2023년 12월 8일 방송된 신상출시 편스토랑 203회에서 이상엽 님이 '5분 순댓국'레시피를 소개했습니다. 우승을 한 이 레시피는 제품명 '고추오일 깻잎 순대국'으로 출시가 됐습니다. 이번 포스팅에서는 203회 우승 메뉴인 '5분 순대국' 레시피에 대해 알아보도록 하겠습니다.
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제품구매
203회 우승 레시피를 바탕으로 제품이 출시가 됐습니다. 아래의 링크를 누르면 '고추오일 깻잎 순대국'을 구매할 수 있습니다.
5분 순댓국과 빨간 버터장 - 이상엽 레시피
재료
버터빨간장 재료
- 고춧가루 1T
- 진간장 0.5T
- 매실액 1T
- 설탕 0.5T
- 맛술 1T
- 다진 마늘 0.5T
- 후추 약간
- 무염 버터 20g
- 깻잎 3장
버터 빨간장 만드는 법
1. 고춧가루 1T, 진간장 0.5T, 매실액 1T, 설탕 0.5T, 맛술 1T, 다진 마늘 0.5T, 후추 약간을 모두 넣고 섞는다.
2. 무염 버터 20g을 가열하여 갈색빛이 돌 때까지 끓인다.
3. 양념장에 녹인 버터를 넣고 깻잎 3장을 다져 잘 섞어주면 완성!
5분 순댓국 재료
재료준비
- 시판 순대 300g
- 시판 편육 100g
- 사골곰탕 2봉
- 대파 1/2대
- 다진 마늘 0.5T
- 부추 한 줌
- 들깻가루
- 후추
- 버터빨간장
요리 순서
1. 사골곰탕 2봉을 냄비에 붓고 송송 썬 대파와 다진 마늘 0.5T를 넣는다.
2. 한입 크기로 썬 순대와 편육 100g을 넣은 뒤, 뚜껑을 덮고 5분간 끓인다.
3. 부추, 들깻가루, 후추, 버터빨간장을 기호에 맞게 넣어 주면 완성!
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