KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’ 254회에서 배우 윤종훈이 선보인 다시마 기름 레시피는 한식 요리에 감칠맛과 풍미를 더하는 특별한 비법으로 화제를 모았습니다. 다시마의 고유한 향을 기름에 입혀 볶음 요리부터 비빔밥까지 다양한 요리에 활용할 수 있는 이 레시피는 집에서도 간편하게 따라 할 수 있어 많은 시청자들의 관심을 끌고 있습니다.
편스토랑 윤종훈 다시마 기름 레시피
필요한 재료
• 식용유
• 조각 다시마 10개
만드는 방법
1. 기름 준비하기
• 달군 팬에 자작할 정도로 식용유를 넉넉히 두른다.
• 기름 온도를 130~140도로 유지한다. (온도가 너무 높으면 다시마가 탈 수 있으니 주의)
2. 다시마 튀기기
• 조각 다시마 10개를 기름에 넣고 약 30초간 튀긴다.
• 이 과정에서 다시마의 고유한 풍미가 기름에 스며들게 된다.
3. 기름 보관 및 활용
• 튀긴 다시마는 기름에서 건져내고, 완성된 다시마 기름은 따로 보관한다.
• 이 기름은 볶음 요리, 비빔밥, 국물 요리 등에 활용하면 깊은 풍미와 감칠맛을 더할 수 있다.
다시마 기름의 활용 팁
• 볶음 요리: 야채볶음, 고기볶음 등에 사용하면 감칠맛이 배가됩니다.
• 비빔밥: 비빔밥에 한 스푼 뿌리면 한식의 정석인 풍미를 느낄 수 있습니다.
• 국물 요리: 된장찌개나 미역국에 넣어주면 깊고 구수한 맛을 더할 수 있습니다.
윤종훈표 다시마 기름의 매력
다시마 기름은 일반 식용유에 비해 훨씬 깊은 풍미와 감칠맛을 자랑하며, 요리의 완성도를 높여줍니다. 또한, 다양한 요리에 활용 가능하여 요리 초보자도 손쉽게 고급 한식의 맛을 낼 수 있는 비법입니다.
마무리
이번 방송을 통해 소개된 다시마 기름 레시피로 집에서도 한식 요리의 매력을 한껏 느껴보세요. 요리에 특별함을 더하고 싶다면, 윤종훈표 다시마 기름은 꼭 한 번 시도해볼 만한 가치가 있습니다.