동상이몽2 흑백요리사 철가방 요리사 임태훈 셰프 유니짜장 레시피 11월 4일 방송

2024년 11월 4일 방송된 SBS 동상이몽2 너는 내 운명 363회에서는 배우 백성현이 중식 요리사 자격증을 준비하며 유명 철가방 요리사 임태훈을 찾아가 유니짜장 요리 비법을 배우는 장면이 공개되었습니다. 백성현은 중식 조리사 자격증에 도전하는 과정에서 임태훈 셰프의 지도를 받으며, 유니짜장의 기본부터 다지는 특별한 시간을 가졌습니다.

 

 

도량 중식당과 임태훈 셰프 철가방 셰프의 흑백요리사 이야기

 

동상이몽2 백성현 프로필과 인스타그램, 다리건강과 와이프 조다봄 그리고 집 이야기

 

동상이몽2 임태훈 셰프 유니짜장 레시피 - 흑백요리사 철가방 요리사 

유니짜장의 특징과 철가방 요리사의 비법

유니짜장은 일반 짜장면과 달리 고기와 채소를 잘게 다져 만든 소스를 사용해 부드러운 식감을 자랑하는 요리입니다. 특히 파기름으로 볶아낸 다진 고기와 채소가 깊은 풍미를 더하며, 전통적인 짜장면과는 또 다른 매력을 선사합니다. 이번 방송에서 철가방 요리사 임태훈은 백성현에게 유니짜장의 비법을 하나하나 전수하며, 불맛을 내는 비법과 웍질 기술까지 상세히 설명했습니다.

유니짜장 레시피 - 재료와 만드는 과정

재료 (2인분 기준)

• 다진 소고기: 100g
• 양파: 1개
• 애호박: 1/2개
• 파: 적당량 (파기름용)
• 다진 생강: 한 꼬집
• 간장: 1큰술
• 춘장: 2큰술
• 소금: 약간
• 설탕: 1큰술
• 면: 짜장면용 면 (삶아서 준비)

조리 과정

재료 준비

양파와 애호박을 잘게 다집니다. 유니짜장의 매끄러운 식감을 위해 모든 재료를 곱게 다져주는 것이 포인트입니다. 다진 고기는 준비된 상태로 두고, 파기름을 낼 준비를 합니다.

파기름 만들기

달군 팬에 파를 넣고 볶아 파기름을 냅니다. 파의 향이 올라오면 기름이 충분히 우러난 상태가 되며, 이 파기름이 유니짜장의 풍미를 결정짓는 중요한 요소입니다. 파기름을 내는 대신 미리 준비된 파기름을 사용할 수도 있습니다.

고기와 생강 볶기

파기름에 다진 소고기를 넣고 잘 볶아줍니다. 고기가 반쯤 익었을 때 다진 생강 한 꼬집을 넣어 고기의 잡내를 잡아주고, 은은한 향을 더해줍니다.

불맛을 내기 위한 간장 추가

고기가 익어갈 때쯤 팬의 가장자리에서 간장을 넣고 살짝 태워 불맛을 냅니다. 이 과정에서 간장이 살짝 끓어오르며 특유의 향을 내는데, 이 불맛이 유니짜장의 깊고 풍부한 맛을 더해줍니다.

채소 넣고 볶기

다진 양파와 애호박을 넣고 고기와 잘 섞어 볶습니다. 웍질을 통해 채소와 고기가 고르게 섞이도록 하고, 채소가 약 50% 정도 익을 때까지 볶아줍니다.

춘장 추가와 소스 완성

채소가 반 정도 익으면 춘장을 넣고 함께 볶습니다. 춘장은 오래 볶지 않도록 주의하며, 소금과 설탕을 넣어 짜장 소스의 맛을 맞춥니다. 춘장을 오래 볶을 경우 쓴맛이 날 수 있으므로 재료가 고르게 섞일 정도로만 가볍게 볶아 완성합니다.

면과 소스 플레이팅

삶은 짜장면 면을 그릇에 담고, 완성된 유니짜장 소스를 면 위에 올립니다. 오이를 얇게 채 썰어 고명으로 올리면 더욱 깔끔한 비주얼로 완성됩니다.

방송 에피소드 - 중식 자격증에 도전하는 백성현

이번 방송에서는 백성현이 중식 조리사 자격증에 도전하며 중식의 기본을 배우는 모습이 그려졌습니다. 백성현은 요리의 기본 기술을 익히며 철가방 요리사 임태훈을 찾아가 직접 유니짜장과 같은 중식 요리의 비법을 배우고, 요리사로서의 기초를 다졌습니다. 임태훈 셰프는 백성현에게 웍을 다루는 기본기와 함께 불맛을 내는 비법을 상세히 설명해 주며, 그의 중식 도전을 응원했습니다.

 

백성현은 이날 유니짜장 만들기 도전에 열정을 보이며, 철가방 요리사의 지도에 따라 실력을 갈고닦았습니다. 이번 도전을 통해 그는 중식 요리의 기본을 한층 더 이해하게 되었고, 요리에 대한 진지한 자세와 열정을 드러냈습니다. 백성현은 군 시절 취사병으로서 요리 경험이 있었지만, 이번 중식 자격증 도전을 통해 더 깊이 있는 요리 기술을 배우고 있습니다.

 

 

유니짜장의 매력과 백성현의 도전

유니짜장은 잘게 다진 재료와 부드러운 식감이 특징으로, 일반 짜장면과는 차별화된 매력을 지니고 있습니다. 특히 춘장과 불맛의 조화로 완성되는 짜장의 깊은 맛은 백성현이 중식 요리에 도전하는 이유 중 하나입니다. 그의 요리에 대한 진지한 자세와 임태훈 셰프의 지도는 이번 방송을 더욱 흥미롭게 만들어 주었으며, 그의 요리 도전이 성공적으로 이어지기를 기대하는 팬들의 응원이 이어지고 있습니다.

마무리

백성현은 동상이몽2를 통해 중식 요리에 도전하며, 유니짜장과 같은 전통 중식 요리를 배우는 과정을 공개했습니다. 중식 자격증을 위해 임태훈 셰프의 지도를 받으며 다양한 요리 기술을 익히고 있는 그는, 앞으로도 더 많은 요리를 통해 실력을 쌓아갈 예정입니다. 유니짜장은 다진 재료와 춘장의 깊은 맛이 어우러진 요리로, 백성현의 열정을 담아 완성된 이번 요리는 팬들에게도 많은 관심을 불러일으키고 있습니다.

 

 

 

 

동상이몽2 이봉원의 봉짬뽕 3호점 대전 롯데백화점 중식당 메뉴 및 위치 정보 11월 4일 방송

 

동상이몽2 백성현 새우볶음밥 레시피 부부계급전쟁 흑백요리사 11월 4일 방송

 

동상이몽2 백성현 탕수육 레시피 조다봄 부부계급전쟁 흑백요리사 11월 4일 방송