푹 쉬면 다행이야 스페셜 무인도의 셰프들 문어 소면 무침 레시피 10월 28일 방송

2024년 10월 28일 방송된 MBC 푹 쉬면 다행이야 스페셜 에피소드에서는 붐이 무인도에서 현지 재료로 만든 특급 요리를 선보였습니다. 이 중 특히 주목받은 것은 문어와 신선한 해산물, 그리고 채소를 활용한 문어 소면 무침이었습니다. 이 요리는 신선한 문어와 채소, 새콤한 소스를 버무려 상큼한 맛을 내는 냉채 스타일의 무침으로 시청자들의 큰 호응을 얻었습니다.

 

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푹다행 붐 문어소면 무침 레시피 

문어 소면 무침 재료

• 문어: 문어를 데쳐서 준비
• 소면: 소면을 삶아 헹군 후 물기를 제거
• 콩나물: 데친 후 찬물에 담가 아삭하게
• 파프리카, 청양고추, 양파: 채 썬 채소
• 양념장: 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 고추기름 등을 혼합

만드는 법

문어 준비

문어는 깨끗이 세척 후 끓는 물에 살짝 데쳐 쫄깃하게 만든 뒤 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

소면과 채소 준비

소면은 삶아 찬물에 헹구어 물기를 뺀 뒤 준비합니다. 채소(파프리카, 양파 등)는 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비합니다.

양념장 만들기

간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 고추기름을 섞어 냉채 소스를 만듭니다.

모든 재료 버무리기

데친 문어와 소면, 채소를 큰 그릇에 담고 양념장을 뿌려 고루 버무립니다.

 

마무리

마지막으로 재료가 잘 어우러지도록 섞은 후 접시에 담아 냉장고에 잠시 두어 시원하게 만든 후 즐깁니다.

푹다행 스페셜 붐 문어 소면 무침 레시피

푹다행 스페셜 붐 문어 소면 무침 레시피

 

마무리

이 요리는 상큼한 맛과 문어의 쫄깃함이 돋보여 무더운 날씨에 잘 어울리는 별미입니다. 방송에서 출연자들은 해산물과 소스가 조화를 이루며 “상쾌하고 신선한 요리”라며 극찬했습니다.

 

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