삼시세끼 라이트 8회 차승원 깻잎지 양념 레시피 11월 8일 방송

11월 8일 방송된 삼시세끼 라이트에서 차승원이 깻잎지 만드는 모습이 방송됐습니다. 차승원의 깻잎지 양념 레시피는 삼시세끼 라이트 8회 방송에서 등장하며 많은 사람들의 관심을 끌었던 메뉴입니다. 배우 엄태구가 방문해서 깻잎지를 함께 만들었습니다. 브라운관 속에서 카리스마 넘치는 모습과는 다르게 엄청나게 소심한 모습을 보여서 의외였습니다. 특히 마늘을 절구에 빻는 모습에서 시청자들에게 큰 웃음을 선사했습니다. 깻잎지는 차승원 특유의 손맛으로 양념이 잘 배어 더욱 맛있게 즐길 수 있는 반찬이 되었는데요, 그 레시피와 함께 필요한 재료, 양념 비율 등을 소개해드립니다. 

 

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삼시세끼 라이트 차승원 깻잎지 양념 레시피 

차승원 깻잎지 양념 재료

• 깻잎 1봉지 (약 100장 정도)
• 간장 4큰술
• 고춧가루 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 2큰술
• 통깨 1큰술
• 식초 1큰술
• 물 3큰술

차승원 깻잎지 양념 만드는 법

1. 깻잎 손질하기 깻잎은 먼저 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 깻잎의 물기를 잘 털어낸 후, 밑동 부분의 굵은 줄기는 가위로 잘라내고, 깻잎 한 장 한 장을 준비합니다. 이때 깻잎의 잎사귀가 부서지지 않도록 조심히 다뤄야 합니다.
2. 양념장 만들기 볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 그 다음, 참기름, 통깨, 식초를 넣고 다시 한번 잘 섞어서 양념장을 완성합니다. 이때 설탕은 단맛을 적당히 조절할 수 있으니 기호에 맞게 양을 조절하면 좋습니다.
3. 깻잎지 양념 버무리기 준비된 깻잎에 양념장을 한 스푼씩 올리고, 손으로 조심스럽게 버무려줍니다. 깻잎이 부서지지 않도록 가볍게 무치는 것이 중요합니다. 양념이 깻잎에 고루 배도록 잘 버무려주세요.
4. 완성된 깻잎지 보관 양념을 완성한 후, 깻잎지는 바로 먹어도 좋지만, 하루 정도 숙성시키면 양념이 잘 배어 더욱 맛있습니다. 숙성 후에는 냉장 보관하면 신선하게 보관할 수 있습니다.

깻잎지 양념 팁

• 식초의 비율: 식초는 깻잎지의 깔끔한 맛을 살려주는 중요한 재료입니다. 양념에 적당히 넣어주어야 상큼한 맛을 느낄 수 있습니다. 너무 많이 넣으면 신맛이 강해지므로 조심해서 추가해주세요.
• 참기름: 참기름을 넣으면 깻잎지의 고소함과 풍미가 한층 더해집니다. 하지만 참기름이 너무 많으면 기름지게 느껴질 수 있으므로 적당량만 사용해야 합니다.
• 설탕: 설탕은 단맛을 낸다는 것 외에도 깻잎의 쓴맛을 중화시키는 역할을 합니다. 지나치게 달지 않도록 양을 조절하며 사용하세요.

삼시세끼 라이트 차승원 깻잎지 양념 레시피 

삼시세끼 라이트 차승원 깻잎지 양념 레시피 

삼시세끼 라이트 차승원 깻잎지 양념 레시피 

삼시세끼 라이트 차승원 깻잎지 양념 레시피 

마무리

차승원의 깻잎지 양념은 간단하지만, 그 맛은 깊고 풍미가 넘칩니다. 깻잎의 특유의 향과 양념의 조화가 정말 맛있게 느껴지며, 밥반찬으로나 술안주로도 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있기 때문에, 삼시세끼 라이트 8회 방송을 보지 못한 분들도 이 레시피를 따라 만들어 보세요. 깻잎지 하나로도 식탁이 풍성해질 것입니다.

 

 

 

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