한국인의 밥상 조리서 9월 12일 멸치쌈밥 레시피 670회

2024년 9월 12일 목요일에 방송된 KBS 1TV '한국인의 밥상' 670회에서는 "바다가 내어준 텃밭 갯마을 밥상"이라는 주제로 다양한 해산물 요리가 소개되었습니다. 그중에서도 말린바지락볶음, 짱뚱어튀김, 멸치쌈밥과 같은 특색 있는 요리들이 소개되었습니다. '멸치쌈밥' 만드는 방법을 간단하게 설명드리겠습니다. 이 요리는 멸치로 우린 육수와 다양한 재료를 넣어 만든 국물 요리로, 신선한 채소에 밥을 얹어 쌈으로 싸 먹는 것이 특징입니다. 

 

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멸치쌈밥

만드는 법

재료

• 멸치
• 된장
• 양파
• 고추
• 다진 마늘
• 소금
• 파
• 고춧가루

조리 순서

1. 육수 준비: 멸치를 이용해 육수를 우려낸 후, 육수가 끓으면 된장을 풀어주세요.
2. 재료 넣기: 육수가 준비되면 멸치, 양파, 고추, 다진 마늘을 넣고 끓여줍니다.
3. 간 맞추기: 소금으로 간을 맞춥니다.
4. 마무리: 마지막으로 썰어둔 파와 고춧가루를 넣고 한 번 더 끓여주세요.

마무리

이렇게 완성된 멸치 국물을 쌈으로 싸 먹으면 깊고 진한 국물 맛과 신선한 채소의 조화가 훌륭한 '멸치쌈밥'을 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

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