언니네 산지직송 염정아 꽃게찜 레시피 13회 마지막화 10월 10일 방송

2024년 10월 10일 방송된 tvN 언니네 산지직송 13회에서는 염정아와 사남매가 강화도에서 꽃게 파티를 즐기며 마지막 어촌 라이프를 마무리했습니다. 이 에피소드에서 꽃게찜은 제철 꽃게를 활용한 풍성한 한상으로, 깊은 맛과 감칠맛이 살아있는 요리로 등장해 시청자들의 이목을 끌었습니다. 염정아는 이 꽃게찜을 통해 간단하지만 맛있는 레시피를 선보이며 사남매와 함께 유종의 미를 장식했습니다.

 

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언니네 산지직송 염정아 꽃게찜 레시피

재료:

• 꽃게: 2~3마리 (깨끗하게 세척)
• 무: 1/4개 (두툼하게 썬다)
• 양파: 1개
• 대파: 1대
• 청양고추: 2개
• 홍고추: 1개
• 다진 마늘: 1큰술
• 다진 생강: 1작은술
• 간장: 3큰술
• 고춧가루: 2큰술
• 된장: 1큰술
• 멸치 육수: 3컵
• 소금: 약간

조리 방법:

1. 꽃게 손질: 꽃게는 배를 제거한 후, 등딱지를 남겨 몸통을 반으로 자릅니다. 다리 끝은 가위로 정리합니다.
2. 육수 준비: 냄비에 멸치 육수를 끓이고, 여기에 된장, 간장, 고춧가루, 다진 마늘과 생강을 넣어 간을 맞춥니다.
3. 무 조리: 육수가 끓으면 무를 먼저 넣고 중불에서 약 10분간 익힙니다.
4. 꽃게와 채소 추가: 꽃게, 양파, 대파를 넣고 다시 끓여 꽃게가 붉게 익을 때까지 끓입니다.
5. 마무리: 마지막으로 청양고추와 홍고추를 넣어 간을 맞춘 뒤 5분 더 끓이면 완성됩니다.

이 레시피는 제철 꽃게의 신선한 맛을 최대한 살리면서도 누구나 따라 할 수 있는 간단한 방법입니다. 가을이 제철인 꽃게로 가족들과 함께 따뜻한 밥상을 차리기에 더없이 좋은 요리입니다.

꽃게찜의 매력

이번 에피소드에서 사남매는 꽃게찜을 먹으며 "말이 안 나올 정도"로 감탄했으며, 특히 안은진은 "밥을 먹으면서 말을 이렇게 안 해본 적은 처음"이라며 그 맛을 극찬했습니다. 이처럼 꽃게찜은 깊은 감칠맛과 함께 부드러운 게살의 풍미를 즐길 수 있어 많은 사랑을 받고 있는 가을철 대표 요리입니다.

마무리

꽃게찜은 가을철에만 맛볼 수 있는 특별한 요리로, 염정아가 선보인 레시피는 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있는 매력을 갖추고 있습니다. 강화도의 신선한 꽃게를 활용한 이번 요리를 통해 시청자들은 사남매와 함께 가을의 풍미를 만끽할 수 있었습니다.

 

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