간단하면서도 건강한 디저트를 찾는다면, 편스토랑 254회에서 이정현이 선보인 고구마 병아리 케이크가 제격입니다. 고구마를 활용한 이 레시피는 달콤하고 부드러운 맛을 자랑하며, 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 건강한 간식입니다. 아래는 고구마 병아리 케이크의 자세한 레시피입니다.
신상출시 편스토랑 이정현 병아리 케이크 레시피
재료 준비
• 고구마 1개 (200g)
• 버터 10g
• 플레인 요구르트 7T (150g)
• 계란 1알
• 프락토올리고당 1T (*올리고당 또는 알룰로스로 대체 가능)
• 물 1T
만드는 법
1. 고구마 손질
• 고구마는 껍질을 벗기고 1.5cm 두께로 썰어 준비합니다.
2. 전자레인지로 찌기
• 내열 용기에 고구마와 물 1T를 넣은 후 랩으로 덮어 전자레인지에서 5분간 돌립니다.
• 고구마가 잘 익었는지 확인 후, 꺼냅니다.
3. 반죽 만들기
• 찐 고구마에 계란 1알, 플레인 요구르트 7T, 프락토올리고당 1T를 넣고 믹서기로 곱게 갈아줍니다.
• 완성된 반죽은 점성이 있는 부드러운 상태가 되어야 합니다.
4. 반죽 굽기
• 내열 용기에 버터를 고르게 발라줍니다.
• 준비된 반죽을 용기에 담고, 전자레인지에서 7분간 돌리면 고구마 병아리 케이크가 완성됩니다.
이정현의 팁
• 전자레인지의 출력에 따라 조리 시간이 다를 수 있으니 중간에 확인하며 조리하세요.
• 완성된 케이크 위에 견과류나 꿀을 추가하면 더욱 풍미가 좋아집니다.
고구마 병아리 케이크의 매력
이정현의 고구마 병아리 케이크는 간단한 재료로 만들 수 있는 건강 간식입니다. 고구마의 자연스러운 단맛과 요구르트의 산미가 조화를 이루어 부드럽고 촉촉한 식감을 자랑합니다. 설탕 대신 프락토올리고당을 사용하여 칼로리를 낮추고 건강함을 더했습니다.
결론
편스토랑 254회에서 이정현이 소개한 고구마 병아리 케이크는 손쉽게 따라 할 수 있는 홈메이드 디저트로, 온 가족이 함께 즐길 수 있는 간식입니다. 이번 주말, 집에서 고구마 병아리 케이크를 만들어보세요. 건강과 맛, 두 가지를 모두 만족시킬 수 있는 특별한 디저트가 될 것입니다.
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