2024년 10월 10일에 방영된 tvN 예능 언니네 산지직송 13회, 마지막회에서는 염정아가 강화도에서 잡은 신선한 꽃게를 활용해 꽃게 된장찌개를 선보였습니다. 이번 에피소드는 사남매의 마지막 어촌 생활을 마무리하며 풍성한 저녁 식사 장면이 담겨 화제가 되었습니다. 특히, 염정아는 그녀만의 비법을 담아 꽃게의 풍미를 극대화한 된장찌개를 요리하여 가족과 함께 즐기는 따뜻한 한 끼를 완성했습니다.
언니네 산지직송 염정아 꽃게 된장찌개 레시피
꽃게 된장찌개 재료:
- 꽃게: 2~3마리
- 된장: 2큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 두부: 1/2모
- 감자: 1개
- 애호박: 1/2개
- 대파: 1대
- 청양고추: 1개
- 멸치 육수: 4컵
- 간장: 1큰술
- 소금: 약간
조리 방법:
- 꽃게 손질: 꽃게는 깨끗이 씻고 등딱지와 내장을 제거한 후 반으로 자릅니다.
- 된장 풀기: 멸치 육수를 끓인 후, 된장과 고춧가루를 풀어 국물에 넣습니다.
- 찌개 끓이기: 감자와 애호박을 넣고 끓이다가, 꽃게를 추가해 10분 정도 더 끓입니다.
- 마무리: 두부, 대파, 청양고추를 넣고 간장과 소금으로 간을 맞춘 후 5분간 더 끓여 완성합니다.
마무리
이 꽃게 된장찌개는 제철 꽃게의 깊은 맛을 살리면서 된장의 구수함이 어우러져, 시원하면서도 깊은 국물 맛이 특징입니다. 염정아는 이번 요리에서 큰 손 스케일을 보여주며, 제작진까지 넉넉하게 나눠 먹을 수 있을 만큼 풍성한 양으로 찌개를 준비했습니다.
꽃게 된장찌개는 가을철 제철 재료인 꽃게와 구수한 된장을 활용한 대표적인 한국식 찌개로, 온 가족이 함께 즐길 수 있는 건강한 요리입니다.
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