신상출시 편스토랑 246회 이정현 지중해식 파에야 레시피 (10월 25일 금요일 방송)

이정현이 신상출시 편스토랑 246회에서 선보인 지중해식 파에야는 건강한 재료들을 이용한 맛과 영양이 균형 잡힌 요리입니다. 이 레시피는 바다의 신선한 해산물과 구수한 현미밥을 함께 활용하여 지중해풍의 독특한 맛을 구현했습니다. 고추장과 홀토마토를 사용해 한국인 입맛에도 맞게 매콤하면서도 상큼한 맛을 낼 수 있는 요리입니다.

 

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신상출시 편스토랑 이정현 지중해식 파에야 레시피

재료 준비

• 육수 재료: 홍합, 다시마, 건새우, 물
• 주재료: 냉동 새우, 통오징어, 현미밥, 양파, 레몬, 바질, 그라나파다노 치즈
• 양념 재료: 아보카도 오일, 고추장, 고춧가루, 프락토 올리고당, 다진 마늘, 홀토마토, 파슬리 가루

만드는 법

1. 육수 준비: 홍합, 다시마, 건새우를 넣고 끓여 해산물 육수를 만든다.
2. 해산물 준비: 해동한 냉동 새우와 링 모양으로 썬 오징어를 준비한다.
3. 파에야 볶기: 팬에 아보카도오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내고, 새우와 오징어를 중간불에서 볶는다.
4. 양념 추가: 홀토마토, 고추장, 고춧가루, 올리고당 등을 넣어 맛을 낸다.
5. 밥 넣기: 찬 현미밥을 넣고 육수가 자작해질 때까지 볶아준다.
6. 마무리: 위에 삶은 홍합과 레몬 슬라이스, 바질잎을 올리고, 치즈와 파슬리 가루를 뿌려 마무리한다.

지중해식 파에야

마무리

이정현의 지중해식 파에야는 기존의 파에야에 한국적 요소를 더한 독창적인 요리로, 신선한 해산물과 함께 고소한 현미밥을 즐길 수 있는 건강한 한 끼입니다. 간단한 과정으로 쉽게 만들 수 있어 집에서도 이국적인 맛을 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

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