2024년 9월 29일에 방송된 tvN '백패커2'에서는 경남 사천의 한국항공우주산업(KAI)를 방문했습니다. 의뢰 내용은 신속하게 먹을 수 있는 고열량 고용량 패스트푸드. 패스트푸드의 대표격이라 할 수 있는 햄버거와 나초 그리고 사이드 디쉬로 콘코울슬로 레시피가 소개되었습니다. 이 콘코울슬로는 절인 양배추와 옥수수콘을 활용하여 간단하면서도 풍성한 식감을 가진 샐러드입니다. 상큼하고 마요네즈의 고소함을 느낄 수 있어 다양한 요리에 곁들이기 좋은 사이드 메뉴입니다. 이번 포스팅에서는 콘코울슬로 만드는 법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
백패커2 한국항공우주산업 편 - 콘코울슬로
재료
- 양배추: 1/4개
- 옥수수콘: 1/2컵 (캔 옥수수 사용 가능)
- 소금: 1큰술 (양배추 절이기용)
- 마요네즈: 4큰술
- 설탕: 1큰술
- 식초: 1큰술
- 후추: 약간
만드는 방법
1. 재료 손질하기
- 양배추와 당근을 가늘게 채 썰어 준비하고, 캔 옥수수는 체에 걸러 물기를 빼줍니다.
2. 양배추 절이기
- 채 썬 양배추에 소금 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 후추를 약간 넣고 10분 정도 절여줍니다.
- 절인 양배추는 찬물에 헹궈 소금기를 제거한 후, 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
3. 콘코울슬로 완성하기
- 절인 양배추를 큰 볼에 담고 옥수수콘과 함께 마요네즈 4큰술을 넣고 골고루 섞습니다.
- 모든 재료가 잘 섞이면, 냉장고에 10분 정도 숙성시켜 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
팁과 주의사항
- 양배추를 절일 때 소금 양을 조절하여 너무 짜지 않도록 주의하세요. 만약 너무 짜다면 충분히 물에 헹궈주세요.
- 옥수수콘 대신 신선한 옥수수를 사용해도 좋습니다.
- 냉장고에 잠시 두면 재료의 맛이 더욱 잘 어우러져 맛있게 즐길 수 있습니다.
마무리
백종원의 콘코울슬로는 간단한 재료로도 풍부한 맛을 낼 수 있는 사이드 요리로, 버거, 핫도그, 바비큐 등 다양한 요리에 곁들여 즐기기에 좋습니다. 신선한 양배추와 옥수수콘의 조화로운 식감, 마요네즈의 고소함이 더해져 누구나 손쉽게 만들 수 있는 맛있는 샐러드입니다. 간단한 레시피로 집에서도 쉽게 만들어 가족과 함께 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.
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