'생활의 달인' 9월 30일 951회 방송에서 서울 구로구에 위치한 수밀 블랑제리의 깜파뉴 달인 임동석 님이 소개되었습니다. 그는 19년 경력의 베테랑으로, 전통적인 유기농 재료를 사용해 깜파뉴를 비롯한 다양한 빵을 선보이며 화제가 되었습니다. 이번 글에서는 깜파뉴에 대한 자세한 설명과 수밀 블랑제리의 주요 메뉴를 소개합니다.
깜파뉴란 무엇인가?
깜파뉴(Campagne)는 프랑스어로 '시골'이라는 뜻을 가진 전통 프랑스식 빵으로, 시골에서 흔히 먹던 빵을 의미합니다. 주로 통밀, 호밀, 그리고 흰 밀가루를 섞어 만드는 것이 특징이며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서도 쫄깃한 식감이 돋보입니다. 사워도우 발효종을 사용하여 약간의 신맛과 고소함이 느껴지는 것이 매력입니다. 깜파뉴는 발효 시간이 길어 풍미가 깊고, 치즈, 과일, 살라미 등 다양한 재료와도 잘 어울려 다양한 요리와 함께 곁들여 먹기에 좋습니다.
수밀 블랑제리
깜파뉴 메뉴와 가격
수밀 블랑제리에서는 깜파뉴를 포함한 다양한 종류의 빵을 맛볼 수 있습니다. 대표 메뉴는 다음과 같습니다:
- 100% 호밀 깜파뉴 [비건]: 6,500원
- 무화과 깜파뉴 [비건]: 5,400원
- 깜파뉴 [비건]: 6,200원
- 호두와 레이즌 크랜베리 깜파뉴 [비건]: 5,200원
- 살구 크랜베리 크림치즈 깜파뉴: 7,800원
임동석 달인과 수밀 블랑제리
임동석 달인은 19년간의 경험을 바탕으로 깜파뉴의 식감과 맛을 완성했습니다. 수밀 블랑제리에서 판매되는 깜파뉴는 재료 선정부터 발효까지 모든 과정에 정성을 다해 만들어져, 전통 프랑스식 빵의 풍미를 그대로 느낄 수 있습니다.
마무리
수밀 블랑제리에서 선보이는 다양한 깜파뉴와 비건 빵은 깜파뉴의 본래 맛과 향을 느끼고 싶은 분들에게 추천하는 베이커리입니다. 임동석 달인의 정성으로 완성된 고품질의 빵을 맛보려면, 수밀 블랑제리를 꼭 방문해보세요.
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