푹 쉬면 다행이야 푹다행 32회 정호영 셰프 감성돔 회국수 레시피 1월 20일 방송

정호영 셰프가 선보인 감성돔 회국수는 신선한 감성돔 회와 매콤달콤한 양념이 어우러진 별미입니다. 면과 회, 채소가 어우러진 이 요리는 깔끔하면서도 풍부한 맛을 제공합니다.

 

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푹다행 32회 정호영 셰프 감성돔 회국수 레시피

 

재료

 

주재료:

• 감성돔

• 중면

 

채소:

• 양파, 오이, 당근

• 청양고추, 청상추, 깻잎

 

양념장:

• 고추장, 간장, 식초

• 설탕, 물엿, 고춧가루

• 다진 마늘, 레몬즙, 생강즙

• 참기름, 통깨

 

조리과정

 

감성돔 회 준비

1. 감성돔을 깨끗이 손질하고 뼈와 껍질을 제거합니다.

2. 잔뼈를 깔끔히 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 회를 준비합니다.

 

채소 준비

1. 양파, 오이, 당근, 청상추, 깻잎, 청양고추를 채 썰어 준비합니다.

 

양념장 만들기

1. 고추장, 간장, 설탕, 물엿, 고춧가루, 다진 마늘, 식초, 레몬즙, 생강즙을 섞어 양념장을 만듭니다.

 

면 삶기

1. 중면을 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 쫄깃한 식감을 살립니다.

 

국수와 양념 버무리기

1. 삶은 면에 준비한 채소와 양념장을 넣고 참기름을 더해 골고루 섞습니다.

 

완성

1. 그릇에 섞은 면을 담고 감성돔 회를 얹습니다.

2. 통깨와 참기름을 추가로 뿌려 마무리합니다.

 

팁

• 감성돔은 신선도가 중요하니, 구매 후 바로 손질하는 것이 좋습니다.

• 채소는 기호에 따라 추가하거나 제외할 수 있습니다.

• 양념장은 개인의 입맛에 따라 간을 조절하세요.

 

마무리

정호영 셰프의 감성돔 회국수는 특별한 날 가족이나 친구와 함께 즐기기 좋은 메뉴입니다. 신선한 감성돔과 매콤달콤한 양념의 조화로 잊지 못할 맛을 선사합니다.

 

 

 

 

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