한국인의 밥상 670회 밥상 조리서 말린바지락볶음 9월 12일 방송

2024년 9월 12일 목요일에 방송된 KBS 1TV '한국인의 밥상' 670회에서는 "바다가 내어준 텃밭 갯마을 밥상"이라는 주제로 다양한 해산물 요리가 소개되었습니다. 그중에서도 말린바지락볶음, 짱뚱어튀김, 멸치쌈밥과 같은 특색 있는 요리들이 소개되었습니다.

 

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말린바지락볶음

만드는 법

재료: 바지락, 양파, 파, 간장, 꽈리고추, 마늘, 고춧가루, 깨소금

1. 바지락 준비: 바지락을 껍데기에서 분리해 살을 채반에 올려 햇볕에 바짝 말립니다.
2. 재료 준비: 양파, 파, 간장을 먼저 팬에 넣고 볶아 향을 낸 후, 바지락 살과 꽈리고추, 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다.
3. 고춧가루 추가: 고춧가루를 넣고 재료들이 잘 섞이도록 볶아준 후, 마지막으로 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

이 요리는 갯마을의 해산물 풍부한 식재료를 활용한 특색 있는 반찬으로, 바지락의 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 어우러진 요리입니다.

 

 

 

 

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