물을 살짝 묻히면 풀리지 않고 단단하게 말 수 있어요!
- 감자전분을 묻히면 쫄깃한 식감과 바삭한 겉면이 완성됩니다.
👩🍳 김말이 두부 부침 만드는 법
1️⃣ 두부 손질하기
✔ 두부 반모(250g)를 1cm 두께로 길쭉하게 썰어 준비합니다.
✔ 키친타월로 감싸 물기를 충분히 제거합니다. (바삭한 식감을 위해 중요!)
2️⃣ 김으로 감싸기
✔ 김밥용 김을 길게 3등분으로 자릅니다.
✔ 두부를 김으로 감싼 후, 끝부분에 물을 살짝 묻혀 단단히 고정합니다.
📌 Tip!
- 김이 풀리지 않도록 물을 살짝 묻혀 고정하면 완벽한 모양을 유지할 수 있어요!
3️⃣ 감자전분 묻히기 & 굽기
✔ 김으로 감싼 두부의 모든 면에 감자전분을 골고루 묻힙니다.
✔ 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 튀기듯이 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
📌 Tip!
- 약불에서 천천히 구우면 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다!
4️⃣ 소스 만들기 & 졸이기
✔ 볼에 물 5T, 굴소스 1T, 맛술 1T, 진간장 2.5T, 물엿 3T, 다진마늘 1T를 넣고 잘 섞습니다.
✔ 두부가 노릇하게 구워지면 팬에 소스를 넣고 약불에서 걸쭉해질 때까지 조립니다.
✔ 마지막으로 깨를 뿌려 마무리!
⭐ 김말이 두부 부침 – 맛의 포인트!
✅ 김의 감칠맛과 두부의 부드러움이 완벽한 조화!
✅ 감자전분 덕분에 바삭한 식감 UP!
✅ 짭조름하면서 달달한 소스가 입맛을 확 당겨줌!
✅ 간단한 재료로도 고급스러운 비주얼과 맛을 완성할 수 있음!
✔ 반찬, 술안주, 다이어트식, 아이들 간식으로도 최고!
🔥 마무리 – 신상출시 편스토랑 261회 장신영의 ‘김말이 두부 부침’ 도전해보세요!
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 김말이 두부 부침! 간단한 재료로도 손쉽게 만들 수 있어 초보 요리사도 도전하기 좋은 레시피입니다. 한번 만들면 반찬, 간식, 술안주로 다양하게 활용할 수 있는 메뉴니 오늘 저녁, 꼭 한번 만들어보세요!
📌 편스토랑 261회 장신영 레시피! 김말이 두부 부침, 지금 바로 도전해 보세요! 😊💖
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