삼시세끼 라이트 차승원 제육볶음 레시피 매콤하고 풍미 가득한 한 끼

차승원의 삼시세끼 라이트 제육볶음 레시피는 고추장 없이도 매콤하고 깊은 맛을 내는 특별한 레시피로, 삼겹살과 각종 양념이 조화롭게 어우러져 풍부한 풍미를 자랑합니다. 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 이 제육볶음은 특별한 날은 물론, 일상적인 식사 메뉴로도 제격입니다.

 

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삼시세끼 라이트 차승원 제육볶음 레시피

1. 재료 준비

• 주재료: 돼지고기 삼겹살 700g, 양파, 대파, 깻잎
• 밑간 재료: 간장 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 후추
• 양념장 재료: 고춧가루 7큰술, 간장 3큰술, 물엿 6큰술, 양파 반개 갈아서, 다진 마늘 2.5큰술, 맛술 1큰술, 후추, 참기름 1큰술

2. 돼지고기 손질 및 밑간

1. 삼겹살 700g을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 이때 오돌뼈가 있으면 제거하여 부드러운 식감을 만듭니다.
2. 손질한 고기에 간장 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 후추를 넣고 조물조물해 밑간을 해줍니다. 이 과정을 통해 고기에 간이 잘 배고 풍미가 깊어집니다.

3. 양념장 만들기

1. 양파 반개를 강판에 갈아줍니다.
2. 볼에 고춧가루 7큰술, 간장 3큰술, 물엿 6큰술, 갈은 양파, 다진 마늘 2.5큰술, 맛술 1큰술, 후추, 참기름 1큰술을 넣어 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 개인적인 입맛에 따라 설탕을 추가해도 좋습니다.

4. 제육볶음 조리 방법

1. 달군 팬에 식용유를 두르고, 밑간한 돼지고기를 넣어 중불에서 볶아줍니다.
2. 고기가 어느 정도 익으면 양파, 대파를 넣어 함께 볶아줍니다. 채소는 기호에 따라 냉장고에 있는 재료를 활용하면 됩니다.
3. 양념장을 넣고 고기에 잘 배이도록 볶아줍니다. 양념이 뻑뻑하면 물을 약간 추가해 촉촉하게 만들어줍니다.
4. 고기가 완전히 익고 양념이 잘 배면 불을 끄고 깻잎을 찢어 올려 마무리합니다.

5. 팁과 주의사항

• 고기의 질감: 고기를 너무 오래 볶으면 질겨지므로 중불에서 적당히 익혀야 부드럽게 즐길 수 있습니다.
• 매운맛 조절: 양념장이 매운 편이므로 아이들이 먹을 경우 양념을 줄이거나 따로 고기를 구워서 제공하는 것이 좋습니다.
• 채소 추가: 양파와 대파 외에도 청양고추, 당근, 호박 등 다양한 채소를 함께 넣어 조리하면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 양념장 추가: 차승원은 고기를 먼저 한번 살짝 볶은 후에 양념을 투입했습니다. 그렇게 하면 양념이 더 잘 고기에 스며든다고 합니다. 
• 마지막에 간을 보면서 간장 등으로 짠맛을 조절합니다.

6. 차승원 제육볶음의 특징

고추장을 사용하지 않아도 고춧가루와 양파의 단맛, 고기의 감칠맛이 어우러져 깊은 풍미를 내는 것이 특징입니다. 삼시세끼에서 선보인 이 레시피는 단순하면서도 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 제육볶음으로, 특별한 재료 없이도 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

삼시세끼 라이트 차승원 제육볶음

삼시세끼 라이트 차승원 제육볶음

삼시세끼 라이트 차승원 제육볶음

삼시세끼 라이트 차승원 제육볶음

마무리

차승원의 삼시세끼 라이트 제육볶음은 재료를 간단하게 준비하고 적절하게 양념만 하면 누구나 맛있게 만들 수 있는 요리입니다. 집에서도 간단하게 즐길 수 있는 이 특별한 제육볶음을 통해 오늘 저녁 메뉴를 완성해 보세요. 양파의 단맛과 고기의 풍미가 어우러진 차승원의 레시피는 가족 모두의 입맛을 사로잡을 것입니다.

 

 

 

 

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