EBS 극한직업 823화 한가위 명절을 책임지는 사람들 할매부침 9월 14일 방송

2024년 9월 14일 방영된 EBS 극한직업 823화 〈한가위! 명절을 책임지는 사람들〉에서는 한가위를 맞아 명절 음식을 준비하는 사람들의 모습을 집중 조명했습니다. 이 방송에서 소개된 인천 미추홀구의 할매부침은 명절마다 부침개와 전을 준비하는 바쁜 현장을 보여주며, 명절 음식을 준비하는 어려움과 그 속의 노력을 담아냈습니다.

 

할매부침은 전통적인 명절 음식을 전문으로 하는 부침개 가게로, 손수 만든 다양한 전을 판매하며, 특히 명절철에는 많은 주문을 소화합니다. 이 가게는 수년간 지역 주민들에게 사랑받아왔으며, 명절 전날마다 고객의 발길이 끊이지 않는 곳입니다. 방송에서는 이곳에서 전을 부치고, 주문을 처리하는 바쁜 모습들이 소개되었습니다.

 

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할매부침

메뉴 소개

• 모둠전(400g): 8,000원
• 동그랑땡, 동태, 꼬지, 버섯, 호박, 고추, 깻잎, 감자전, 오징어야채전, 매콤새우전, 미니해물파전/김치전 등 다양한 종류의 전이 함께 나오는 세트입니다. 다양한 맛을 한 번에 즐길 수 있어 명절이나 모임에 인기가 많습니다.
• 녹두전: 4,000원
• 고소하고 쫄깃한 녹두로 만든 녹두전은 전통적인 명절 음식 중 하나로, 담백하면서도 고소한 맛이 특징입니다.
• 제사기본세트(하루 전 주문 필수): 70,000원
• 명절이나 제사에 꼭 필요한 다양한 전을 한꺼번에 준비해주는 세트입니다. 간편하게 제사 음식을 준비할 수 있어 많은 이들에게 인기가 있습니다.
• 이바지: 130,000원
• 결혼식 이바지 음식으로, 금액은 9만원부터 20만원까지 다양합니다. 기본적으로 7가지 전이 포함되어 있으며, 필요 시 추가 주문도 가능합니다.
• 소고기육전(400g): 9,000원
• 부드럽고 고소한 소고기를 얇게 썰어 부친 육전은 명절 상차림에 빠질 수 없는 요리입니다. 손님 접대나 명절에 알맞은 요리입니다.
• 김치, 메밀전: 2,000원
• 김치의 매콤함과 메밀의 고소함이 잘 어우러진 전으로, 부드러운 식감과 함께 매콤한 맛이 특징입니다.

가게 정보

• 주소: 인천 미추홀구 신기길 29번길 19
• 연락처: 032-863-1696

할매부침은 명절 음식뿐만 아니라 다양한 날에 전을 즐기고 싶은 사람들에게 사랑받는 곳입니다. 특히 모둠전이나 육전 같은 인기 메뉴는 그 맛과 가성비로 명절 전후 많은 주문이 이어지며, 제사 세트와 이바지 음식은 바쁜 현대인들이 간편하게 명절 음식을 준비할 수 있도록 돕습니다.

 

할매부침

마무리

명절 전통 음식의 중요성 한국 명절에는 전통적으로 다양한 전 요리가 빠지지 않으며, 이 전은 주로 제사나 차례상에 올라가는 중요한 음식입니다. 특히 명절마다 가족들이 모여 함께 음식을 만들고 나누는 과정은 한국의 명절 문화에서 중요한 역할을 합니다. 할매부침과 같은 가게는 명절 음식을 준비하는 사람들에게 큰 도움이 되며, 특히 바쁜 현대인들이 손쉽게 명절 음식을 준비할 수 있도록 돕는 역할을 합니다.

이번 방송에서는 명절 음식을 준비하는 과정의 수고로움과 그 속에 담긴 정성이 잘 드러났습니다. 할매부침에서 준비하는 전은 그 정성의 상징이자, 명절을 풍성하게 만들어주는 중요한 음식입니다.

 

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