대장이 반찬 이장우 단감 멸치볶음 레시피 감자대신 감 달콤 짭조름한 가을철 밥반찬 11월 17일 방송

2024년 11월 17일, MBC ‘대장이반찬’에서 공개된 이장우의 단감 멸치볶음 레시피는 가을철 감을 활용해 만든 특별한 밥반찬입니다. 단감의 자연스러운 단맛과 멸치의 짭조름함이 어우러져 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 이 요리는 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다. 이번 방송에는 샤이니의 키와 민호가 게스트로 출연해 흥미를 더하며 다양한 요리 아이디어를 선보였습니다. 지금부터 이장우의 단감 멸치볶음 레시피를 알아보겠습니다.

 

 

대장이 반찬 이장우 프로필 키 나이 우리즈 조혜원 매력 넘치는 배우 겸 예능인

 

 

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대장이 반찬 이장우 단감 멸치볶음 레시피

소개

 

단감 멸치볶음은 달콤한 단감과 짭조름한 잔멸치가 어우러진 매력적인 밥반찬으로, 가을철 제철 재료인 단감을 활용해 만들어 더욱 특별합니다. 간단한 재료와 조리법으로 누구나 손쉽게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 맛있고 건강한 한 끼를 준비할 수 있습니다.

 

재료 (2~3인분 기준)

 

• 단감: 1개 (얇게 썰기)

• 잔멸치: 100g

• 식용유: 2큰술

• 진간장: 2큰술

• 굴소스: 1큰술

• 물엿: 2큰술

• 다진 마늘: 1작은술

• 견과류: 50g (호두, 아몬드 등 선택 가능)

 

만드는 방법

 

1. 단감 볶기

팬에 식용유 2큰술을 두르고, 얇게 썬 단감을 넣어 중불에서 노릇하게 볶습니다.

단감이 투명해지고 단맛이 올라올 때까지 충분히 볶아줍니다.

2. 멸치 추가

단감이 익으면 잔멸치 100g을 넣고 함께 볶습니다.

멸치가 바삭해질 때까지 약 3~4분 정도 볶아 풍미를 더합니다.

3. 양념 추가

진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 물엿 2큰술, 다진 마늘 1작은술을 팬에 넣고 골고루 섞어줍니다.

양념이 단감과 멸치에 잘 배이도록 저어가며 볶아줍니다.

4. 견과류 추가

마지막으로 호두, 아몬드 등 견과류 50g을 넣어 고소함을 더합니다.

모든 재료가 잘 어우러지도록 섞은 후 불을 끄고, 식으면 접시에 담아 완성합니다.

 

완성 및 서빙

 

완성된 단감 멸치볶음은 단감의 달콤함과 멸치의 짭조름한 맛이 조화를 이루어 밥반찬으로 훌륭한 선택이 됩니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 먹거나 도시락 반찬으로 활용해도 좋은 메뉴입니다.

 

팁과 주의사항

 

• 단감은 얇게 썰어야 볶을 때 잘 익고 자연스러운 단맛이 살아납니다.

• 견과류는 호두, 아몬드, 땅콩 등 취향에 따라 선택할 수 있으며, 고소함을 더해줍니다.

• 양념이 재료에 고루 배이도록 천천히 저어가며 볶는 것이 맛의 포인트입니다.

대장이 반찬 이장우 단감 멸치볶음 레시피

대장이 반찬 이장우 단감 멸치볶음 레시피

 

 

마무리

 

이장우의 단감 멸치볶음은 가을철 제철 과일인 단감을 활용한 간단하지만 특별한 밥반찬입니다. 대장이반찬에서 공개된 이 레시피로 집에서도 손쉽게 단감 멸치볶음을 만들어 보세요. 가족과 친구들과 함께하는 식사 시간에 새롭고 맛있는 반찬으로 즐거움을 더할 수 있는 훌륭한 선택이 될 것입니다.

 

 

 

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