신상출시 편스토랑 248회 이찬원 김치제육볶음 레시피 감칠맛 가득한 한 끼 식사 11월 8일 방송

11월 8일 방송된 신상출시 편스토랑 248회에서는 이찬원이 김치제육볶음 레시피를 소개했습니다. 삼겹살과 김치는 한국인이라면 누구나 좋아하는 조합으로, 이 두 재료가 만나면 어느 요리든 특별한 맛을 자아냅니다. 특히, 매콤한 양념이 가미된 삼겹살 김치볶음은 입맛을 돋우는 매력적인 요리로, 따뜻한 밥과 함께 먹으면 밥도둑이라 불릴 만큼 중독성 있는 맛을 자랑합니다. 이 레시피에서는 기본 재료와 양념을 사용해 집에서도 쉽게 만들 수 있는 삼겹살 김치볶음의 만드는 법을 소개합니다.

 

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신상출시 편스토랑 이찬원 김치제육볶음 레시피 

요리 재료

• 삼겹살
• 김치
• 양파
• 대파
• 참기름
• 소금과 후추: 적당량

양념장 재료

• 고춧가루
• 설탕
• 진간장
• 참치액
• 맛술
• 굴소스
• 다진 마늘
• 고추장

만드는 법

재료 준비

1. 양파는 얇게 채 썰어 준비하고, 대파는 어슷썰기로 준비합니다. 이렇게 썬 양파와 대파는 나중에 삼겹살과 김치를 볶을 때 함께 넣어 풍미를 더해 줄 중요한 재료들입니다.
2. 양념장 준비: 볼에 고춧가루, 설탕, 진간장, 참치액, 맛술, 굴소스, 다진 마늘, 고추장을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 이 양념장은 김치와 삼겹살에 매콤한 맛과 감칠맛을 더해줄 핵심 요소이므로 잘 섞어 준비해 둡니다.

팬 예열 및 삼겹살 굽기

1. 팬에 식용유를 조금 두르고 강불로 예열합니다. 팬이 충분히 달궈지면 삼겹살을 올립니다. 이때 소금과 후추를 살짝 뿌려 삼겹살에 간을 해줍니다. 강불에서 구워야 삼겹살이 노릇하고 바삭하게 익어 고소한 맛을 잘 살릴 수 있습니다.
2. Tip: 삼겹살에서 기름이 나오기 시작하면 팬이 충분히 예열된 상태입니다. 팬이 너무 뜨겁지 않도록 조절하며 구워줍니다.

김치와 고기 함께 볶기

1. 삼겹살이 적당히 익으면 팬 중앙에 고기를 조금 밀어내고, 남은 공간에 김치를 올립니다. 이렇게 하면 김치가 삼겹살의 기름에 잘 볶아져 더욱 맛있습니다. 김치와 삼겹살의 조합은 삼겹살의 고소함과 김치의 매콤한 맛이 어우러져 강한 풍미를 자아냅니다.
2. 주의: 김치의 수분이 고기 기름과 만나면 기름이 튈 수 있으니 주의해서 볶아주세요.

양념과 채소 넣어 볶기

1. 김치가 살짝 노릇해지면, 미리 준비한 양념장을 팬에 넣고, 채 썬 양파와 어슷썬 대파도 함께 넣어줍니다. 양념이 삼겹살과 김치, 채소에 잘 어우러지도록 중간 불로 볶아줍니다. 이 과정에서 고기의 기름과 양념이 잘 섞이며 진한 풍미를 더해줍니다.
2. 양파와 대파는 삼겹살 김치볶음에 단맛과 향을 더해주기 때문에, 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감이 살도록 볶아주는 것이 좋습니다.

마무리

1. 마지막으로 참기름을 한 큰술 정도 둘러줍니다. 참기름은 삼겹살 김치볶음의 고소함을 배가시켜 주는 역할을 합니다. 불을 끄고 참기름을 살짝 뿌려 전체적으로 고소한 향을 입히면 완성입니다.
2. 따뜻한 밥과 함께 담아내면, 고소하고 매콤한 삼겹살 김치볶음을 제대로 즐길 수 있습니다. 이 요리는 반찬으로도 훌륭하지만, 단독으로 먹어도 충분히 든든한 한 끼가 됩니다.

요리 팁

• 김치 선택: 익은 김치를 사용하는 것이 좋습니다. 익은 김치는 발효된 깊은 맛이 있어 삼겹살과 잘 어울리며, 신선한 김치보다 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
• 삼겹살 기름: 삼겹살을 구울 때 나오는 기름은 김치와 양념이 잘 어우러지도록 도와주기 때문에 일부러 제거하지 않고 사용하는 것이 좋습니다. 이 기름이 요리의 감칠맛을 살리는 중요한 요소가 됩니다.
• 양념의 조절: 고춧가루와 고추장을 조절해 매운맛을 취향에 맞게 조절할 수 있습니다. 매운 음식을 좋아한다면 고춧가루를 추가하고, 좀 더 순한 맛을 원한다면 고추장의 양을 줄이는 것도 좋은 방법입니다.

신상출시 편스토랑 이찬원 김치제육볶음 레시피

마무리

이제 매콤하고 감칠맛 넘치는 이찬원 김치제육볶음이 완성되었습니다. 부드러운 삼겹살과 아삭한 김치, 고소한 참기름의 조화는 단번에 입맛을 사로잡습니다. 이 요리는 누구나 좋아하는 맛이기 때문에 가족들이 함께 즐기기에 좋으며, 밥 한 그릇을 금방 비우게 만드는 매력을 가지고 있습니다. 특히, 차갑고 쌀쌀한 날씨에 따뜻하게 볶아낸 삼겹살 김치볶음은 속을 든든하게 채워주는 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.

 

이찬원 김치제육볶음은 간단한 재료로도 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있는 요리로, 요리 초보자도 쉽게 도전할 수 있습니다. 이 레시피로 맛있는 삼겹살 김치볶음을 만들어 보세요.

 

 

 

 

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