신상출시 편스토랑 남윤수의 앞다리살 김치찌개 레시피 244회 10월 11일 방송

김치찌개는 한국 가정식의 대표적인 메뉴 중 하나로, 앞다리살 김치찌개는 고소한 앞다리살과 묵은지의 깊은 맛이 어우러진 요리입니다. 남윤수가 소개한 이 레시피는 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 따라할 수 있으며, 특히 껍질이 붙은 미박 앞다리살을 사용해 고소한 풍미를 더합니다.

 

편스토랑 다시보기

 

편스토랑 레시피 모아보기

 

신상출시 편스토랑 남윤수 앞다리살 김치찌개 레시피

요리 재료

• 앞다리살: 300g (껍질이 붙은 미박 앞다리살)
• 묵은지: 1/4포기
• 두부: 1모
• 다진 마늘: 듬뿍 1큰술
• 설탕: 1큰술
• 멸치칼국수면 스프: 1/2개
• 김칫국물: 200ml
• 물: 500ml

Tip: 미박 앞다리살은 껍질이 붙어 있어 고소한 맛과 식감을 더해주며, 김치찌개와 잘 어울리는 부위입니다.

'앞다리살 김치찌개' 만드는 법

0. 재료 준비

• 두부 1모를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

1. 멸치 육수 끓이기

• 냄비에 물 500ml와 멸치칼국수면 스프 1/2개를 넣고 강불에서 끓입니다.
• 스프를 사용해 간편하게 육수를 만들 수 있으며, 김치찌개의 국물 맛을 깊게 해줍니다.

2. 재료 넣고 끓이기

• 물이 끓기 시작하면 앞다리살 300g, 묵은지 1/4포기, 썰어둔 두부, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 김칫국물 200ml를 한꺼번에 냄비에 넣습니다.
• 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 저어줍니다.

3. 뚜껑 덮고 끓이기

• 국물이 바르르 끓기 시작하면, 냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 15분간 더 끓여줍니다. 이 과정에서 김치와 고기의 맛이 국물에 잘 배어들어 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

Tip: 김치찌개의 맛은 시간에 따라 깊어지므로, 오래 끓일수록 맛이 더욱 진해집니다.

앞다리살 김치찌개의 포인트

• 묵은지 사용: 묵은지는 김치찌개에 깊고 진한 맛을 더해줍니다. 잘 익은 묵은지의 시큼한 맛이 고기의 고소함과 어우러져 완벽한 조화를 이룹니다.
• 미박 앞다리살: 껍질이 붙어 있는 미박 앞다리살은 찌개에 고소한 맛을 더해줍니다. 껍질이 살짝 바삭해지면서도 속은 부드럽게 익어 찌개에 고기의 식감을 더해줍니다.
• 멸치칼국수 스프: 멸치칼국수 스프를 사용하여 간편하게 깊은 맛의 육수를 낼 수 있습니다. 멸치와 다시마의 감칠맛이 찌개의 국물 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.

남윤수 앞다리살 김치찌개

마무리

앞다리살 김치찌개는 간단한 재료와 짧은 조리 시간으로도 깊은 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 특히 미박 앞다리살의 고소함과 묵은지의 시원한 맛이 조화를 이루어 깊고 진한 국물 맛을 자랑합니다. 이 김치찌개는 따뜻한 밥과 함께 한 끼 식사로 제격이며, 가족 모두가 좋아할 메뉴입니다.

 

이제 남윤수의 앞다리살 김치찌개 레시피로 간편하게 집에서 맛있는 김치찌개를 만들어보세요.

 

 

 

 

알토란 511회 배현규 사장 영양 듬뿍 가을 무 밥상 무닭볶음탕 레시피 10월 13일

 

신상출시 편스토랑 남윤스 앞다리살 15분 수육 레시피 빠르고 맛있는 초간단 전자렌지 요리 244회

 

남윤수의 돈스테이크 레시피 고소하고 달콤한 돼지고기 스테이크 만들기 244회 10월 11일 방송