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독천 갈낙탕 - 독천에서 맛보는 갈비와 낙지의 조화 전라남도 영암군 학산면 독천로와 영산로에는 낙지전문 식당들이 즐비합니다. 그중 한 곳인 독천갈낙탕에서 갈낙탕을 맛보았어요. 갈낙탕은 갈비탕 국물에 낙지를 삶아서 함께 우려낸 탕으로 독천 일대가 영산강 하구둑이 계발되기 전까지 서해안의 대표 갯벌로 유명했다고 합니다. 현재 갯벌은 없어졌지만 여전히 15여 개 낙지전문 음식점이 자리하고 있습니다. '낙지음식명소거리'가 조성되어 있습니다. 독천에서 맛보는 갈낙탕 갈낙탕의 원조는 '독천식당'이라고 합니다. 독천에는 갯벌에서 나는 낙지와 한우 거래가 왕성한 우시장이 있어 자연스럽게 두 개의 재료가 어우러져서 갈낙탕이 만들어졌다고 해요. 수수하지만 가짓수가 엄청난 밑반찬이 먼저 차려집니다. 아가미 젓갈을 포함한 6종류의 젓갈, 미나리 무침, 파김치, 갓김치 등이 보.. 2023. 5. 1.
두태기름이란? 가격과 사용방법 알아보기 두태기름은 소의 콩팥 주변에 위치한 기름 덩어리를 말합니다. 국거리용 부위로 알려진 양지, 목심, 우둔, 앞다리 살들은 기름기가 없어 구었을 때 뻑뻑한 느낌이 나지만 이때 두태기름을 두르고 결방향의 직각으로 썰은 국거리용 부위들을 구워 준다면 1등급 ++ 한우 등심 못지않은 풍미와 맛을 살려줍니다. ❗️다양한 두태기름 알아보기❗️ 두태가 뭘까? 두태는 콩팥을 이르는 말로 보통은 소의 콩팥에 붙어있는 기름을 말합니다. 소 기름은 포화 지방산이 높지만 유일하게 두태 기름만이 불포화 지방산의 함량이 높은 건강에 좋은 기름입니다. 고소한 맛 때문에 해장국 양념장(다진 양념)을 만들 때 사용됩니다. 두태기름으로 국거리 한우 부위 굽는 법 두태기름을 이용하면 마블링이 적은 국거리 부위(양지, 우둔, 앞다릭살, 목심.. 2023. 5. 1.
반추 가축과 조사료, 조사료의 종류, 헤이와 스트로 조사료는 초식가축의 주 영양소 공급원이며, 특히 육성기 반추위의 발달을 좋게 하기 위해서는 양질 조사료를 공급하는 것이 중요합니다. 조사료를 적게 급여하고 농후사료를 과다하게 급여하면, 소화 및 대사장애 등각종 질병을 유발하기 쉬우므로, 반추위의 기능과 건강을 유지하기 위해서는반드시 일정량 이상의 조사료를 급여하여야 대사장애를 예방하고 번식효율을개선할 수 있습니다. 조사료: 헤이(Hay)와 스트로(Straw) 수입 조사료의 경우 헤이와 스트로 두 종류로 베일의 형태로 수입됩니다. 헤이(Hay)는 낱곡이 달린 상태로 수확된 조사료를 의미합니다. 스트로(Straw)는 곡식을 모두 수확한 상태에서 건조시킨 조사료를 의미합니다. 수확이 끝난 후 볕짚을 생각해보면 됩니다. 베일은 건초를 압착 시켜서 하나의 더미를.. 2021. 9. 24.
신임 벨기에 대사, 부인 한국인 최자현씨와 함께 입국 9월 3일 피터 레이쿠이 전 주한 벨기에 대사 후임으로 프랑수아 봉땅 신임 대사가 입국했다고 합니다. 피터 레이쿠이 전 벨기에 대사 부인의 두 번의 폭행 사건으로 물의를 빚었습니다. 프랑수아 봉땅 신임 대사의 부인은 한국인 최자현 씨로 알려졌으며, 2012년부터 2016년까지 주한 대사를 역임했다고 합니다. 신임 벨기에 대사 인사말 전문 주한 벨기에 대사관 홈페이지의 첫페이지에는 아래와 같은 프랑수아 봉땅 신임대사의 인사말이 적혀있습니다. 친애하는 벨기에와 한국 친구분들께 제 아내와 함께, 저희가 사랑하는 나라인 대한민국으로 다시 돌아와 섬김의 정신으로 양국 간의 동반자 관계를 더욱 깊게 넓히는 일을 하게 되어 기쁩니다. 굳건한 기반과 긴 역사로 다져진 우정 속에서 함께 할 수 있도록 노력하고 싶습니다... 2021. 9. 14.
결국 본국으로 송환된 벨기에 대사와 중국인 국적의 그의 부인 몇 달 전 큰 무리를 일으킨 벨기에 대사의 부인, 쑤에치우 시앙이 벨기에 대사와 함께 본국으로 송환됐습니다. 처음에는 옷가게 직원의 뒤통수를 때려 무리를 일으켰고, 이번에는 환경 미화원을 폭행한 것이 문제가 됐습니다. 짧은 시간 동안 국내 언론을 떠들썩하게 만들고 그녀는 매스컴을 향해 손을 흔들며 귀국길에 올랐습니다. 첫 번째 사건: 4월 9일 옷가게 여직원 폭행 피터 레이쿠이 주한 벨기에 대사의 아내 쑤에치우 시앙은 서울 용산구의 한 옷가게에서 직원을 폭행했습니다. 매장에서 입어본 옷을 그대로 가져간 것은 아닌지 문의하는 직원에게 폭행을 가한 것이죠. 그 사건으로 한국 경찰의 요구에 의해 면책특권을 포기한다는 발표도 있었어요. 혹은 면책특권을 이용해 법적 처벌을 받지 않았다는 상반된 보도도 있었습니다... 2021. 7. 14.
구제역이란 무엇인가? 구제역의 특징과 전파방법 구제역이란 소, 돼지, 양, 염소, 사슴 등 발굽이 둘로 갈라진 우제류 동물에 감염되는 전염성이 강한 질병을 말합니다. 입안, 코, 발굽 사이 등에 물집이 생기고 체온이 상승하며 심하게 앓거나 죽는 질병을 말합니다. 우리나라에서는 구제역을 1종 가축 전염병으로 지정하고 있습니다. 구제역의 증상 잠복기는 2일~14일로 짧은 편에 속합니다. 이 질병에 감염된 돼지의 경우, 다리를 절거나 기립하지 못하고 사료섭취가 부진합니다. 물집이 터진자리에 세균 감염이 일어나고 이와 같은 2차 감염에 의해 발굽이 빠지기도 합니다. 모돈이 감염될 경우 포유 중인 자돈의 집단 폐사가 되기도 합니다. 전파방법 감염된 동물의 수포액, 유즙, 정액, 호흡한 공기 와 분변. 오염 축산물과 이를 함유한 식품 등에 의해 전파됩니다. 코.. 2021. 6. 11.
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