신상출시 편스토랑 남윤수 앞다리살 15분 수육 레시피 빠르고 맛있는 초간단 전자렌지 요리 244회 10월 11일

수육을 만들려면 오랜 시간이 걸린다는 생각은 이제 그만! 남윤수가 소개한 '앞다리살 15분 수육' 레시피는 전자레인지만으로도 빠르고 간편하게 부드러운 수육을 완성할 수 있습니다. 바쁜 일상 속에서 짧은 시간 안에 맛있는 한 끼를 준비할 수 있는 이 레시피는 수육의 촉촉한 식감과 고소한 풍미를 그대로 느낄 수 있어 가족 모두가 좋아할 메뉴입니다.

 

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신상출시 편스토랑 남윤수 앞다리살 15분 수육 레시피

요리 재료

• 돼지고기 앞다리살: 300g (껍질이 붙은 미박 앞다리살 사용)
• 통마늘: 한 줌
• 월계수잎: 1장
• 대파: 1대
• 소고기다시다: 1/2 작은술
• 물: 150ml

Tip: 앞다리살은 미박(껍질이 붙은) 부위로 준비하면 더 고소하고 풍미가 좋습니다. 수육에 고소한 껍질 부분이 맛을 더해 줍니다.

'앞다리살 15분 수육' 만드는 법

0. 재료 준비

• 대파는 4등분으로 자르고, 통마늘과 월계수잎도 준비해둡니다.

1. 돼지고기 준비

• 돼지고기 앞다리살은 내열 용기에 담고, 포크를 이용해 고기 겉면을 여러 번 찔러 구멍을 내줍니다. 이 과정은 고기가 더 잘 익고, 양념이 속까지 스며들 수 있도록 돕습니다.

2. 전자레인지로 1차 가열

• 준비된 내열 용기에 물 150ml, 소고기다시다 1/2 작은술, 대파, 통마늘 한 줌, 월계수잎 1장을 넣습니다.
• 뚜껑을 살짝 덮고 전자레인지에서 6분간 가열합니다.

Tip: 전자레인지 용 뚜껑을 덮을 때 완전히 덮지 않고 살짝 틈을 주는 것이 중요합니다. 고기가 촉촉하게 익는 데 도움을 주고, 김이 자연스럽게 빠지면서 고기가 부드럽게 익습니다.

3. 고기 뒤집기 후 2차 가열

• 6분 가열 후, 돼지고기를 한 번 뒤집어줍니다.
• 다시 뚜껑을 살짝 덮고 4분간 추가로 전자레인지에서 가열합니다.

4. 잔열로 익히기

• 전자레인지 가열이 끝난 후, 돼지고기를 바로 꺼내지 않고 전자레인지 안에서 5분간 그대로 두어 남은 잔열로 속까지 완전히 익히도록 합니다. 이 과정에서 고기가 더 부드럽고 촉촉해집니다.

5. 완성

• 완성된 돼지고기를 꺼내서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
• 그릇에 담고 상추, 김치, 쌈장 등을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

Tip: 상추나 깻잎에 김치, 쌈장을 곁들여 수육을 싸 먹으면 더 고소하고 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

전자레인지 수육의 장점

전자레인지를 활용한 수육 요리는 전통적인 방식의 수육과 달리 조리 시간이 매우 짧고 간편하다는 큰 장점이 있습니다. 수육을 만들기 위해 긴 시간을 끓일 필요 없이, 전자레인지에서 10분만 가열하면 완성됩니다. 게다가 잔열로 천천히 익혀 고기의 부드러움을 살리기 때문에 맛도 그대로 유지됩니다.

또한, 수육을 만들 때 가장 중요한 촉촉함도 잔열로 익히는 과정을 통해 유지되며, 질기지 않고 부드러운 식감을 제공합니다.

다양한 활용법

• '앞다리살 15분 수육'은 그 자체로도 훌륭한 한 끼 요리이지만, 여러 가지 반찬과 곁들이면 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
• 쌈 채소와 함께 먹으면 상큼함이 더해져 부담 없이 먹을 수 있고,
• 김치와 쌈장을 함께 곁들이면 한국 전통 수육의 맛을 즐길 수 있습니다.
• 또한, 수육국수나 수육비빔밥으로 활용해도 좋습니다. 고기를 얇게 썰어 국수나 밥 위에 얹고 고추장이나 간장을 더해 비벼 먹으면 간단한 한 끼로 손색없습니다.

앞다리살 15분 수육

마무리

남윤수의 '앞다리살 15분 수육'은 바쁜 일상 속에서도 빠르고 간편하게 만들 수 있는 초간단 요리로, 전자레인지만 있으면 누구나 쉽게 수육을 완성할 수 있습니다. 부드럽고 촉촉한 식감의 수육을 15분 안에 즐길 수 있다는 점이 이 요리의 가장 큰 매력입니다. 또한 상추, 깻잎, 김치 등 다양한 곁들임과 함께하면 더 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.

이제 시간 걱정 없이 전자레인지를 활용해 간편하게 수육을 즐겨보세요

 

 

 

 

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