MBN 알토란 권완구 님 레시피 멸치국수 4월 14일 485회
4월 14일 일요일 방송된 MBN 알토란 485회, 국수열전 편에서 권완구 님이 '멸치국수' 레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 권완구 님의 '멸치국수' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 멸치국수 재료 기본 재료 : 멸치 1kg(갈아서 사용), 양파 1kg, 대파 50g, 다진 마늘 500g, 무 500g, 다시마 200g, 황태 가루 50g, 둥굴레 20g 고명 재료 : 썬 대파, 새우젓, 고춧가루, 양파장아찌 (*고명 재료의 양은 취향껏 조절) 만드는 법 요리 순서 1. 찬물에 다시마와 간 멸치를 넣고 30분 담가 우린 뒤 둥굴레와 황태 가루를 넣고 30분 끓인다 2. 그릇에 썬 대파, 새우젓, 고춧가루, 소면 순으로 담고 육수 부은 뒤 양파장아찌를 올려 완성한다. 마무리 4월 14일 일요일 ..
2024. 4. 14.
MBN 알토란 이상민 레시피 호박면 콩국수 4월 14일 485회
4월 14일 일요일 방송된 MBN 알토란 485회, 국수열전 편에서 이상민 님이 '호박면 콩국수'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 이상민 님의 '호박면 콩국수'만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 호박면 콩국수 재료 기본 재료 : 국수호박 반 개, 두부 한 모, 통깨 5큰술, 설탕 2큰술, 소금 1큰술, 땅콩버터 2큰술, 물 500mL 고명 재료 : 채 썬 오이, 방울토마토 반 개, 삶은 달걀 1개 만드는 법 요리 순서 1. 반 자른 냉동 국수호박을 끓는 물에 담가 15분 삶고 찬물에 넣어 겉면을 살살 주무르며 호박 면을 분리한다 2. 믹서기에 두부 한모, 통깨, 설탕, 소금, 땅콩버터, 물 500mL를 넣고 곱게 갈아 육수를 만든 뒤 국수에 붓고 오이와 달걀 토마토 고명을 올려 완성한다 마무리 4..
2024. 4. 14.
MBN 알토란 국수열전 정호영 셰프 마제소바 레시피 4월 14일 485회
4월 14일 일요일 방송된 MBN 알토란 485회, 국수열전 편에서 정호영 셰프 님이 '미제소바' 레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 정호영 셰프 님의 '마제소바'만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 마제소바 재료 칼국수 1인분, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 1큰술 반, 다진 마늘 반 큰술, 참기름 1큰술, 양조간장 1큰술, 대파 흰 부분 한 대, 쪽파 반 단, 부추 반 단, 김 가루, 달걀 1개, 통깨, 간 삼겹살 150g, 달래 한 줌 만드는 법 요리 순서 1. 볼에 맛술, 청주, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 양조간장, 된장, 고추장을 넣고 섞어 양념을 만든다 2. 팬에 기름을 두르고 간 삼겹살을 볶다가 만든 양념을 넣고 함께 볶아준다 대파는 채 썰어 찬물에 한..
2024. 4. 14.
MBN 알토란 봄철 별미 한 상 강장 주꾸미 전골 레시피 송훈 셰프 4월 6일
4월 6일 일요일 방송된 MBN 알토란 484회, 봄철 별미 한 상 편에서 송훈 셰프 님이 '강장주꾸미전골'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 배우 송훈 셰프 님의 '강장주꾸미전골'만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 강장주꾸미전골 재료 *기본 재료 : 주꾸미 700g, 애호박 100g, 두부 한 모(300g), 물 700mL, 알배추 150g, 팽이버섯 100g, 바지락 200g, 모시조개 100g, 다시마 두 장, 식용유 2큰술, 다진 대파 100g, 다진 마늘 한 큰술 반, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 청경채 2개, 양파 반개 *양념 재료: 참치액젓 2큰술, 소금 한 큰술, 건새우 가루 한 큰술, 후추 약간 만드는 법 요리 순서 1. 팬에 다진 대파와 마늘을 식용유에 볶다가 모시조개와 바지락을..
2024. 4. 6.
MBN 알토란 봄철 별미 한 상 냉이를 이용한 주꾸미 봄나물 비빔밥 레시피 송훈 셰프 4월 6일
4월 6일 일요일 방송된 MBN 알토란 484회, 봄철 별미 한 상 편에서 송훈 셰프 님이 ' 주꾸미 봄나물 비빔밥'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 송훈 셰프 님의 '주꾸미 봄나물 비빔밥'만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 주꾸미 봄나물 비빔밥 재료 *기본 재료 : 냉이 3개, 소금 1꼬집, 청양고추 2개, 미나리 3줄기, 주꾸미 500g, 바지락살 200g, 밥 2공기, 김가루 *양념 재료 : 간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 올리고당 반 큰술, 참기름 1큰술, 들기름 1큰술, 매실액1큰술,통깨1큰술,다진 대파1큰술 만드는 법 요리 순서 1. 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 냉이를 데친 뒤 주꾸미와 바지락살을 데친다. 데친 주꾸미는 찬물에 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 데..
2024. 4. 6.
