KBS 6시 내고향 출장 내고향 요리사 경남 거제 죽순 어묵 마라탕 4월 19일
2024년 4월 19일 금요일 방송된 KBS 6시내고향 8024회, 출장! 내고향 요리사 인생은 꿈을 찾는 여행 - 경남 거제 편에서 '죽순 어묵 마라탕'레시피가 소개됐습니다. 이번 포스팅에서는 방송에 소개된 '죽순 어묵 마라탕' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 거제 특산물 맹종죽 택배주문하기 죽순 어묵 마라탕 재료 죽순어묵, 죽순, 우삼겹80g 배추50g, 팽이40g, 건두부40g, 숙주30g 청경채30g, 목이버섯20g, 연근30g, 메추리알, 당면 *마라육수: 물 450g, 마라장 3큰술 소금1/2작은술, 치킨파우더1/2작은술 만드는 법 요리 순서 1. 모든 채소류와 고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 손질한다. 2. 분량의 재료를 가지고 마라 육수를 만든다. 3. 마라 육수에 손질된 모든 재료들을 ..
2024. 4. 23.
KBS 6시내고향 출장 내고향 요리사 죽순 소고기볶음 레시피 경남 거제 4월 19일
2024년 4월 19일 금요일 방송된 KBS 6시내고향 8024회, 출장! 내고향 요리사 인생은 꿈을 찾는 여행 - 경남 거제 편에서 ''레시피가 소개됐습니다. 이번 포스팅에서는 방송에 소개된 '죽순 소고기볶음' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 거제 맹종죽 택배 주문하기 죽순 소고기볶음 재료 죽순, 소고기, 다진마늘, 청경채, 참기름, 대파 만드는 법 요리 순서 1. 쇠고기는 넓적하게 한입 크기로 편으로 썬 뒤, 마리네이드 숙성하여 뜨거운 기름에 한 번 익혀 놓는다. 마리네이드하면 고기 육즙은 빠지지 않게 코팅이 되고, 더욱 부드럽게 즐길 수 있다. (*마리네이드 숙성: 전분, 달걀흰자, 소금 간장 약간, 후추 약간, 식용유 약간) 2. 팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 다진 마늘을 넣어 볶아 향을 내주..
2024. 4. 23.
KBS 6시 내고향 출장 내고향 요리사 광어돼지고기탕수 레시피 알아보기 4월 12일
2024년 4월 12일 금요일 방송된 KBS 6시내고향 8019회, 출장! 내고향 요리사 편에 '광어 돼지고기 탕수'레시피가 소개됐습니다. 이번 포스팅에서는 방송에 소개된 '광어 돼지고기 탕수' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 광어 돼지고기 탕수 재료 가자미, 돼지 등심, 소금, 후추, 튀김가루, 감자전분, 식용유 소스 재료 물, 간장, 식초, 설탕, 레몬, 당근, 달래 만드는 법 요리 순서 광어는 포를 뜨고 돼지고기 등심은 길게 잘라 소금, 후추 간을 해 놓는다. 전분과 튀김가루를 1대1로 섞어 반죽을 만든다 달군 식용유에 반죽에 버무린 광어와 돼지고기 등심을 넣고 두 번 튀겨낸다. 소스 재료를 모두 넣고 끓인 후 전분을 풀어 농도를 맞춘다. 접시에 튀긴 광어와 돼지고기 등심을 올리고 소스를 얹는다..
2024. 4. 13.
KBS 6시 내고향 출장! 내고향 요리사 가자미 전복죽 레시피 4월 12일 방송
2024년 4월 12일 금요일 방송된 KBS 6시내고향 8019회, 출장! 내고향 요리사 편에 '가자미전복죽'레시피가 소개됐습니다. 이번 포스팅에서는 방송에 소개된 '가자미전복죽' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 가자미 전복죽 재료 쌀, 가자미, 전복, 다진 마늘, 간장, 소금, 달걀, 참기름 만드는 법 요리 순서 쌀을 씻어 밥통에 가자미와 전복을 올리고 밥을 짓는다. 완성된 밥 위에 익은 가자미는 살을 발라 놓고, 전복도 다져서 준비한다. 가자미 뼈로 육수를 낸다. 밥과 가자미를 넣어 끓여준 뒤 간장과 소금, 참기름으로 간을 맞춘다 달걀을 풀어 마무리한다. 마무리 2024년 4월 12일 금요일 방송된 KBS 6시내고향, 출장! 내고향 요리사 '가자미 전복죽' 만드는 법을 살펴봤습니다. 내고향요리사 ..
2024. 4. 13.
KBS 6시 내고향 출장 내고향 요리사 낙지 튀김볼
2024년 4월 5일 금요일 방송된 KBS 6시내고향 8015회, 출장! 내고향 요리사 편에 '낙지 튀김볼'레시피가 소개됐습니다. 이번 포스팅에서는 방송에 소개된 '낙지 튀김볼' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 낙지 튀김볼 재료 낙지, 생산살, 다진 돼지고기, 고구마 또는 쌀 전분, 마늘 가루, 생강가루, 백후추, 소금, 설탕, 참기름, 얼음 레물라드 소스 재료 마요네즈, 그릭 요구르트, 삶은 달걀, 다진 오이피클, 다진 허브, 식초, 설탕, 다진 양파, 소금, 옐로우 머스타드, 앤초비(자유선택) 만드는 법 요리 순서 1. 낙지, 생산살은 작게 잘라준다. 2. 모든 재료를 믹서기에 넣고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 돌려준다. 3. 15-30분간 냉장고에서 보관한다. 4. 튀김 기름이 175도 되면 반죽을..
2024. 4. 5.
KBS 6시 내고향 출장 내 고향 요리사 낙지 파에야 레시피 4월 5일
2024년 4월 5일 금요일 방송된 KBS 6시내고향 8015회, 출장! 내고향 요리사 편에 '낙지 파에야'레시피가 소개됐습니다. 이번 포스팅에서는 방송에 소개된 '낙지 빠에야' 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 낙지 빠에야 재료 낙지, 닭 안심살, 새우, 홍합, 쌀, 치킨스톡, 채소믹스, 화이트와인, 다진 파슬리 또는 깻잎 또는 원하는 허브, 올리브오일, 다진 양파, 다진 파프리카, 다진 마늘, 다진 토마토, 월계수잎, 스위트 파프리카 가루, 카레가루, 소금, 후추 낙지 파에야 만드는 법 파에야 요리 순서 1. 중불 달군 팬에 올리브유 넣고 양파 ,파프리카, 마늘을 윤기 날 때까지 볶는다. 2. 토마토, 월계수 잎, 파프리카 가루, 카레 가루, 소금, 후추를 넣는다. 3. 5분간 비비면서 볶다가 화이..
2024. 4. 5.
