신상출시 편스토랑 256회 이상우 칼빔면 레시피 1월 24일 방송

KBS 2TV 신상출시 편스토랑 256회에서는 이상우가 황토오리구이와 함께 즐기기 좋은 매콤새콤한 칼빔면을 소개했습니다. 칼국수면에 간단한 양념을 더해 완성한 칼빔면은 담백한 오리 요리와 완벽하게 어우러지는 별미입니다. 매콤하면서도 깔끔한 맛이 돋보이는 이 요리는 누구나 쉽게 따라 만들 수 있어 더욱 매력적입니다.

 

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신상출시 편스토랑 이상우 칼빔면 레시피

 

재료

주재료

• 칼국수면 150g

• 상추 3장 (채 썰기)

• 무순 (토핑용)

• 깨 (토핑용)

 

양념장 재료

• 고추장 1T

• 고춧가루 1T

• 홍게맛 간장 1T (또는 일반 간장으로 대체 가능)

• 설탕 1T

• 올리고당 1T

• 식초 1T

• 다진 마늘 0.5T

• 참기름 1T

• 조미료 한 꼬집

만드는 법

 

1. 면 삶기

• 끓는 물에 칼국수면 150g을 넣고 3분 30초 동안 삶습니다.

• 삶은 면은 찬물에 헹군 뒤, 물기를 완전히 제거합니다.

 

2. 양념장 만들기

• 볼에 고추장, 고춧가루, 홍게맛 간장, 설탕, 올리고당, 식초, 다진 마늘, 참기름, 조미료를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.

 

3. 면과 양념 비비기

• 삶아둔 칼국수면에 채 썬 상추를 넣고 준비한 양념장을 넣어 골고루 비빕니다.

 

4. 플레이팅 및 토핑

• 잘 비빈 면을 접시에 담고, 그 위에 무순을 올립니다.

• 깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

요리의 특징

1. 간단한 조리법: 칼국수면과 양념장만으로 누구나 손쉽게 만들 수 있는 요리.

2. 매콤새콤한 맛: 다양한 양념이 어우러져 깔끔하면서도 입맛을 돋우는 맛을 선사.

3. 다양한 요리와의 조화: 담백한 황토오리구이뿐 아니라 다양한 메인 요리와 잘 어울림.

 

마무리

 

이상우의 ‘칼빔면’은 매콤하고 새콤한 양념장이 칼국수면과 완벽하게 조화를 이루는 별미 요리입니다. 특히 황토오리구이와 함께 즐기면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 간단한 재료로 특별한 맛을 내는 이 레시피, 오늘 저녁 식탁에 추가해보세요.

 

 

 

 

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