극한직업 853화 참마 편 약초꾼 이형설 유튜브 바로가기 정선 약초마을 자연산 참마 채취부터 구매까지 4월 12일 방송

EBS1 <극한직업> 853화에서는 강원도 정선군 깊은 산속에서 귀한 약재 ‘참마’를 찾아 나서는 사람들의 고된 여정을 그려냈습니다. 참마는 자연에서 자라는 ‘산에서 나는 장어’라 불릴 만큼 영양이 풍부한 뿌리식물로, 쉽게 얻을 수 없는 귀한 약재입니다. 이 글에서는 참마의 효능, 채취의 어려움, 그리고 믿고 구매할 수 있는 ‘정선 약초마을’의 정보를 함께 소개합니다.

 

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산이 품은 보물, 자연산 참마란?

참마는 고대부터 한약재 ‘산약(山藥)’으로 사용되어 온 전통 약초입니다. 뿌리가 길고 흙 속 깊숙이 자라며, 끈적한 점액질(뮤신 성분)을 다량 함유하고 있어 위장 건강과 면역력 증진에 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 특히 가을이나 이른 봄, 땅이 녹는 시기 즈음 산속 깊은 곳에서 채취되며, 인공 재배된 마와는 차원이 다른 품질과 영양을 자랑합니다.

자연산 참마는 일반 마보다 훨씬 단단하고 향이 강하며, 무기질과 식이섬유가 풍부합니다. 건강을 생각하는 이들에게는 식재료 그 이상의 가치가 있는 귀한 뿌리약초입니다.

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참마 채취, 고행에 가까운 여정

강원도 정선 남면 자미원길을 따라 깊이 들어가면 만날 수 있는 ‘약초마을’. 이곳의 이형설 씨는 오랜 세월 산을 누비며 자연산 참마를 채취해 온 산속 전문가입니다.

하지만 자연산 참마 채취는 결코 쉽지 않습니다. 땅속 깊이 자라 뿌리가 보이지 않고, 주변에 줄기도 짧아 눈에 띄지 않습니다. 그나마 줄기를 찾았다 하더라도 거친 산길을 따라 수 킬로미터를 걸어야 하며, 산비탈을 타고 오르내리며 땅을 파는 일은 거의 ‘고행’에 가깝습니다.

게다가 가시덤불, 날카로운 나뭇가지, 바위 등이 가득한 비탈길은 사고 위험도 커 숙련자에게도 만만치 않습니다. <극한직업>에서는 이형설 씨가 온몸에 흙과 상처를 묻히고, 정성스레 한 뿌리의 참마를 채취하는 장면을 통해 참마 한 뿌리의 진정한 가치를 보여줬습니다.

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자연산 참마의 효능

• 위장 보호: 점액질(뮤신)이 위 점막을 감싸 위염 및 위궤양 예방에 도움
• 피로 회복: 아밀라아제, 디아스타아제 등 소화효소가 풍부
• 혈당 조절: 저혈당지수(GI) 식품으로 당뇨 예방 효과
• 면역력 강화: 각종 무기질과 비타민이 풍부
• 남성 건강 강화: 원기 회복, 정력 강화 등에 쓰여 옛부터 ‘산에서 나는 장어’라 불림

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정선 약초마을 – 신뢰할 수 있는 자연산 참마 공급처

강원도 정선군의 약초마을은 오랜 세월 산을 연구하고 약초를 채취해 온 장인들이 모여 만든 전통 깊은 지역입니다. 방송에 등장한 이형설 씨는 수십 년간 이 지역에서 참마, 삽주, 더덕 등 다양한 약초를 채취하고 있으며, 계절마다 자연산 참마를 공급하고 있습니다.

• 상호: 약초마을 (약초꾼 이형설)
• 주소: 강원도 정선군 남면 자미원길 344
• 전화: 010-7123-2294
• 약초꾼 이형설 유튜브 채널

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참마 구매와 활용법

구매 시 유의사항

• 줄기 및 뿌리 모양이 굵고 단단한 것을 선택
• 보관 시 서늘한 곳에 두거나, 토막 내어 냉동 보관

활용법

• 생즙으로: 껍질을 벗기고 믹서에 갈아 마시면 위장에 효과
• 전·구이로: 밀가루 없이 구워도 끈적한 식감이 유지됨
• 죽이나 탕에: 감자나 고구마 대신 넣어도 영양 UP

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마무리 – 산이 허락한 귀한 약초, 참마

정선의 자연은 아무에게나 그 보물을 내어주지 않습니다. 깊은 산속에서 험한 여정을 지나야만 만날 수 있는 자연산 참마.
그 한 뿌리에는 채취자의 땀과 정성, 자연의 시간이 오롯이 녹아 있습니다.

진짜 참마의 가치를 알고 있는 분이라면, 정선 약초마을에서 자연 그대로의 참마를 경험해보세요.
몸이 먼저 반응하는 건강한 기운, 바로 이 땅이 주는 진짜 선물입니다.

 

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