장민호 매콤들깨콩칼국수 레시피 신상출시 편스토랑 247회 11월 1일 방송

장민호가 선보인 ‘매콤들깨콩칼국수’는 고소한 들깨콩물과 매콤한 돼지고기 고명이 조화를 이루는 국수 요리로, 담백하면서도 매콤한 맛이 입맛을 돋웁니다. 튀김 코스요리를 마무리하는 훌륭한 면 요리로 특별한 날 메뉴로 추천드립니다.

 

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신상출시 편스토랑 장민호 매콤들깨콩칼국수 레시피

요리 재료

• 들깨콩물: 900ml
• 칼국수 면: 2~3인분
• 부추: 한 줌
• 치킨스톡: 듬뿍 3T

돼지고기 고명 재료

• 돼지고기 다짐육: 400g
• 고추기름: 5T
• 다진마늘: 3T
• 식초: 5T
• 간장: 3T
• 쌈장: 3T
• 참기름: 1T

만드는 법

[돼지고기 고명 만들기]

1. 고추기름과 마늘 볶기
   • 달군 팬에 고추기름 5T를 두르고 다진 마늘 3T를 넣어 볶아 향을 낸다.
2. 돼지고기 넣기
   • 마늘이 익으면 돼지고기 다짐육과 식초 5T를 넣고 볶아 고기가 익도록 한다.
3. 간장 첨가
   • 고기가 어느 정도 익으면 팬 가장자리에 간장 3T를 넣어 바르르 끓인다.
4. 쌈장과 참기름 섞기
   • 쌈장 3T와 참기름 1T를 넣고 모든 재료를 잘 섞어가며 볶아 고명을 완성한다.

[매콤들깨콩칼국수 만들기]

1. 국물 준비
   • 들깨콩물 900ml에 물 700ml와 치킨스톡 3T를 넣고 끓여 국물을 준비한다.
2. 면 삶기
   • 끓는 물에 칼국수 면을 약 4분간 삶은 후 건져내 물기를 뺀다.
3. 면 담기
   • 그릇에 면을 나눠 담고, 준비한 국물을 면 위에 붓는다.
4. 고명 올리기
   • 완성된 돼지고기 고명과 송송 썬 부추를 기호에 맞게 올려 마무리한다.

매콤들깨콩칼국수의 맛과 매력

이 국수는 고소하고 부드러운 들깨콩물 국물에 매콤한 돼지고기 고명이 조화를 이루며, 칼국수의 쫄깃한 면발과 고소한 맛이 조화롭게 어우러집니다. 느끼하지 않고 깔끔한 마무리로, 고소하면서도 매콤한 맛이 특별한 국수 요리를 완성합니다.

 

매콤들깨콩칼국수 레시피

 

마무리

장민호의 매콤들깨콩칼국수는 담백하면서도 고소한 국물과 매콤한 고명의 조화가 돋보이는 면 요리입니다. 추운 날 따뜻하게 속을 달래주는 메뉴로, 다양한 요리를 한 코스로 즐길 때 마무리로도 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.

 

 

 

 

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