푹쉬면 다행이야 푹다행 31회 정호영 셰프 솥뚜껑 닭볶음탕 레시피 1월 13일 방송

2025년 1월 13일 방송된 MBN ‘푹쉬면 다행이야’ 31회에서는 정호영 셰프가 솥뚜껑 닭볶음탕 레시피를 선보였습니다. 깊고 진한 양념과 부드러운 닭고기가 어우러진 이 요리는 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있는 인기 메뉴입니다.

 

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푹다행 정호영 셰프 솥뚜껑 닭볶음탕 레시피 

 

재료 준비

 

주요 재료

• 닭 순살

• 감자, 양파, 당근

• 대파, 청양고추

 

양념 재료

• 다진 마늘

• 간장, 설탕, 맛술

• 굴 소스, 고춧가루, 고추장

• 식용유, 물

 

추가 재료

• 우동 사리

 

솥뚜껑 닭볶음탕 만드는 법

 

1. 닭 밑간하기

• 깨끗이 손질한 닭 순살에 간장과 다진 마늘을 넣고 골고루 버무려 밑간합니다.

 

2. 양념장 준비

• 고춧가루, 설탕, 맛술, 굴 소스, 고추장, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만든 후, 숙성시켜 준비합니다.

 

3. 파기름 내기

• 솥뚜껑에 기름을 두르고 대파를 넣어 파기름을 만듭니다.

• 밑간한 닭을 넣어 살짝 볶아 향을 더합니다.

 

4. 자작하게 끓이기

• 닭이 잠길 정도로 물을 넣고 끓입니다.

 

5. 야채와 양념 추가

• 준비된 감자, 양파, 당근을 넣고 숙성된 양념장을 넣어 볶아줍니다.

 

6. 마무리

• 감자가 익으면 청양고추와 우동 사리를 추가해 한 번 더 끓이면 완성입니다.

 

요리 팁

1. 파기름 사용

파기름을 사용하면 풍미가 한층 더 깊어지므로 꼭 만들어 사용하는 것이 좋습니다.

2. 양념 숙성

양념장은 미리 만들어 숙성시키면 재료와 조화롭게 어우러져 깊은 맛을 냅니다.

3. 감자 익힘 정도

감자는 부드럽게 익어야 맛이 좋으니 충분히 조리 시간을 확보하세요.

 

정호영 솥뚜껑 닭볶음탕의 매력

 

정호영 셰프의 솥뚜껑 닭볶음탕은 바삭하게 볶은 닭과 진한 양념이 조화를 이루어 특별한 풍미를 자아냅니다. 청양고추가 더해져 매콤하면서도 감칠맛 나는 국물은 밥과 함께 먹기에도 안성맞춤입니다.

 

마무리

 

‘푹쉬면 다행이야’ 31회에서 공개된 솥뚜껑 닭볶음탕은 추운 겨울 가족과 함께 즐기기 좋은 요리입니다. 신선한 재료와 셰프만의 비법 양념으로 특별한 한 끼를 완성해 보세요.

 

 

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