<신상출시 편스토랑> 247회에서 장민호가 선보인 '도넛튀김'은 양파와 어묵을 활용한 바삭하고 고소한 튀김 요리로, 도넛 모양으로 말아 만들어 시각적 즐거움도 주는 특별한 요리입니다. 이 도넛튀김은 바삭한 식감과 어묵의 고소함이 어우러져 간단한 간식이나 파티 메뉴로 안성맞춤입니다.
신상출시 편스토랑 장민호 도넛튀김 레시피
요리 재료
- 양파: 1개
- 죽봉어묵
- 계란: 1개
- 탄산수: 700ml (차가운 상태)
- 튀김가루: 400g (반죽용)
- 전분가루: 적당량
- 식용유: 튀김용
만드는 법
[튀김 반죽 만들기]
- 계란 휘젓기: 계란 1개를 잘 풀어줍니다.
- 탄산수 첨가: 차가운 탄산수 700ml를 넣고 거품이 나도록 빠르게 휘저어 계란과 잘 섞이도록 합니다.
- 튀김가루 섞기: 튀김가루 400g을 넣어 고루 섞어 바삭한 도넛튀김 반죽을 준비합니다.
[도넛 모양 만들기]
- 양파 링 만들기: 양파를 가로로 썰어 심지를 빼내어 링 모양을 만듭니다.
- 어묵 나선형 자르기: 가위를 이용해 죽봉 어묵을 끊어지지 않도록 섬세하게 나선형으로 자릅니다.
- 양파에 어묵 말기: 자른 어묵을 양파 링에 돌돌 말아 도넛 모양으로 준비합니다.
[튀김 준비 및 튀기기]
- 튀김가루와 전분가루 섞기: 튀김가루와 전분가루를 2:1 비율로 섞은 뒤, 도넛 모양의 어묵 양파에 골고루 묻힙니다.
- 튀김 반죽 입히기: 준비한 튀김 반죽을 도넛 모양에 고루 묻혀줍니다.
- 튀기기: 약 170도로 가열한 기름에 도넛 모양의 어묵 양파를 넣고 4~5분간 노릇하게 튀깁니다.
도넛튀김의 맛과 매력
이 도넛튀김은 양파와 어묵의 고소하고 짭짤한 맛이 바삭한 튀김 반죽과 어우러져 특별한 식감을 제공합니다. 바삭한 외피 속에 촉촉하고 고소한 어묵과 양파가 함께 어우러져, 간단한 재료로도 고급스러운 튀김 요리의 맛을 느낄 수 있는 것이 특징입니다.
마무리
장민호의 도넛튀김은 보기에도 예쁘고 먹기에도 훌륭한 요리로, 파티 메뉴나 간식으로도 좋습니다. 집에서 손쉽게 바삭한 튀김을 즐기고 싶을 때, 이 도넛튀김을 만들어 특별한 튀김 요리의 매력을 느껴보세요.
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